小牛肉鳞片用茄子和马苏里拉(涉及迪维特罗康马拉南·电子扎腊扎)
茄子用马苏里拉,罗勒和番茄是我最喜欢的味道组合之一。在这盘盘中,加入了小牛肉缩放单,以制作一个值得一种特殊场合的豪华菜肴。我之前已经留下过这道菜,但是回来......继续阅读小牛肉鳞片用茄子和马苏里拉(涉及迪维特罗康马拉南·电子扎腊扎)
茄子用马苏里拉,罗勒和番茄是我最喜欢的味道组合之一。在这盘盘中,加入了小牛肉缩放单,以制作一个值得一种特殊场合的豪华菜肴。我之前已经留下过这道菜,但是回来......继续阅读小牛肉鳞片用茄子和马苏里拉(涉及迪维特罗康马拉南·电子扎腊扎)
在意大利,许多食谱都有一个“rosso”版本(用西红柿)和一个“bianco”版本(没有西红柿)。例如,“披萨Bianca”是指没有西红柿的披萨。这也适用于面食酱汁,Amatriciana通常是Rossa,但Amatriciana Bianca也...继续阅读意大利面与'白色'野猪ragù(Pappardelle alragùbiancodi cinghiale)
荷兰没有太多野生动物,但有一些。用于过滤阿姆斯特丹市(阿姆斯特丹沃特德瓜顿市)的附近的沙丘有这么多鹿在他们身上跑来跑去,那是当局......继续阅读鹿肉小腿Sous Vide
由花椰菜制造的披萨外壳通常呈现为真正披萨的低碳水化合物替代品。我在这篇文章标题中填写了“披萨”这个词,因为我认为这不是真实的替代品......继续阅读Cauliflower'Pizza'用烟熏的马苏里拉
制作传统的意大利鹿肉面食酱非常简单,但它确实需要一些耐心,因为所涉及的烹饪时间很长。因为你只需要搅拌每半小时左右,这是一个完美的酱汁,准备......继续阅读鹿肉意大利面酱(ragùdi cervo)
Pollo Alla Cacciatora是一种意大利经典。这意味着汉特妻子的风格准备的鸡(传统食谱通常不认为妻子会追捕自己),这是鸡肉炖西红柿,葡萄酒和......雷竞技raybet.com继续阅读Pollo Alla Cacciatora(鸡肉中的鸡肉)
这道菜是Classic Pappardelle AlRagīdi Cinghiale的比赛。既然我已经做了一批大批次的野猪ragù,我认为将馄饨与固体部位留下馄饨......继续阅读馄饨Alragīdi cinghiale(野猪馄饨)
2007年在我们的第一次葡萄酒发现之旅通过意大利,雷竞技raybet.com我们访问了托斯卡纳的Castello di Brolio,并在那家酒庄的餐厅吃晚餐。他们提供了品尝菜单来展示他们的葡萄酒,而且......雷竞技raybet.com继续阅读奶酪馄饨
鱼汤是地中海沿岸的一切都准备好。来自法国的Bouillabaisse等品种如来自西班牙的Zarzuela。Cacciccuo Alla Livornese是托斯卡纳海岸的鱼汤,拥有三种特色:它是用...制造的继续阅读CACCIUCCO(托斯卡纳海鲜汤)
这是一个比实际配方的服务建议,但是因为我非常喜欢它,我无论如何都在和你分享。你看,我以前发现进口Burrata的地方,再次(几个拙劣的......继续阅读Fusilli与博洛涅塞ragù和burrata
Conor邀请我加入他的董事会。他委托他的朋友特里从同一块核桃块切割了四块手工砧板2木马并派了他们作为圣诞礼物理查德那缺口和我自己。作为董事会主席,Conor挑战我们使用董事会。因此,所有四个董事会成员今天都会显示他们对董事会所做的事情。
想到的第一件事是一个肯定适合董事会的菜:Bistecca Alla Fiorentina。这是一个T-Bone Steak,因为它在佛罗伦萨托斯卡纳市供应。我准备了Bistecca Alla Fiorentina以传统的方式考虑到关于如何准备牛排的最新想法,但无论如何都是美味。真正的BISTECCA ALLA FIORENTINA应该是一个特殊的托斯卡纳品种叫Chianina。它应该是大约两个手指厚(4厘米或1.5英寸,约750克/ 26盎司)。它应该在木炭火上煮熟,否则应尽可能少地这样做:只有盐和新鲜的黑胡椒应该加入,严格在烹饪后。这种简单的制备具有如此大量的味道肯定适用于哪个Conor是主席的董事会。
因此,由于Conor,Kees在1月中旬在我们的后院建造了一个木炭火。幸运的是,本地五金店仍然从上赛季开始了一些剩余的木炭。
继续阅读“适合董事会:Bistecca Alla Fiorentina”
茄子Parmigiana是一个非常鲜美的烤箱,由茄子,西红柿酱和奶酪组成。用新鲜的西红柿为酱汁(而不是来自罐子)将它带到顶部。茄子,西红柿,马苏里拉和罗勒在一起走得很好。这是一个经典的意大利菜,清楚的是简单意大利食物有多好的证据。经典制剂的主要缺点是茄子用大量的油泛油,因为茄子切片就像海绵一样。我已经找到了一种方法:在烤箱中只用油脂刷它,我在烤箱里烤了茄子。腌制茄子切片有助于烹饪它们。在这种情况下,我忘了买我经常放在上面的马苏里拉,并制作了一个“ligther”版本。Parmigiano不会很好地融化,但它仍然是一个美好的菜。是您选择是否要在上面放顶部无泽罗拉。继续阅读“茄子Parmigiana'Light'(Parmigiana di Melanzane)”
正如我之前指出的那样,虽然两者都是毛茸茸,并且有长耳朵,一种野兔(意大利语中的“Lepre”)是红肉,不同于兔子的白肉(“Coniglio”)。然而,Lepre Alla Cacciatora(野兔猎人风格)的食谱与康格林alla cacciatora的配方非常相似。两者都炖了葡萄酒和西红柿。雷竞技raybet.com主要差异是野兔用烤的红葡萄酒腌制并用一点番茄煮熟,而兔子没有用白葡萄酒和西红柿腌制和煮熟。雷竞技raybet.com我做的 …继续阅读Lepre Alla Cacciatora(野兔腿炖红葡萄酒)雷竞技raybet.com