我们在东京和台北有6家总共有15颗米其林星的餐厅，但由于冠状病毒没能到达台北，不得不提前离开日本。当荷兰政府强烈建议尽快回国时，我们重新预订了最近机场的下一个航班，也就是大阪。所以我们在日本的最后一天是在京都度过的，我们让酒店的礼宾员在最好的餐厅订了一张桌子。虽然京都有8家米其林三星餐厅，但由于日冕酒店的影响，这些餐厅的开业天数减少，要么就关门大吉了，要么就客满了。于是我们来到了这家餐厅。
餐馆位于一条小巷里，出租车在小巷的开头让我们下车。这家餐厅的名字是用日本汉字的古文翻译的，但我们很容易就找到了，我们坐在一个私人隔间里。
这个摊位有樱花的季节性装饰。这里是怀石菜餐厅，经典的日本料理。这里只有厨师的菜单，在日本被称为omakase，价格为1.1万日元(约合1.65万日元)。我们选择了后者，这仍然比我们在3星级餐厅要花4万日元左右的费用便宜。
端上来的第一道菜是泡饭热水。
第一道菜是我最喜欢的菜之一:生虾、uni、芜箐、芥末和山药。非常细致的味道，非常优雅。用与盘子相似的装饰漂亮地放在盘子里。9/10
蛤蜊，豆腐，鱼汤，胡萝卜和姜拌蔬菜。这只蛤蜊(对蛤蜊来说)非常美味和嫩，因为厨师把蛤蜊肉切成块，使它更嫩。鱼汤非常好——鱼汤的质量是怀石料菜的基础。蛤蜊、豆腐和胡萝卜的口感形成了鲜明对比。9/10
生鱼片包括金枪鱼、鲷鱼、鱿鱼和某种日本鲷鱼。配上芥末、海带、盐和酱油。
部分鲷鱼皮被保留下来，用手电筒轻轻烤焦，这增加了一种美味和质地。鱼当然是非常新鲜的，鱿鱼几乎和生扇贝一样嫩。9/10
烤豆腐，两种配料，一种是凉菜芽，一种是山椒。后者的味道非常像酸橙皮。我从来不知道豆腐这么好吃。8／10
最令人印象深刻的菜是这种不同叮咬的安排（在照片上看到两个部分）。‘Sushi in a cup’ with salmon roe, baby squid, baby octopus, more coltsfoot bud, tiny fishes cooked in soy sauce and sugar, a caramel ‘flan’ made using fish eggs, a slice of duck breast and a roll of egg with eel. Everything was very tasty and beautifully presented. The duck was just duck without anything but it was very flavorful and very tender because of cuts made in the meat. 9/10
脆脆的淡水鱼，蘸着醋吃。不错，不过我觉得鱼有点干。7/10
烟熏扇贝，凉拌，白芦笋和绿芦笋，几乎是生的，还有醋冻。口感和味道形成了鲜明的对比。8／10
炸豆腐加果冻，姜和山药。不错，但我不明白这道菜的意思。7/10
日本料理没有米饭、泡菜和味噌汤是不完整的。在怀石料菜里，这道菜总是作为最后一道开胃菜上桌。米饭上有豌豆。
米饭非常奶油，豌豆非常新鲜(因此很甜，因为豌豆在收获后很快就会失去甜味)。这里有各种各样的泡菜。味噌汤里几乎没有味噌(几乎没有)，当然也是用同样美味的鱼汤做的。8／10
一些水果豆腐意式奶冻。
红豆馅的Mugworteaf年糕。这是一种非常传统的日本甜品(尽管粉红色的红豆装饰是厨师的附加装饰)，只是温和的甜。
这是我第一次喝抹茶，一种用新鲜茶叶制成的日本绿茶。与普通的茶不同，它含有的咖啡因和咖啡一样多。我花了不少功夫才发现这一点(我盯着酒店房间的天花板，想知道为什么我睡不着，直到我用谷歌搜索抹茶)。
这没有我们计划的三星级怀石料菜晚餐那么精彩，但价格只有三分之一，非常不错。怀石料是一种非常优雅的烹饪风格，无论是在大多数微妙的味道和美丽的外观。我没有在足够多的怀石料菜餐厅用餐的荣幸，无法与其他餐厅进行比较，但我想说，考虑到食物的高质量，米其林二星是正确的。9/10的食物。
这里没有葡萄酒，只有缘故雷竞技raybet.com。我们吃了一些好吃的饭，但我没有评价它。
这项服务非常好。工作人员讲述了一些英语，并在需要根据需要使用带有图片和英语翻译的书籍向我们解释成分。他们一直在看着桌子（偷看窗帘）并及时清理并带来新的菜肴，或者询问我们是否想要订购另一杯酒。唯一的故障清除了一杯仍然有一些缘故。当我们离开时，厨师在街上外面迎接我们。9/10为服务。
我希望这次冠状病毒危机能尽快解决，这样我们就能回到日本，有更多像这样的用餐经历。这次旅行的唯一好处是，京都比平时少了很多人(至少我们是这么说的，因为这是我们第一次去那里)。
谢谢你，斯特凡!我很抱歉你的远东之旅被我们所有人的命运给毁了。我一生中最幸运的是，我对我们这个世界的了解甚多。如果可以选择，我会毫不犹豫地选择京都，神奇的京都，作为最后的居所。我在日本出差超过三十次…那是我们最期待的休息和吃饭的地方。直到今天，如果我做日本菜，那就是“京都风格”!你们的菜很多都很精致!真不想告诉你……我非常喜欢清酒…
喜欢喜欢1人
谢谢Eha。其实我们也很喜欢这个。但是我的清酒知识是零，所以我不喜欢给它评分。
喜欢喜欢
*为了!愚蠢的自动更正
喜欢喜欢
神奇的餐。真遗憾你的旅行被缩短了
喜欢喜欢1人
荷兰的冠状病毒呢?
喜欢喜欢
所有餐厅都关闭，我们必须在家里工作，我们在外面的时候与其他人保持1.5米。它不如意大利北部那样糟糕（但是？）。如果目前的措施不够好，我们将进入总锁定。
喜欢喜欢1人
抱歉。不管怎么说，你们俩都很好，不是吗?
喜欢喜欢1人
是的，我们很好。你好吗?听说你的情况很糟糕?
喜欢喜欢1人
谢谢你，明天早上好，谢谢。无论如何，我们都不可能在短时间内完成所有的扫射。Non ne possiamo più ma è così
喜欢喜欢
我们注意到您将您的假期计划更改为日本，非常令人敬畏，令您安全;我很高兴你回到家里安全和声音。我们的政府正在威胁更严格的措施，迫使公民留在家里并孤立;我们正在脱离我们为期两周的自我隔离，我担心杂货店购物，希望我不会与一直粗心的人接触。我们做饭很多，但现在这是十倍！我也清洗一切都来自外面的！这是我们要进入的一个不同的世界。
我们很欣赏你在日本的饮食经历，也有点嫉妒，我们要过很长一段时间才能出去吃饭(餐厅从3月17日起就关闭了)。我们只能希望他们能挺过这场混乱，在被允许的时候重开。
喜欢喜欢