海鱼配酸甜卷心菜
在我们最近的撒丁岛之旅中，我们在阿尔盖罗的阿尔比斯贝吃了一顿美味的晚餐。第二道菜是皮亚托，我点了鲈鱼和我非常喜欢的酸甜卷心菜，所以我决定重新做一些类似的……继续阅读海鱼配酸甜卷心菜
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兔肉卷心菜馄饨
这些兔肉和卷心菜馄饨类似于皮埃蒙特的agnolotti，里面也塞满了炖肉和蔬菜。我还有一些剩下的野兔，已经在真空烹饪(60摄氏度/140华氏度2小时)。．..继续阅读兔肉卷心菜馄饨
意大利辣白菜饺子
馄饨和所有其他形状的意大利面是我的招牌菜，所以当我看到我还不知道的新的传统食谱时，我总是很兴奋。就像我在Simona的博客上看到的savoy卷心菜饺子…继续阅读意大利辣白菜饺子
萨沃伊卷心菜香肠烩饭
美食博客给了我很多尝试新菜式的灵感。这款美味的意大利调味饭是一年前由网友CampariGirl发布的。一年中这个时候似乎只有当地的新鲜……继续阅读萨沃伊卷心菜香肠烩饭
萨沃伊卷心菜香肠意大利面
荷兰的春天真的来了，但有些日子还是有点冷，用本季最后的咸味卷心菜做一道丰盛的意大利面再合适不过了。这道加了卷心菜和香肠的意大利面…继续阅读萨沃伊卷心菜香肠意大利面
意大利桑科真主安拉皮埃蒙特菜(醋和凤尾鱼萨沃伊卷心菜)
你可能已经注意到，除了我之前的帖子里的鹿肉和蘑菇炖菜，盘子里还有别的东西。因为炖菜是和皮埃蒙特的葡萄酒一起上的，所以我想用皮埃蒙特的葡萄酒做一道雷竞技raybet.com配菜……继续阅读意大利桑科真主安拉皮埃蒙特菜(醋和凤尾鱼萨沃伊卷心菜)
炖鹿肉配酸菜和酸菜
羊排是我最喜欢的肉类之一。当我看到一排鹿肉时，它看起来就像一个巨大的羊排，我忍不住买了下来。我用真空烹调法和鼠尾草一起上桌……继续阅读炖鹿肉配酸菜和酸菜
馅卷心菜
塞满沙沃伊卷心菜或来verza是一道很有家味的菜，但是它们又好吃又好看，所以我敢在晚宴上做。它们没有单一的食谱，就像许多意大利菜一样，有很多不同的家庭。一般的做法是，把一大片绿色卷白菜煮成半熟，填馅，然后烘烤。我用鲜嫩的内层卷心菜、碎牛肉和猪肉、摩泰台拉香肚、茴香籽和帕尔马干酪做馅，味道棒极了。摩泰台拉很重要，因为它能增加味道，但如果用得太多，就会盖过其他的。我通常不太喜欢卷心菜，所以我对这些菜的美味感到惊讶。继续阅读“填充卷心菜(Involtini di Verza)”
是这样的:
Pizzoccheri真主安拉Valtellinese
Pizzoccheri是意大利北部瓦尔泰利纳地区的一种又短又平的面食，由荞麦和小麦粉制成。你可以买干的或者自己做(我下次可能会尝试)。传统上，它们与瑞士甜菜(coste)或萨沃伊卷心菜(verza)以及当地奶酪(valtellina casera)一起食用。这种奶酪对于获得正宗的味道很重要，但如果你找不到它，那么fontina可以作为替代品。这是我所知道的唯一一道含有卷心菜的传统意大利面。不像其他的面食继续阅读Pizzoccheri真主安拉Valtellinese
