感谢这个博客上的新“闪回”功能以及沙兰的热情卷发和胡萝卜,现在是另一个国际粮食博客项目的时候了。最近我的特色经典的荷兰豌豆汤从两年前开始作为一个闪回,谢娜评论她想准备食谱的变化。我第一次反应,我无法想象erwtensoep.(这道菜在冬天很受欢迎的荷兰语)不加猪肉(我猜这就是这个变化的原因),但后来我又说,也许加羊肉也可以。像往常一样热情的莎娜喜欢这个主意并提出建议我们都试试这个。所以我们做了,现在我们正在做一个同时的帖子来分享我们所有人的努力。点击在这里去看看莎娜的!
为什么我认为羊羔是肉类的替代品?有两个原因:第一个原因是erwtensoep.猪肉柄通常作为主要成分之一。LAMB SHANK作为一个很好的替代品来介意。第二个原因是羊羔通常与薄荷酱配对,豌豆通常也与薄荷配对。将所有三个都在一起并不罕见。这就是我所做的。你猜怎么着?它的工作非常好!羊肉豆汤仍然是冬季的最佳,完美,但比猪肉版更优雅。薄荷给了它一个新鲜度,使它更加优雅。风味概况的最大区别是erwtensoep.将猪肉香肠熏制,作为最具特色的口味之一。不可用类似的羊肉香肠。我确实包括羊肉香肠,但只要我没有冷的吸烟者(呢?)只是在汤中偷猎他们。也许我下次会尝试热吸烟羊羔香肠。无论如何,这是我所做的。
原料
2只羊腿,大约500克(1.1磅)
3个羊肉香肠,约225克(.5磅)
250克(1 1/4杯)干豌豆
1个洋葱(约100克),切碎
1芹菜茎(约100克),切碎
1个胡萝卜(约100克),切碎
1升(4杯)羊排
盐和新鲜的黑胡椒
橄榄油
新鲜薄荷,切碎
准备
将烤箱预热至225ºC/450ºF。用橄榄油擦羊羔柄并将它们放入烤盘中。
同时,棕色碎洋葱,胡萝卜和芹菜在一点橄榄油中,在股票上的中加热,直到它们是芬芳和金色的。
多么伟大的汤!现在我正在检查莎娜!
就像就像
汤的好扭曲!看起来很美味
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哇!我们在瑞典制作黄豌豆汤,猪肉(当然),但这看起来很有变化。和羔羊,好主意!现在我必须尝试两件新事物:荷兰豌豆汤和用羊羔的更新版本。
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斯蒂芬 - 你的汤看起来如此甜美,奶油和丰富。我喜欢汤的质地!实际上,瑞典流行音乐乐队最近评论说我应该留下更多的纹理。此外,使用烟熏羊肉香肠,羊羔小腿和羊羔的想法,非常强大,丰盛和烟熏味的菜肴。我喜欢慢慢煮熟的羊羔小腿 - 美味。此外,薄荷的想法 - 如此聪明。我经常用薄荷果冻享用羊羔;薄荷提供了一个明亮的钞票,通过肉中的任何沉重削减。另外,羊羔和薄荷都是“甜蜜的”,以自己,独特的方式。Abba回家午餐,一起完成羊肉汤......这意味着我必须尽快尝试食谱! I will probably double it, as I like to freeze great soups in small, serving-size tupperwares for our lunches during the week; portable and home-cooked soup is the best. I am sure your scrumptious lamb version of erwtensoep is long-gone, though. Thank you for teaming up with Curls and Carrots! Warmest wishes – Shanna
就像就像
嗨Stefan,我喜欢你对erwtensoep的有趣拍摄,我已经用书签了它试试。我敢打赌我的直接谈话,Jan,Jan,我会看着我,如果我要为他提供一些,但他喜欢我对他的传统善良。谢谢你对荷兰经典的有趣新手。
PS,我还没有时间打电话给你的屠杀,但我会这样做。
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哦,在我的热情中,我忘了我其实是要建议你用麦格兹香肠而不是熏猪肉香肠。虽然它们本身没有香料,但我吃过一些含有烟熏辣椒的。
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伟大的主意斯特凡。我正在看莎娜,评论说,如果这是竞争,我会讨厌成为一个法官。我知道这不是一个竞争(从来没有)挑选胜利者是困难的。
你从腿部提取的味道可以给你边缘......
就像就像
谢谢康纳;它确实不应该是竞争。
顺便说一下,你的评论已经结束了我的垃圾邮件队列;很高兴我检查了它的误报。
就像就像
无论如何,它可能是博客的地方。最近我被垃圾邮件淹没了。WP一般都是一份好工作,但偶尔的Gucci包或SEO专家潜行。
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你好Stefan,什么美丽的汤!我特别喜欢包含羊羔柄和羊羔香肠。我同意,这是冬季的完美汤,我期待着尝试你的和莎娜。
期待您即将到来的帖子!
最好的事物,
艾莉森
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嗨Allison,谢谢您访问,遵循,并花时间留下这么好的票据!很想听到汤如何为你生病。
就像就像
我从来没有考虑羊肉作为汤组成部分。我总是将羊羔与烤,偶尔炖汤?绝不。愚蠢地为你的汤听起来很棒,斯蒂芬。爱看到昨天的汤罐在冰箱里凝固过夜。我把它作为一个标志,当我制作它时,我做了什么 - 就像你在这里做过的那样。
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它确实表明,从柄的明胶和脂肪都溶解在汤中,这给了它“身体”。
我以前也从来没有想到过汤里要吃羊肉,我之所以想到它,是因为我想用一种肉来代替猪肉。
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