白牛肉配茄子和马苏里拉奶酪(意大利马苏里拉奶酪卷)
芝士、罗勒和番茄茄子是我最喜欢的口味组合之一。在这道菜中，加入了小牛肉扇贝，使之成为一道值得在特殊场合享用的豪华菜肴。我以前写过关于这道菜的博客，但是…继续阅读白牛肉配茄子和马苏里拉奶酪(意大利马苏里拉奶酪卷)
标签:马苏里拉奶酪
Monkfish真主安拉Parmigiana (Coda di Rospo真主安拉Parmigiana)
你在照片中看不太清楚，但在那卷起来的茄子里面，融化的马苏里拉奶酪、罗勒和番茄酱下面，是一块多汁的安康鱼。帕尔马干酪(Parmigiana di melanana)是我最喜欢的菜之一:用茄子烤……继续阅读Monkfish真主安拉Parmigiana (Coda di Rospo真主安拉Parmigiana)
Panzerotti
Panzerotti是油炸披萨饼，即油炸馅披萨!它们是来自意大利南部普利亚的美味街头小吃。在坎帕尼亚他们被称为calzoni fritti。有趣的是，我不知道这些……继续阅读Panzerotti
意大利面条真主安拉Checca
在我们继续我们的另一道泰国大餐之前，我想和大家分享这道简单的意大利面，这道意大利面来自罗马，非常适合炎热的夏天。意大利面真主安拉Checca是冷的(或者…继续阅读意大利面条真主安拉Checca
圆西葫芦里塞满猪肉和墨西哥辣椒
这些看起来很棒吧?不久前我制作并发布了素食圆西葫芦。当我看到REMCooks的帖子“填馅南瓜球”(Stuffed Ball Zucchini)时，我受到了创作这些圆形南瓜的灵感……继续阅读圆西葫芦里塞满猪肉和墨西哥辣椒
汤圆真主安拉Sorrentina
自制的土豆汤团是最好的!它们比从商店买来的那种耐嚼的好多了。我之前只发过一次关于土豆汤团的帖子:汤圆和戈尔根朱勒干酪是我在这个博客上发布的第一个食谱。索伦托市位于卡普里岛附近，著名的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒加在卡普里岛上的Insalata Caprese就是以这个岛命名的。你可以把土豆汤团真主安拉Sorrentina想象成土豆汤团版的沙拉，因为土豆汤团上有新鲜的番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒和帕尔马干酪。这样的搭配绝对是赢家，再配上轻如羽毛的自制土豆汤团更是如此。
继续阅读“汤圆真主安拉Sorrentina”
是这样的:
茄子意大利面沙拉
意大利面沙拉是很棒的夏季食物，也是外出烹饪的完美配菜。我喜欢用很多蔬菜来做意大利面沙拉，因为我们在外面做饭或烧烤通常会用到很多肉。对于a的一些变化希腊意面沙拉我准备了意大利面沙拉，里面有茄子、马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和香醋。这些口味搭配起来很好，也不需要意大利面。继续阅读“茄子卡普里意面沙拉”
是这样的:
Insalata Caprese，如何提高马苏里拉奶酪的味道
Insalata Caprese太简单了，不适合写博客，但我确实提供了一些有趣的建议。冒着重复写同一件事的风险，这道菜是意大利美食的经典例子，完全依赖于食材的质量。用你能找到的最美味的成熟西红柿，新鲜芬芳的罗勒，你能买得起的最好的初榨橄榄油，最后但同样重要的是你能买得起的最好的马苏里拉奶酪，最好是水牛马苏里拉奶酪。在那不勒斯附近的坎帕尼亚地区之外，很难找到真正新鲜的水牛马苏里拉奶酪。继续阅读Insalata Caprese，如何提高马苏里拉奶酪的味道
