组合Sous Vide和Freezing
今天是2021年Sous Vide Summit的第一天，我是星期五的发言者之一。我的演讲将是下面博客职位的摘要。对我来说，没有“正确”和“错误”继续阅读组合Sous Vide和Freezing
作者：Stefangourmet.
根据柯林斯字典，美食是“一个培养歧视口感的人，以享受美食和饮料”。这对我来说非常好，虽然我不仅享用美食和葡萄酒，还喜欢做饭，选择搭配葡萄酒。雷竞技raybet.com我是来自荷兰的男人（1974年），住在阿姆斯特丹附近。在这篇博客上，我打算与烹饪，在餐馆，访问葡萄酒厂和相关主题中分享我的经验。雷竞技raybet.com
在荷兰用餐：Librije ***（2021）
我们在去年12月在Librije的年度晚宴必须由于大流行而推迟。现在我们大多数人接受疫苗，餐馆都回到了商业，我们可以赶上我们的晚餐。照常 …继续阅读在荷兰用餐：Librije ***（2021）
泰国茄子和鸡混乱油炸物与nam prik pao和罗勒
我最近才发现这道菜，绝对爱它。它具有很大的味道。如果你已经制作了Nam Phrik Phao，那么大部分工作都在煎炸（或烤箱烤）茄子。我们 …继续阅读泰国茄子和鸡混乱油炸物与nam prik pao和罗勒
Nam Phrik Phao（泰国辣椒果酱）
Nam Phrik Phao或Nam Prik Pao是泰国辣椒酱之一。由于稠度和含棕榈糖，它有时也称为辣椒果酱。这不是你有的那种果酱......继续阅读Nam Phrik Phao（泰国辣椒果酱）
配对的食物和葡萄酒的bisci雷竞技raybet.com
因为大流行我没有参观任何葡萄酒厂，但幸运的是，贝斯迪葡萄酒的好人联系了我。雷竞技raybet.com他们热衷于我发布的食谱，这对verdicchio很好，并提供送...继续阅读配对的食物和葡萄酒的bisci雷竞技raybet.com
面团用慢烤的花椰菜（Orecchiette Al Cavolfiore）
This is what we’ve just had for dinner, or as the primo piatto to be more precise (with a flat iron steak as secondo piatto): orecchiette pasta with slow-roasted cauliflower, capers, anchovies, lemon zest, extra virgin olive oil, parsley, and …继续阅读面团用慢烤的花椰菜（Orecchiette Al Cavolfiore）
羊肉用薄荷酱和绿色芦笋
由于大流行，我不能访问葡萄酒厂，但值得愉快的酿酒厂发出一些样品。雷竞技raybet.com在我的下一篇文章中，我将更多地写一下从意大利的意大利马尔雷竞技raybet.com凯地区的Matelic葡萄酒。他们的2017年......继续阅读羊肉用薄荷酱和绿色芦笋
孟菲菲葡萄牙风格
我们有朋友吃饭。她喜欢钓鱼，但他喜欢肉和红酒。雷竞技raybet.com我最终准备葡萄牙风格的脸颊，为每个人的红葡萄酒酱，但我们有伊比利诺猪群，她有蒙克鱼......雷竞技raybet.com继续阅读孟菲菲葡萄牙风格
Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
这款优雅的素食开胃菜受到了一款更精致的版本，我们在里斯本享用了一个更精致的版本。口味和纹理的组合非常好。胡萝卜的甜味与山羊奶酪的馅饼相处得很好......继续阅读Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
泰国椰子柠檬草蛤蜊（海莱汤姆ka）
我们爱蛤蜊，我们爱泰国菜，所以我立刻知道这将是一个胜利者。我主要是泰国厨房的食谱，而是用泰国鱼股替代鸡肉股。这些泰国蛤蜊是非常芳香的......继续阅读泰国椰子柠檬草蛤蜊（海莱汤姆ka）
意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
用香肠和茴香的意大利面是我们最喜欢的意大利菜之一，我定期准备。茴香，茴香籽，香肠和普希诺菌奶酪的口味融为一样。我喜欢准备它......继续阅读意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
Brisket Pastami Sous Vide
Pastami通常是通过重新生产，吸烟，然后蒸胸部或其他类型的肉制成。通过使用Sous Vide而不是蒸涌，肉将更温柔和多汁。胸肉，特别是如果它是瘦的，容易止......继续阅读Brisket Pastami Sous Vide
草莓素馨蛋白蛋糕
素馨花是一种用糖，鸡蛋和黄油的碎片杏仁，是蛋糕中的常见成分。在荷兰草莓蛋糕中通常以细长的形状制成，用素馨花制成，然后称为“Aardbeienslof”。他们 …继续阅读草莓素馨蛋白蛋糕
Gaeng Som（泰国酸咖喱虾）
Gaeng SOM是一种基于水性的泰国酸奶咖喱，也可以被描述为辣海鲜和蔬菜汤。字面上意味着咖喱和som意味着酸味。咖喱酱很容易从头划伤，因为它是......继续阅读Gaeng Som（泰国酸咖喱虾）
带榛子的小牛肉鳞片（Scaloppine Con Le Nocciole）
薄片的小牛肉片，称为缩斜体，在意大利美食中受欢迎。它们是嫩，但没有大量的味道，所以它们通常用某种酱汁或打顶服务。你经常找到...继续阅读带榛子的小牛肉鳞片（Scaloppine Con Le Nocciole）
葡萄牙猪肉在酥皮点心
在我们去年秋天的葡萄牙之旅中，我们经常在餐厅菜单上看到Porco Preto，也被称为Iberico Pork或Pata Negra。这种类型的猪肉主要是针对腌制的伊贝洛火腿，但这些猪自然有......继续阅读葡萄牙猪肉在酥皮点心
蘑菇quesadillas.
今天从墨西哥食谱庆祝Cinco de Mayo。我们喜欢蘑菇，我们爱奶酪，我们喜欢墨西哥食物。所以当我在Irene的博客上看到蘑菇Quesadillas时，我立即想制作它们。最后它......继续阅读蘑菇quesadillas.
小牛肉鳞片用茄子和马苏里拉（涉及迪维特罗康马拉南·电子扎腊扎）
茄子用马苏里拉，罗勒和番茄是我最喜欢的味道组合之一。在这盘盘中，加入了小牛肉缩放单，以制作一个值得一种特殊场合的豪华菜肴。我之前已经留下过这道菜，但是回来......继续阅读小牛肉鳞片用茄子和马苏里拉（涉及迪维特罗康马拉南·电子扎腊扎）
葡萄牙龙虾米（Arroz de Lagosta）
Arroz de Marisco是一家葡萄牙海鲜菜肴，海鲜般的海鲜，就像披露的烩饭。点击此处查看常规配方。对于更豪华的版本，您也可以用龙虾，然后...继续阅读葡萄牙龙虾米（Arroz de Lagosta）
龙虾库存SOS视频
准备股票Sous Vide的优势是您正在将味道提取到密封袋中，因此香气不能达到股票。如果你在炉子上赚了一股股票，所有的香气......继续阅读龙虾库存SOS视频
白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
白色芦笋是在季节的，所以是时候发布了一份食谱，我去年在芦笋季节结束时煮熟和拍照。白色芦笋是北欧的常态。虽然绿色芦笋更多......继续阅读白色芦笋烩饭（Risotti Agli Asparagi Bianchi）
泰国皇家花饺子（Chor Muang）
自从我开始博客以来，我一直在重视我烹饪的食物的演示 - 只有我可以显示我的创作的照片（和单词）。但是，我总是把味道放在首位。制作 …继续阅读泰国皇家花饺子（Chor Muang）
Vitello Tonnato Sous Vide
Vitello Tonnato是那些不是'时尚'的经典菜肴之一，但我一直在准备，因为它们是如此美味。它最初来自Piemonte的意大利地区。我的博客朋友Stefano推荐了这本关于Piemontese的书......继续阅读Vitello Tonnato Sous Vide
与金鱼，骗子和绿色芦笋的新鲜的pappardelle
在意大利面食中，SVUOTAFrigo意味着制作面食“清空你的冰箱”，即穿着意大利面具需要用完的东西。我的冰箱里有一些剩余的王室，从而使寿司和生鱼片需要......继续阅读与金鱼，骗子和绿色芦笋的新鲜的pappardelle
Kaffir Lime Tartlets.
既然我们爱泰国食物，许多食谱都需要Kaffir Lime Leave和Kaffir Lime Zest，我决定把2个Kaffir Lime树放在花园里。他们在锅中，所以我可以在冬天进入他们。Kaffir ......继续阅读Kaffir Lime Tartlets.
猪里脊肉用蘑菇和奶油（Varkenshaas遇见蘑菇杯）
猪里脊肉用蘑菇和奶油酱（varkenshaas fall champignon-toomsaus）是荷兰菜的典型例子，但我从未准备过它。它经常用商店购买的粉末式酱和非常老式制作。但它 …继续阅读猪里脊肉用蘑菇和奶油（Varkenshaas遇见蘑菇杯）
最佳家庭制造披萨的前10个提示
如果您在本文中申请提示，您的家庭制作的披萨可以像你在大多数比萨饼店一样好，甚至更好。而且你甚至不需要燃木披萨烤箱。披萨有一个有趣的历史，......继续阅读最佳家庭制造披萨的前10个提示
荷兰豌豆汤Sous Vide（Erwtensoep）
在Facebook上的我们荷兰Sous Vide Group的某人询问是否有人试图制作Erwtensoep（荷兰豌豆汤）Sous Vide。我没有，我的第一个想法是它没有任何意义，因为豌豆......继续阅读荷兰豌豆汤Sous Vide（Erwtensoep）
Cebolada de Atum（金枪鱼和洋葱和甜椒）
金枪鱼沿着葡萄牙南部的阿尔加维派往阿尔加维，因此当地美食还包括金枪鱼的食谱。CEBOLADA DE ATUM是最常见的菜肴之一。名称“CEBOLADA”是指盘中的洋葱和......继续阅读Cebolada de Atum（金枪鱼和洋葱和甜椒）
公鸡Sous视频
COQ AU VIN是红葡萄酒炖的着名法国菜。雷竞技raybet.com据称暗示，食谱最初设计为准备公鸡。因为当他们老和艰难时通常被屠宰，所以需要......继续阅读公鸡Sous视频
