特邀邮件:无特殊设备的茴香方旦真空真空设备

我喜欢别人做我的食谱,我更喜欢别人告诉我结果如何!

最近我写了一篇关于茴香真空方旦糖.我敢打赌,你们中的一些人在阅读了这个博客后,对真空真空技术很好奇,但还没有尝试过,因为设备很贵。嗯,有些食谱不需要昂贵的设备就能做出来。我的一个读者,克莱顿他的反应如下:

茴香是我一直喜欢吃的一种蔬菜。它的茴芹或甘草味道让沙拉有一种微妙的风味,我喜欢这种味道。但我从来没有用它做饭。我没有电真空水浴,但我有一个大汤锅和密封塑料袋。所以这个食谱剩下的就是原料了。

由于我的大多数读者也没有真空真空设备,我询问克莱顿是否愿意做一个客座帖子,与大家分享他的结果。所以,在这里,非常感谢克莱顿,这是StefanGourmet.com上的第一个客座帖子!继续阅读特邀帖:无特殊设备的茴香方旦真空真空吸尘器

旗鱼Salmoriglio

剑鱼比大多数其他鱼多肉。事实上,如果剑鱼真的很新鲜,而你切掉了“血肉”,你可能会欺骗某人,让他认为他在吃肉而不是鱼。剑鱼有一个问题,那就是它经常被过度烹饪和干燥。剑鱼的这种情况比其他鱼类更常见。用真空烹饪法烹饪剑鱼,它会非常鲜嫩多汁,而且不会煮过头。真空烹饪鱼的好处是它只需要很短的时间,所以可以不用真空水浴来烹饪鱼。你只需要一个数字温度计就可以了。继续阅读“剑鱼Salmoriglio”