芦笋配烟熏鲑鱼和荷兰酱
白芦笋、烟熏鲑鱼和荷兰酱的组合堪称经典。配上自制的荷兰酱、真空芦笋和自制烟熏鲑鱼,这是一道美味的开胃菜。你可以用商店里买的优质烟熏鲑鱼和蒸芦笋来代替。继续阅读芦笋配烟熏鲑鱼和荷兰酱
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我朋友梅尔文对亚洲菜很在行。有一天,他为我们准备了泰国红咖喱酱鲭鱼,味道太好了,我想尽快自己做。梅尔文了……继续阅读泰式红咖喱酱鲭鱼
由于所有的餐馆都关门了,在家里做餐馆风格的食物很不错,用我们在餐馆经常吃的食材,比如龙虾。把龙虾和花椰菜结合在一起的想法来自Aqua。我不是用普通的花椰菜…继续阅读罗曼斯科龙虾配绿咖喱
复活节快乐!我原以为白芦笋千层面会很好吃,但结果比我预期的还要好我肯定会再做一次。这个千层面的秘密是白酱…继续阅读芦笋山羊奶酪千层面
从可持续发展的角度来看,野生动物肉是终极的“自由放养”肉,味道更好,也更有好处。野猪脸颊是我最喜欢的一道菜,因为它们便宜,美味,而且很容易用真空烹调。他们有…继续阅读拉猪脸颊真空真空
这个食谱非常简单,配料有限,但非常美味。口感和口味的组合非常好:辛辣的胡椒、泥土味的虾、甜软的洋葱和奶酪。如果没有波布拉诺辣椒或者…继续阅读波布拉诺鲜虾(智利Relleno con Camarones)
意大利家庭烹饪的Stefano是一位住在英国的意大利厨师,他总是有很棒的地道的地方意大利食谱。当我在皮埃蒙特的博客上看到这个来自蒙费拉托的蛋糕时,我立刻决定……继续阅读意大利苹果南瓜蛋糕
这个博客上的食谱太多了,我都记不住里面的食谱。我最近才注意到我从来没有贴过蘑菇烩饭的食谱,因为每次我……继续阅读蘑菇烩饭
在罗马,洋蓟常与薄荷搭配食用,比如carciofi真主安拉romana和羊肉常与薄荷搭配食用。所以这道菜的灵感来自于薄荷。你也可以用腿来代替羊脖子……继续阅读羊肉脖子配洋蓟,真空烹调
有时我会先选酒,然后再想菜。雷竞技raybet.com我喝了一瓶来自阿尔萨斯的2007年晚收琼瑶浆,我觉得配上鸭肉馄饨和橙汁会很棒,所以……继续阅读橙汁鸭肉馄饨(阿拉西亚辣酱馄饨)
过去几年里,我在一家米其林星级餐厅吃过的最原汁原味、最美味的新菜之一是“生卡宾丁大虾配脆肋排(先把肋排拉好,然后油炸),再配烤灯笼椒……继续阅读小虾,脆肋排和烤甜椒
这道开胃菜颓废而美味,但很容易做。灵感来自我们在Spectrum吃过的开胃小菜。在那里,它被作为一小部分放在海螺壳里(海螺是一种海蜗牛)。量……继续阅读鱼子酱配花椰菜和青柠慕斯
1821年,Pueblan修女为了纪念革命将军Don Augustín de Iturbide的来访,将Nogada作为节日食品推出。墨西哥刚刚从西班牙手中赢得独立。这道菜的颜色是一样的……继续阅读辣椒酱核桃酱和石榴酱
埃利亚推荐帕蒂·吉尼奇的这个食谱作为我们墨西哥宴会的甜点。它被称为“不可能”巧克力馅饼,因为当你把两个面糊放进烤箱时,它们看起来像一团乱,但当馅饼出来时,……继续阅读巧克力香草核桃布丁(不可能做巧克力布丁)
从2009年开始,我每年为家人和朋友组织两次葡萄酒配对晚宴。雷竞技raybet.com因为一次可以容纳12-16人,所以我将每个主题重复三次(所以每年共6次葡萄酒搭配晚宴,3次……雷竞技raybet.com继续阅读葡萄酒搭配墨西哥雷竞技raybet.com食物
在La Maddalena,我们在Bistrot餐厅吃了一顿美妙的晚餐,这家餐厅以使用当地工匠生产的食材而自豪。La Maddalena is the capital town of the Maddalena archipelago on the northeastern of Sardinia and the…继续阅读Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利香肠、圣女果和佩科里诺奶酪的意大利饺子)
昨天是我开始写博客的八年前。当我开始写博客的时候,我以为写博客就是让我与世界分享东西,但现在我知道我从别人那里得到的回报就像……继续阅读自制的摩尔Poblano
在我们最近的撒丁岛之旅中,我们在阿尔盖罗的阿尔比斯贝吃了一顿美味的晚餐。第二道菜是皮亚托,我点了鲈鱼和我非常喜欢的酸甜卷心菜,所以我决定重新做一些类似的……继续阅读海鱼配酸甜卷心菜
这不是真正的意大利菜,因为有太多的成分,大多数意大利人甚至不知道防风草是什么。但它确实很美味。口味和口感的组合非常棒:甜而丰满的虾……继续阅读培根虾卷欧防风调味饭
红鲻鱼是一种非常美味的鱼,但它很容易干,因为它非常瘦。用低温低温烹饪,鱼会变得非常鲜嫩多汁。切片,与特级初榨橄榄混合…继续阅读红鲻鱼配开心果意大利面
这是我今晚吃的东西。简单快捷,但非常美味。我使用了一些技巧:不是先把鱼切成小块再把它烤焦,而是先把它烤焦再切成小块。...继续阅读安康鱼意大利面
Scarpaccia是一种来自托斯卡纳北部海岸的西葫芦蛋糕。有两种版本:来自Camaiore镇的savory和来自Viareggio的sweet。我已经准备好并在博客上写了美味版,所以现在是时候…继续阅读西葫芦蛋糕
当我们在撒丁岛北部的马达莱纳群岛(Maddalena Archipelago)靠岸时,我觉得用贻贝和圣女果做晚餐应该是合适的。因为…继续阅读船上烹饪:贻贝、圣女果和罗勒意大利面
一次意大利之旅给了我很多新菜式的灵感。我们要去今年的意大利旅行了,但是我还没有准备好我上次想要的菜……继续阅读鳕鱼配查德浓汤Burrata馄饨(Burrata con Merluzzo e Purè di Bietole)
这不是我发布的第一份茄子和马苏里拉奶酪的食谱,也可能不会是最后一份,因为它们非常适合搭配。这个版本的特别之处在于茄子是烟熏的。我把它当做…继续阅读烟熏茄子配马苏里拉干酪
有时候一道菜的灵感来自于我想要搭配的葡萄酒。雷竞技raybet.com有时它来自当季的食物。有时它来自我在市场上看到的东西(通常都是一样的……继续阅读鸭胸肉配豌豆,鸡油菌,红酒酱雷竞技raybet.com
在Aqua***餐厅,我最喜欢的一道菜是“将鱿鱼切成意大利宽面条的形状,用烟熏鲟鱼汤、白鲸扁豆、皇家鱼子酱、烟熏鲟鱼酱和海百合煮”。我真的很喜欢……继续阅读鱿鱼、鱼子酱和扁豆
这不是一个食谱,但它很好,所以我想和你们分享它。在意大利,这被称为草莓加帕尔马干酪的“沙拉”。要做到这一点,你需要高质量的原料:……继续阅读草莓配帕尔马干酪和香醋
在那不勒斯南部皮西奥塔(Pisciotta)的海鲜餐厅,我享用了一顿美味的海鲜蔬菜汤。在家里,我做了自己的版本。你可以很容易地调整它,以适应可用的和季节性的食物,包括海鲜……继续阅读海鲜蔬菜汤(Zuppa mediterranean)
塔汀是一种著名的法国挞,通常和酥皮一起做,但最初的挞是用酥脆皮的酥皮做的。在这个变化中,我用梨代替苹果,我用…继续阅读梨挞