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野鸡是一只棘手的鸟准备,因为它很容易变得艰难而干燥。Sous-Vide来到救援,因为只有完美的温度控制可以保证您可以在不烘干的情况下使其温柔。如果你读过我的...继续阅读野鸡Sous Vide(乳房,腿部混合和自己的jus)
我大多数人提出的问题是我发现时间的时间。虽然我确实花了很多时间烹饪(和购买成分),但我也赚了很多非常快的菜肴。这美味......继续阅读开心果的几内亚家禽
当你看到你正在吃的肉或鱼类来自动物或鱼时,有些人不喜欢它。好吧,直到科学出现了一个更好的解决方案,它总是这样做!只是看一个干净,最好是正方形,一块肉不会改变。相反,我喜欢使用全动物并充分利用它。骨骼等携带很多味道,不应该浪费。对于一场晚宴,我买了一只野鸡并使用了所有这些。首先,我切断了乳房圆角和......继续阅读野鸡:股票,烟熏乳房,腿馄饨