BacalhauàBrás（葡萄牙盐渍鳕鱼用土豆，洋葱和鸡蛋）
Bacalhau，盐渍鳕鱼是一种在葡萄牙烹饪中使用的成分。它在葡萄牙非常受欢迎，超市有一个特殊的部门，只有巴卡劳。Bacalhau在葡萄牙本身没有生产，而是从地方进口......继续阅读BacalhauàBrás（葡萄牙盐渍鳕鱼用土豆，洋葱和鸡蛋）
标签：蛋
泰国茄子沙拉（ยำมะเขือยาว）
我们喜欢茄子，我们爱泰国食物，所以当我们的朋友Melvin根据帕林的食谱为我们准备这件事时，我们喜欢这个并不奇怪。虽然你也可以用常规茄子制作它，但它是......继续阅读泰国茄子沙拉（ยำมะเขือยาว）
芦笋沙拉（Insalata di Asparagi）
这款芦笋沙拉可以用白色，绿色或白色和绿色芦笋组合制成。我用醋汁和轻轻烤的松果，达到了荷兰语 - 意大利版本，结合了煮沸的鸡蛋和煮火腿。味道......继续阅读芦笋沙拉（Insalata di Asparagi）
茄子夏洛特（Charlottes d'茄子）
夏洛特通常是一种甜点，其中模具衬有面包，蛋糕或饼干，然后装满乳蛋糕或水果。在这个美味的版本中，由我在巴斯蒂亚（Corsica）的Restaurant L'Ardoise（Corsica），灵感来自于我的开胃菜，它...继续阅读茄子夏洛特（Charlottes d'茄子）
红色扁豆松饼用印地安香料
我正在获得瘦身体重的使命，这涉及很多营养，但同时鲜美我可以轻松地随身携带工作。膳食应该高蛋白质和......继续阅读红色扁豆松饼用印地安香料
Cauliflower'Pizza'用烟熏的马苏里拉
由花椰菜制造的披萨外壳通常呈现为真正披萨的低碳水化合物替代品。我在这篇文章标题中填写了“披萨”这个词，因为我认为这不是真实的替代品......继续阅读Cauliflower'Pizza'用烟熏的马苏里拉
红花豆和熏火腿的法fallle意大利面，“Carbonara”风格
我们都知道吃大量蔬菜很好，我们喜欢吃意大利面，所以我一直在寻找包含健康剂量的蔬菜的意大利面食。荷兰的赛跑者很容易获得，但我......继续阅读红花豆和熏火腿的法fallle意大利面，“Carbonara”风格
以西班牙语方式摇晃（Merluza A La Romana）
当我们最近访问西班牙时，我尝试了Merluza A La Romana，这是一种覆盖着鸡蛋然后泛炒的摇晃。与其荷兰人同步lekkerbekje或英国鱼和薯条不同，这款西班牙版本不是油炸而不是脆皮。在 …继续阅读以西班牙语方式摇晃（Merluza A La Romana）
芦笋和鸡蛋sous视频
在意大利，人们以吃鸡蛋和羊肉来庆祝复活节。作为复活节晚餐的开胃菜，我决定做一种真空烹饪的意大利开胃菜，叫做Asparagi Alla Milanese.．这是简单的绿色芦笋和煎蛋，融化的黄油和磨碎的帕尔马干酪。对于真空烹饪法，我在85摄氏度/185华氏度下烹饪芦笋15分钟，在64.5摄氏度/148华氏度下烹饪鸡蛋45分钟。这样做出来的鸡蛋就像水煮鸡蛋一样，但是口感非常好。芦笋很嫩，但咬起来很硬，味道很浓郁。如果你没有真空真空设备，你当然可以用传统的方法来做，比如煮(或者煎)鸡蛋，蒸或煮芦笋。继续阅读“芦笋和鸡蛋sous-vide”
像这样：
意粉阿拉培根蛋面
意大利面条Alla Carbonara是来自罗马的美味和简单的菜肴，由芝士或吉西和鸡蛋制成。Carbonara应该绝对没有奶油：这实际上是检查意大利语真实性的非常好的方法......继续阅读意粉阿拉培根蛋面
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为了复活节，它是荷兰的传统，就像世界各地的许多其他地方一样，吃大量的鸡蛋。Conor的关于偷猎鸡蛋的帖子提醒我，我尚未博客关于鸡蛋Sous Vide。烹饪鸡蛋Sous Vide是我大约15个月前我的Sous Vide Water Bath尝试的第一件事，基本上是水浴的“洗礼”。在64C / 147F，蛋清出来比我喜欢的更柔软。我需要去67c / 152f来获得鸡蛋白人刚刚设置，但到那时蛋黄没有......继续阅读s
