这是我今晚吃的东西。简单快捷，但非常美味。我使用了一些技巧:
- 我不是先把鱼切成小块再把它烤焦，而是先把它烤焦再切成小块。这样更容易变成棕色。
- 我第一次在没有鱼的情况下炖西红柿酱，然后关闭了热量并添加了鱼。这样鱼不会变干。
- 我向西红柿酱添加了一些牛奶。就像一样肉酱真主安拉牛肉面这有助于平滑番茄味。
你也可以用另一个非常坚定的鱼而不是蒙克斯鱼，如箭鱼或马希马希。
成分
2份
150-200克（.33-.44磅）短面，我使用了Paccheri
250-300克（.55-.66磅）蒙克鱼片
250毫升（1杯）去皮的西红柿，在食品加工机或搅拌机中塑造
60毫升（1/4杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
60毫升(1/4杯)牛奶
1大蒜丁香
2汤匙橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
1汤匙新鲜扁叶欧芹碎
指示
在煎锅里加热橄榄油。蒜瓣去皮，切厚片。把大蒜加入热油中。把平底锅倾斜，把大蒜炒至金黄色。然后扔掉大蒜。这样，你就得到了大蒜油。
加入安康鱼，每面用大火煮约1分钟。安康鱼的内部应该是生的。
将蒙克斯拿出锅内储备。
用白葡萄酒向锅注入锅。雷竞技raybet.com
用木铲刮一下锅底，把鱼烤焦后粘在锅上的褐色部分刮松。
添加西红柿......
......和牛奶。搅拌均匀。季节与盐和新鲜的黑胡椒。煮沸，然后减少到煨饭。定期搅拌。
鱼切成丁，用盐和现磨的黑胡椒调味。
把从鱼里漏出来的汁液加到酱汁里。
酱汁煨，煮沸一罐水。当水沸腾时，加入盐和面食。为指示的时间设置计时器Al Dente.在包上。
面食准备好大约5分钟，番茄酱应该是美好而厚的。事实上，它应该比你想要的稍厚，因为当鱼在酱汁煮熟时，鱼会释放一些液体。
把鱼加入酱汁中，然后关火。
用酱汁涂上鱼。
覆盖平底锅，让酱汁的残留热量煮鱼约5分钟。几分钟后搅拌。
五分钟后，鱼会煮熟。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。如果酱汁变得太冷，请将其放在低温下。
当它是牙齿并将其添加到酱汁中时，会排出面食。加入大部分欧芹。
搅拌混合。
在预热的板上服用，撒上剩下的欧芹。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是一个干燥的意大利白人，已经在二手木桶（不是新的垄权），如耶稣或Matelica的Verdicchio Riserva。
倒叙
从未使用这种褐变的方法，就像使用新鲜的西红柿。。。通常不要加牛奶，所以我在厨房里带着一点点。。。实际上刚刚倒了一杯verdicchio在周日午餐。。。没有像你的遗产一样高尚的遗产。 . . !
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伟大的提示Stefan，正式注意到。我的（意大利）祖母总是向她的西红柿酱添加旋钮。Ada Boni添加了一家Bechamel到她番茄汤中。所以这是关于我们停止担心向西红柿添加乳制品的时间！
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我很快就会和奶酪食谱一起做海鲜。让我们看看会煽动什么类型的反应
像像
我们喜欢蒙克希，但可悲的是，这里没有广泛使用。我通常在番茄酱中加入一撮小苏打水，以帮助中和酸度，否则，我只是不能吃它！这款菜的声音看起来很棒，我一直在寻找创造性的方式来服务鱼，这一个肯定会击中现场。
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少许小苏打水也会做伎俩。许多意大利人使用捏糖。相反，中和酸度掩盖它的酸度。我发现炖西红柿更长时间也有帮助。
像像
有些好倾倒在那里。一个可爱的菜。
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易于遵循的食谱，听起来非常令人满意;好吃！
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Piatto stupendo !谢谢你给我的礼物，我不会用英格兰语说的
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