新鲜制作的香蒜酱比任何罐装的香蒜酱都要好得多，这就是为什么我从不买香蒜酱，总是自己做从头开始．我一直用“现代”的方法来做香蒜沙司:用食品加工机或搅拌机。我的意大利博客好友Tuttacronaca说服我至少尝试一次用传统的方法用研钵和杵来做。所以我决定做一个并排比较。“香蒜酱”这个词是由“杵”这个词衍生而来的。用食品加工机制作香蒜酱只需要几分钟，而用研钵和杵手工制作几乎需要半个小时的辛苦工作。所以最好值得!是吗?继续往下读吧!继续阅读自制香蒜酱:人对机器