我喜欢当一个读者报告说他尝试了这个博客上的一个食谱，甚至当他们在博客上发布一张图片时更是如此Stefan美食博客的Facebook页面. 杰夫·库兹涅佐夫（Jev Kuznetsov）也做了类似的事情，他从我做的章鱼汤开始，然后用它来做意大利调味饭。我真的很喜欢这个主意，所以我也做了这个。
当你煮章鱼汤时，一个大量大量液体被释放出来。这种液体味道很好，所以丢弃它是一种浪费。做意大利饭很完美。这种章鱼和意大利调味饭是一种味道炸弹，味道很深。如果你没有苏，你仍然可以通过煮沸章鱼得到类似的结果，就像一只普通的章鱼煮沸一样（我从来没有真正煮沸过，但我相信你可以在网上找到如何煮沸章鱼的方法），用同样的蔬菜和烹饪水中的其他成分，然后将烹饪用水减少到意大利饭所需的量。这应该会产生相当类似的结果。
杰夫，谢谢你的灵感！这就是我所做的…
成分
2份
为了章鱼
1公斤（2.2磅）章鱼腿
1个洋葱
1胡萝卜
2根芹菜梗
6个黑胡椒玉米
1月桂叶
1瓣大蒜
盐
意大利饭
1个甜椒，切成丁
1/2洋葱，切碎
1瓣大蒜，切碎
50克（1.8盎司）软巧克力（即非干燥品种），切成丁
130克（2/3杯）意大利饭，如卡纳罗利
80毫升（1/3杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
盐
1/2茶匙烟熏辣椒粉
1/8茶匙辣椒粉
1汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
准备
切碎1个胡萝卜、1个洋葱、2个芹菜梗、1个丁香大蒜和1片月桂叶。我用食品加工机快速完成这项工作。
真空密封1公斤（2.2磅）章鱼腿和蔬菜混合物，以及一些盐和6个黑胡椒。
在85°C/185°F下煮3小时。
过滤并保留袋中的液体…
…在蔬菜上压下，以获得尽可能多的液体。
把章鱼“汤”放在锅里，继续炖。预订八达通。
将50克（1.8盎司）切成丁的意大利面放入煎锅中，加入一汤匙橄榄油，煮至金黄。
加入1个甜椒，切丁，1/2洋葱，切碎。
炒至洋葱变软变香，约5分钟。
加入130克（2/3杯）意大利饭…
…和一片蒜末。
用中火搅拌一分钟。
加入80毫升（1/3杯）干白葡萄酒…雷竞技raybet.com
…和1/4茶匙的烟熏红辣椒。用中火搅拌，直到酒被吸收。雷竞技raybet.com
加入一勺热的章鱼液…
…然后用中火搅拌，直到它被吸收。继续搅拌，并在它被吸收后继续添加更多的存货，直到米饭几乎煮到你喜欢的程度，大约15分钟。
将章鱼切碎，保留末端作装饰。
当意大利调味饭几乎是你喜欢的时候…
…加入切碎的章鱼，搅拌混合。
加入1/8茶匙辣椒粉…
…再加1/4茶匙的烟熏红辣椒。
加入一汤匙切碎的欧芹。
搅拌合并。品尝并添加盐或更多辣椒（如果需要）。让意大利饭休息一分钟，让章鱼温热。在顶部加热保留的章鱼腿。
在预热的盘子上食用。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这道菜味道浓郁，因此需要一杯烈酒。酒体丰满是一种轻描淡写的说法。虽然白色是一个明显的选择，玫瑰色或红色也可以工作雷竞技raybet.com。我们享受了这一点，与一个Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva。
倒叙
这已经是两年多以前的事了理查德给我寄来一包辣椒，并挑战用至少五个辣椒做一道菜。结果Penne all'Arrabbiata搭配Napoletano肉丸和智利Pecorino泡沫非常好。
我只能想象它有多美味。这听起来真是太好吃了！
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哦，我会为了咬一口而杀人。认真地
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谢谢，斯泰芬。你可以过来看看，我会帮你做的，而不是杀人
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这听起来太棒了。我们绝对需要尝试一下。
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美丽的我只能想象这部电影的巨大魅力。肯定是另一个赢家。
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波尔波和萨尔西西亚？你是说你是一个什么样的人？是的，我的朋友！我是达维罗大学的学生！
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喜欢每一种成分——喜欢这道菜！以前没有见过“圣三一”的闪电：好主意！不是“灵魂的提供者”[向英语道歉]我想意大利饭的鱼/海鲜应该做一个近似。
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闪电战不是厨师学校教人的方式（我从来没有上过），但在这样的准备中，我敢让任何人在最后一道菜中说出区别。
我应该提到这个近似值，现在就来做。最好的近似方法是将章鱼煮沸，就像在没有酸的情况下煮沸章鱼一样，然后减少库存/煮沸的液体。结果应该相当相似。如果你将烹饪用水保持在85度左右3小时，结果甚至会非常相似。
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我正在学习，应该努力！！
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天哪。我喜欢章鱼，只能在餐馆里吃，因为我住的地方找不到。甚至没有冻结。很遗憾，我从来没有用过它。在意大利调味饭中使用JU一定会增加如此巨大的风味。极好的
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谢谢你，咪咪。这真是太棒了。我想理查德是从网上的某个地方订购冷冻的，所以你也可以选择。
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有趣的食谱。
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