在烹饪前短暂固化鱼雷竞技守望先锋
几年前我表演了一个实验,了解我是否喜欢干燥固化或湿固化猪里脊,然后烹饪它。雷竞技守望先锋结论是,对于肉,我宁愿在烹饪前享受盐的季节......雷竞技守望先锋继续阅读在烹饪前短暂固化鱼雷竞技守望先锋
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Skrei是在东北大西洋的12月和4月之间被捕获的鳕鱼,当它从挪威西北部迁移到挪威西北部的产卵。这个名字来自旧的北北梦句skrida,这意味着......继续阅读冬季鳕鱼(Skrei)
猪肉或猪里脊肉的许多食谱会告诉你盐水,所以肉类将更温柔和多汁。当他们准备猪肉Sous视频时,很多人都会在重生时,即使是烹饪技术......继续阅读猪腰或脊肉Sous视频:到盐水或不是盐水?
当我第一次获得炉灶吸烟者时,它带来了一个非常简单的用户手册,称撒盐和胡椒的季节鱼,用2汤匙吸烟灰尘吸烟15-20分钟。此用户的手册是...继续阅读热熏鲑鱼,干燥或湿固化?
更加艰难的肉类可以煮熟的Sous-Vide(1到3天),使它们柔软,并同时保持多汁。我一直在烹饪三年多的Sous视频,我通常盐味......继续阅读Sous-Vids Salting实验