来自普利亚南部的南部地区的典型意大利菜是古代·迪拉雅的古代。CIME DI Rapa是一种也称为Broccoletti或Rapini的蔬菜。虽然中心的绿色芽肯定是类似于小熊花的绿色芽，但它与西兰花不一样。如果你找不到CIME DI RAPA，你可以用同样的配方用西兰花制作ORECCHIETTI。这不是同一个菜，但是都是相同的。这次我用干燥的orecchiette，但如果你使用，这更好自制的oreCchiette反而。与CIME DI RAPA的oreCchiette是一个非常简单但美味的区域意大利菜的另一个例子。继续阅读“Orcchiette Con Le Cime Di Rapa”