橙子蛋糕(Torta all 'Arancia)
这种橙子蛋糕制作简单，但因为有橙汁、橙皮和橙糖浆，所以味道很特别。我用的是意大利食谱，做了一些小改动。它是很棒的早餐(非常具有意大利风味……继续阅读橙子蛋糕(Torta all 'Arancia)
标签：食物
鸭胸和Sunchokes真空低温烹调法，蘑菇和五香粉
我喜欢做饭，但如果有人为我做饭，这也是一种很大的乐趣。我更欣赏它，因为它可能是神经紧张或至少是有经验的厨师做饭。......继续阅读鸭胸和Sunchokes真空低温烹调法，蘑菇和五香粉
鸡胸肉真空时间实验
真空真空技术是一种非常精确的烹饪技术，在温度控制方面。这对烹饪肉和鱼特别有用，因为蛋白质对不同的温度有强烈的反应。差2摄氏度或5摄氏度继续阅读鸡胸肉真空时间实验
新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
在意大利烹饪，在面酱一个重要的区别是之间的“红色”（番茄）和“白”（不含番茄）。很多菜谱都以白色和红色版本。我经常有两个版本在我的博客，如野猪肉酱（红...继续阅读新鲜蘑菇核桃意大利面Ragù
热月龙虾
热月龙虾是一道经典的法国菜，我以前没有做过。现在我后悔了，因为它真的很好吃，我一定会再做一次。由于我有点像“被收养的意大利人”，我不打算……继续阅读热月龙虾
烤沙丁鱼配番茄鱼汤和番茄Concassé
这间优雅的开胃菜是由我们在Roeland Klein的马路在葡萄牙享受一个菜的启发。甲烤沙丁鱼鱼片送达番茄concassé，由番茄鱼汤包围。口味的组合是非常好的。番茄和...继续阅读烤沙丁鱼配番茄鱼汤和番茄Concassé
真空真空版本的分层鹅肝，烟熏鳗鱼，青苹果
这道颓废的开胃菜的灵感来自Martín Berasategui的招牌开胃菜，来自圣塞巴斯蒂安(西班牙)的米其林三星大厨，“烟熏鳗鱼、鹅肝、葱和青苹果的美味佳肴”。鹅肝配烟熏鳗鱼和绿色…继续阅读真空真空版本的分层鹅肝，烟熏鳗鱼，青苹果
Arroz德Marisco（葡萄牙海鲜饭）
当我们沿葡萄牙海岸，arroz日marisco旅行几乎每家餐厅的菜单上。这是远远超过西班牙海鲜饭或意大利烩饭更湿，更像是一个海鲜汤饭在里面。......继续阅读Arroz德Marisco（葡萄牙海鲜饭）
黑巧克力和百香果馅饼
我非常喜欢葡萄牙Casa Velha餐厅的黑巧克力和百香果的组合，所以回到家乡后，我基于这个想法开发了一份食谱，而不是试图复制Casa Velha餐厅的做法。最后的结果是……继续阅读黑巧克力和百香果馅饼
木须肉真空低温烹调法
这食谱张贴正是9年我张贴的第一次在这个博客后。超过300万的观点1,400博客文章后，其中超过1200个食谱，我仍经常写博客（虽然不如...继续阅读木须肉真空低温烹调法
泡菜炖肉
泡菜炖菜的味道非常浓郁，因为它是辣、香、甜、酸的。我把Maangchi的食谱改成了真空烹饪法，这样猪肉就会鲜嫩多汁。这是非常棒的安慰食物。继续阅读泡菜炖肉
南瓜茸杏仁，松子，蜂蜜和肉桂（谷德Abóbora）
在埃武拉在阿连特茹，葡萄牙餐厅，我有这样的松子，杏仁和肉桂包括甜南瓜茸的一个简单的本地甜点。这是相当不错的，并准备类似的东西回家;那么甜，而且使用...继续阅读南瓜茸杏仁，松子，蜂蜜和肉桂（谷德Abóbora）
泰式咖喱红鱼配南瓜
如果你自己做新鲜的咖喱酱，泰国菜会更好吃。新鲜的咖喱酱不仅辣，而且很香很复杂。咖喱中鲜嫩多汁的鱼的秘诀是…继续阅读泰式咖喱红鱼配南瓜
MEIA desfeita德马介休（鳕鱼和鹰嘴豆沙拉）
我们必须的Meia desfeita德马介休是在品酒室在卡斯卡伊斯petisco（TAPA），里斯本海岸附近。葡萄雷竞技raybet.com酒和petiscos（小吃）吧，我可以强烈推荐，顺便说一下，他们的优秀选择...继续阅读MEIA desfeita德马介休（鳕鱼和鹰嘴豆沙拉）
杏仁冰淇淋，杏仁马德琳，橘子凝乳
我们在里斯本的阿尔玛吃过一种非常喜欢的甜点，它或多或少是我博客上已经有三种甜点的组合:杏仁冰淇淋(不包括樱桃和杏仁粉)... ...杏仁玛德琳蛋糕... ...继续阅读杏仁冰淇淋，杏仁马德琳，橘子凝乳
葡萄牙风格的猪肉面颊真空低温烹调法（Queixadas德波哥）
我们大部分时间我们此行的葡萄牙海岸，因此有很多的鱼和海鲜。当我们确实有肉，炖脸颊的菜单上经常是。他们往往是黑猪，被称为...继续阅读葡萄牙风格的猪肉面颊真空低温烹调法（Queixadas德波哥）
马介休à胸罩（葡萄牙鳕鱼，土豆，洋葱，鸡蛋和）
马介休，鳕鱼，是用了很多在葡萄牙烹调的成分。这是葡萄牙如此受欢迎，超市有只马介休一个专门的部门。马介休是不是在葡萄牙本身产生的，而是由地方进口...继续阅读马介休à胸罩（葡萄牙鳕鱼，土豆，洋葱，鸡蛋和）
鸡皮里皮里(法国皮里皮里)
鸡霹雳椒距离Algarve在葡萄牙受欢迎的菜。命名为“霹雳椒”指代腌酱或用辣椒的类型。如果你不能找到这种特殊类型的辣椒，你...继续阅读鸡皮里皮里(法国皮里皮里)
块根芹馄饨配防风草和蘑菇
这道蔬菜开胃菜的灵感来自于几周前我们在葡萄牙Casa Velha餐厅吃过的一道菜，尽管它肯定不是葡萄牙菜。我喜欢用切成薄片的块根芹(芹菜根)来代替…继续阅读块根芹馄饨配防风草和蘑菇
AmêijoasàBulhão帕托（蛤蜊在葡萄牙风格）
Amêijoas à Bulhão Pato是葡萄牙非常常见的一道菜，很多餐馆的菜单上都有，也可以作为tapas(葡萄牙语中称为petiscos)。Amêijoas在葡萄牙语中是蛤蜊的意思，这道菜以……继续阅读AmêijoasàBulhão帕托（蛤蜊在葡萄牙风格）
用红酒或波尔图葡萄酒煮的新鲜无花果雷竞技raybet.com
新鲜成熟的无花果，直接从树上摘下来，是我最喜欢的水果之一。它们很甜，很香，很精致。不幸的是，当地的气候太冷了，所以我们只能买到进口的无花果。继续阅读用红酒或波尔图葡萄酒煮的新鲜无花果雷竞技raybet.com
泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
我们喜欢茄子，也喜欢泰国菜，所以当我们的朋友梅尔文根据拜林的食谱为我们做的时候，我们喜欢这个也就不足为奇了。虽然你也可以用普通茄子来做，但是…继续阅读泰式茄子沙拉(ยำมะเขือยาว)
餐饮在葡萄牙：弗洛里安
马路的厨师Roeland克莱恩建议我们去吃饭，在弗洛里安位于Quinta do Lago的，其中也有一个荷兰的厨师，并根据他提供最优质的食材。当我们到达弗洛里安，厨师的主人和妻子，让我们知道，不同的菜肴与葡萄酒搭配的菜单上品尝菜单已被厨师为我们安排。雷竞技raybet.com那会是好我们？当然是的。通常情况下，餐厅工作的有大约15欧元，电源启动大约30欧元，甜点周围10欧元点菜。我们开始了与PATA ...继续阅读餐饮在葡萄牙：弗洛里安
餐饮在葡萄牙：从Casa Velha
Casa Velha位于Quinta do Lago度假酒店的中部，拥有修剪整齐的景观和高尔夫球场。这不是我们通常度假的地方，但我们去那里是为了餐厅。由于流行病…继续阅读餐饮在葡萄牙：从Casa Velha
Nosotto（土豆烩饭虾）
在马耳他我真的很喜欢熟喜欢与诺丽nosotto名下虾烩土豆。所以回到家里我决定创建类似的东西。它基本上是切块的土豆鱼煮熟，...继续阅读Nosotto（土豆烩饭虾）
葡萄牙餐厅:A Ver Tavira I
餐厅的名字A Ver Tavira字面意思是“去看Tavira”，这是有道理的，因为在这家餐厅可以看到阿尔加维东部的Tavira镇的景色。这里有三份50欧元起的品尝菜单。......继续阅读葡萄牙餐厅:A Ver Tavira I
葡萄牙美食:Avenida
这是一个意外的惊喜，在马路在拉各斯，在阿尔加维一个海滨小镇，葡萄牙的南部海岸用餐。大多数餐馆在拉各斯的目的是游客，我们没有想到会在这里找到一家餐馆...继续阅读葡萄牙美食:Avenida
餐饮在葡萄牙：阿尔玛**
Alma是里斯本米其林二星大厨恩里克Sá Pessoa的餐厅。这家餐厅提供两份品尝菜单，菜品数量(6道)相同，价格(120欧元)也一样:阿尔玛(Alma)主厨的经典菜品，Costa……继续阅读餐饮在葡萄牙：阿尔玛**
葡萄牙美食:Belcanto
随着两颗米其林星和世界50个最佳餐厅名单上的号码42，Belcanto有信誉是最好的一个，甚至在葡萄牙最好的，餐厅。大厨何塞Avillez在2012年启动，...继续阅读葡萄牙美食:Belcanto
餐饮在葡萄牙：侍酒师
在里斯本餐厅侍酒师的名字可以很容易地了解这家餐厅专门从事葡萄酒。雷竞技raybet.com一旦进入，此消息由在后壁离开餐厅显示的葡萄酒安排加强。雷竞技raybet.com这...继续阅读餐饮在葡萄牙：侍酒师
