BBQED OCTOPUS是台湾夜市的一个受欢迎的街头食品。上面的照片是在台北的夜市拍摄的，但我们到处都看到了它。大章鱼腿放在串上，慢慢地煮熟在木炭火上，用酱油刷。如果他们没有足够长的煮熟，他们就可以很难。因此，当我想从台湾重新创建另一个美妙的食物记忆时，我决定首先烹饪章鱼，以确保它会嫩。它结果很棒。如果您没有Sous Vide Equipment，您也可以在烧烤之前煮章鱼（点击在这里有关说明）。
成分
章鱼腿
轻便酱油
地面辣椒
芝麻
泰国罗勒（可选）
说明
真空密封章鱼。
在77C / 170F时烹饪4小时。
八达通会在煮熟时失去大量的液体。保存此项（例如Risotto）。
拍章鱼腿用纸巾擦干。将串进入每条腿。用酱油刷它们并用热木炭烧烤。
切入围绕串的章鱼肉以获得更多的致命和味道。（它无法更清楚地说，照片中的章鱼在荷兰准备，而不是在台湾。）
用酱油刷它。
在高温下短暂烹饪章鱼。它已经煮熟了，所以你只是为了味道烧烤。如果你烧烤太久，它会变得干涸。删除串。
用芝麻和地面辣椒洒。在台湾，有时也配上泰国罗勒。
闪回
你可以想到这一点意大利面与胞质，核桃和鸡肉作为华尔道夫沙拉的意大利面版。
Se Vedi Il Polpo诺拉，Poi nonriescipiù一个mangiarlo ... tutto benelù？Ho Sentito Degli Spari All'aja
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Da Noi Tutto Tanquillo
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ben格拉泽
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当你让我的嘴水和手伸出来，我如何留在博克上。。。你正在制作台湾看起来非常有吸引力，它是“刚刚上路”的原因。。。。！！
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对于一个美食家，台湾是一个伟大的目的地，而且相对谈到你的位置，它确实是近似的。
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我喜欢烧烤射击。它说食物，烧烤，划船和荷兰一体化。
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嗨Stefan，我们在同一个圈子里博客多年了，但我认为这是我第一次参观你的可爱博客。我今天来自杰伊米米的博客，因为她很高兴你和你的博客。我崇拜章鱼，可悲的是我从未在家里煮熟，因为我担心我会毁了它。我也担心了Sous Vide，特别是塑料。我将首先查看您的替代说明，在小部分中，这将是一个美妙的开胃菜！
PS，这张照片对于荷兰绝对不可讨论。
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嗨，伊娃，很高兴“见到”你。我也会去看看你的博客。
如果使用正确的塑料类型（即适合烹饪，因此它不含将泄漏到食物中的化学物质）实际上并不担心。八达通是那些Sous Vide的食物中的一个，因为留下了如此多的味道（在煮沸传统方式时，你基本上是制造章鱼股，所以猜测很多味道最终会在哪里？）。
从我住的地方拍摄了这张照片。
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你有多幸运的是有这样的看法！我只去了阿姆斯特丹的机场，但绝对是我的访问名单。
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