意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
用香肠和茴香的意大利面是我们最喜欢的意大利菜之一，我定期准备。茴香，茴香籽，香肠和普希诺菌奶酪的口味融为一样。我喜欢准备它......继续阅读意大利面配香肠和茴香（Gnocchetti Sardi con salsiccia e finocchio）
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海低音与糖醋瓶甘蓝（斯皮戈拉·普尔扎在农业Dolce）
在我们最近的撒丁岛之旅期间，我们在阿尔盖罗的Alboro4享用了一顿美好的晚餐。作为第二个piatto我有海贝斯与糖醋酱卷心菜，我真的很享受，所以我决定重新创建类似的东西......继续阅读海低音与糖醋瓶甘蓝（斯皮戈拉·普尔扎在农业Dolce）
在船上烹饪：面团用贻贝，樱桃西红柿和罗勒
当我们在撒丁岛北部的Maddalena Archipelago锚定，在一个被称为Piscine Naturali di Budelli的地区时，我认为准备贻贝和樱桃西红柿吃晚饭是适当的。因为 …继续阅读在船上烹饪：面团用贻贝，樱桃西红柿和罗勒
用开心果和橙色的毛绒红色mullet（Triglie Ripiene）
Sarde Beccafico是来自西西里岛的着名传统菜肴。沙丁鱼用面包屑，葡萄干，松果填充，并用橙汁在烤箱中烘烤。Cala del Citro The Chef用红色Mullet制作了一道菜......继续阅读用开心果和橙色的毛绒红色mullet（Triglie Ripiene）
鳕鱼用青椒和酸奶 - 柠檬酱
这道菜是由我们在Don Alfonso的另一个菜肴的启发。它可以用任何类型的白鱼和任何种类的青椒，如你喜欢的温和或热。意大利青椒......继续阅读鳕鱼用青椒和酸奶 - 柠檬酱
riototo ai frutti di mare（海鲜烩饭）
令我惊讶的是，我尚未为risotto ai frutti di mare博客博客。需要尽快纠正，并且肯定没有惩罚必须吃这个。有两个重要......继续阅读riototo ai frutti di mare（海鲜烩饭）
烤箱烤海鲷（达库德奥四）
这就是西嘉岛送给我们的海鲷（Daurade）：用一些色彩缤纷的蔬菜在烤箱里煮熟。在Corsica上订购鱼时，请小心价格。在这个菜单上，这位达库德被列为12欧元......继续阅读烤箱烤海鲷（达库德奥四）
红肉豆和茴香品牌（Brandade de Rouget et Fenouil）
Bonifacio是科西嘉岛最美丽的城镇，这就是我在尼斯·阿克里托的尼斯餐厅举办的Brandade de Rouget et Fenoil。Brandade通常是盐渍鳕鱼和橄榄油的乳液，但也有版本......继续阅读红肉豆和茴香品牌（Brandade de Rouget et Fenouil）
Tagliolini与扇贝和杏仁（Tagliolini Alle Capesante E Mendorle）
我喜欢扇贝，青葱和杏仁的结合，我决定在自制新鲜面食上作为酱汁服务。首先，扇贝在橄榄油中炒。然后慢慢煮熟的青葱......继续阅读Tagliolini与扇贝和杏仁（Tagliolini Alle Capesante E Mendorle）
馄饨alla dorgalese（Pecorino和mint馄饨用肉ragù）
Dorgali是撒丁岛东海岸山区的一个镇。我们住在Cala Gonone的海滨度假胜地，但开车到山区的餐厅Ispinigoli，以尝试当地美食。（如果你曾经 …继续阅读馄饨alla dorgalese（Pecorino和mint馄饨用肉ragù）
茄子夏洛特（Charlottes d'茄子）
夏洛特通常是一种甜点，其中模具衬有面包，蛋糕或饼干，然后装满乳蛋糕或水果。在这个美味的版本中，由我在巴斯蒂亚（Corsica）的Restaurant L'Ardoise（Corsica），灵感来自于我的开胃菜，它...继续阅读茄子夏洛特（Charlottes d'茄子）
Fregola Sarda Con Le Cozze（Fregola与贻贝）
Fregola或Fregula是来自撒丁岛的典型意大利面形状之一（另一个是Malloredus）。它就像用杜兰姆小麦制成的非常厚的意大利面，切成短片，然后烤。这有点像大......继续阅读Fregola Sarda Con Le Cozze（Fregola与贻贝）
在西红柿酱中炖鱿鱼（Calamari Ripieni）
我们对撒丁岛的假期为烹饪的菜提供了很多灵感。另一个来自卡拉塞塔的La Perla的另一个是在西红柿酱中塞满了鱿鱼。这让我想起了Biba Caggiano的食谱，我仍然......继续阅读在西红柿酱中炖鱿鱼（Calamari Ripieni）
扇贝焗杏仁（Capesante Grattines Con Le Mondorle）
卡拉塞塔La Perla的另一个美味的海鲜羚羊是杏仁饼干。关于意大利烹饪的好事是，一旦了解成分（词汇）和烹饪技术（语法），您就可以轻松地重建菜肴（句子）没有......继续阅读扇贝焗杏仁（Capesante Grattines Con Le Mondorle）
Spaghetti Con La Bottarga
你能猜到这是什么吗？不，它不是吸烟鸡胸肉。提示：我们刚从意大利撒丁岛岛上的一个美妙的假期回来。它是bottarga di muggine，或...的盐味和干獐鹿袋继续阅读Spaghetti Con La Bottarga
婴儿章鱼alla diavola（Moscardini Alla Diavola）
您可以在长长的意大利海岸线遇到热红色酱汁中的婴儿章鱼。“Alla Diavola”是指使用辣椒薄片。你可以像你喜欢一样热或温和。如果你是 …继续阅读婴儿章鱼alla diavola（Moscardini Alla Diavola）
意大利面与巨型虾和samphire（面食con gamberoni e salicornia）
多年来，Samphire在这里一直是一个易于使用的成分，但我没有经常使用它。因为它是我这样的局部成分，我没有想到在意大利烹饪中使用它。......继续阅读意大利面与巨型虾和samphire（面食con gamberoni e salicornia）
Fregula与蛤蜊（Fregola Con Cocciua Niedda）
意大利每个地区都有自己的意大利面形状。撒丁岛（Sardegna）的典型形状之一是Fregula或Fregola，由杜兰姆小麦粉和水制成，而且类似于Cous Cous。商店买的品种有点像......继续阅读Fregula与蛤蜊（Fregola Con Cocciua Niedda）
Trenette Alla Genovese.
意大利每个地区都有自己的意大利面食。Liguria最着名的食品是PESTO，来自Liguria的两个典型的面食菜肴与PESTO烤宽面条Alla Genovese.和trenettealla genovese。两者都是最好的PESTO使用杵和砂浆划痕。Trenette Alla Genovese是用粗糙的Verts和土豆煮熟的Trenette，并配上Pesto Alla Genovese。继续阅读“Trenette Alla Genovese”
