这道菜的灵感来自于我们在也阿方索．它可以用任何种类的白鱼和任何种类的青椒来做，随你喜欢的淡或辣。这里使用的意大利青椒比jalapeños稍微温和一些。pimientos depadrón.也会工作。您可以在烤箱中烹饪鱼，或者更多的地壳面包鳕鱼和锅炒它。感谢辣椒和酸奶柠檬酱，这道菜有很多Zing。制作温暖的酸奶酱的技术非常好。
原料
4份
600克（1.3磅）COD，切成4件
250毫升（1杯）希腊酸奶
3蛋黄
1/4茶匙盐
磨碎的柠檬皮
1汤匙新鲜挤压柠檬汁
特级初榨橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒
面包屑
你选择的8个绿色辣椒，如jalapeños
指令
用盐调味鳕鱼，盖上盖子，冷藏至少一个小时，这样盐就可以渗透到鱼里。
如果用烤箱烹饪，预热烤箱至180C/350F。
至于酸奶酱，把酸奶放在平底锅里，加入磨碎的柠檬皮……
…柠檬汁…
1/4茶匙盐，现磨的黑胡椒和3个蛋黄。
用搅拌器搅拌至均匀。
如果在烤箱中烹饪鱼，请用橄榄油刷在各个方面的鱼类......
用面包屑覆盖把即时读数温度计的探头插入一块鱼的中心。
然后把鱼放在烤箱里，180C/350F，直到核心温度50C/122F。
另一种选择是，把鱼片浸在吃剩的蛋白里，用面包屑裹上鱼肉，然后用橄榄油煎。这样做的饼皮会更脆，但也更重。
在一点点油的高热中煮青椒，直到遍布整个油，然后用盐关闭热量和季节。
烹饪酸奶酱过热，搅拌......
......直到它变厚。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。
把鱼和辣椒和酱一起放在预热好的盘子里。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这款酒与许多没有高酸度的中等至丰满干白葡萄酒搭配很好，比如Fiano di Avellino、Vermentino di Sardegna或来自卡拉布里亚的Pecorello。(大多数的格列柯酒都太酸了。)
闪回
这个炖鹿肉和野蘑菇与巴罗洛或类似的意大利红酒搭配非常好。雷竞技raybet.com
Oh dear: first cab off the rank and such a wonderful chance to make a foodie fool of myself as yet again ! Love your regular usage of fish and this offering only adds to my recipe collection ! Absolutely the only difficulty lies in the fact of not knowing how much the ‘green pepper’ should be such in the Oz language and how much should it be a ‘chilli’, which ‘jalapeno’ is in our language ! Our green peppers are about twice the size and one would truly only need about 1 1/2 for the recipe ?
就像就像
做鳕鱼真是个好主意，谢谢
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