COQ AU VIN是经典法国烹饪的典范。这是很多工作，但值得。“COQ”是法国人为公鸡，在仍然吃了他们旧的雄鸡的时候，他们很难在葡萄酒中炖，让他们能够食用。雷竞技raybet.com如今大多数鸡只只能活大约6周，所以不需要再这样做了。但经典菜的味道是如此善良，无论如何，人们一直在做。那些老公鸡有很多味道，所以这道菜会受益于使用旧鸡我最近发现的那个。

我已经在线看过各种食谱，其中大多数是法国人，并指出他们都非常相似。鸡是褐色的，红酒和股票覆盖，然后炖直到嫩。雷竞技raybet.com配有炒蘑菇和焖珍珠洋葱。由于Julia儿童对向美国引入法国美食以来，我觉得跟随她的食谱很高兴掌握法国烹饪的艺术。She made some adaptations to ingredients available in America, for instance she cooks the chicken only for a short time (because young chickens don’t need that long) and she blanches the bacon before using it (I think this is because bacon in America was — or still is? — too salty).

我相信一个好COQ AU VIN的关键成功因素是：葡萄酒的质量，鸡肉的质量，鸡汤的质量，并分别烹饪洋葱和蘑菇，只在最后加入它们。雷竞技raybet.com这将使蘑菇和洋葱保持自己的味道。如果你以前从未制作过炖洋葱，那么我打赌你会非常喜欢他们，你会再次制作它们。焖洋葱是非常温柔的，美味和甜味，与生根或炒洋葱不同。继续阅读“红酒炖鸡”