我给康纳和妻子做的甜点是PutneyFarm的巧克力布朗尼，为了让它更特别，我做了crème anglaise，把它变成了看起来像盘形甜点的东西。Crème Anglaise是香草酱的法语名，它当然应该是用优质的香草豆从头开始做的。好的香草豆又香又粘。远离那些超市里经常出售的干燥香草豆，尽管它们仍然比合成香草好。合成香草只含有一种最重要的化合物，叫香草醛。继续阅读香草酱(Crème Anglaise)