在同届会议Gallega的现代烹饪Pulpo，我们也准备了虾鸡尾酒从镀金菜卷现代主义烹饪。这种做法与传统的做法形成了鲜明的对比牛油果虾仁我几天前写了一篇博客。它看起来很漂亮，而且工作量很大。甜菜、虾、百香果和辣根的组合是独创的，效果很好。我喜欢百香果“皮”。我们对百香果、棕色黄油液体凝胶或加压烹饪的芝麻不感兴趣。判决结果?这是一次有趣的经历，也很美味，但我想我不会再做这道菜了。继续阅读“现代料理虾鸡尾酒”