青豆,马铃薯和潘西塔沙拉(蛇子星迪Fagiolini,科托e Pancetta)
另一个食谱用青豆。我有一段时间没有发布Biba Caggiano食谱;从我自己阅读意大利烹饪书籍之前,她是我最喜欢的意大利烹饪作者。这对于夏天来说是完美的......继续阅读青豆,马铃薯和潘西塔沙拉(蛇子星迪Fagiolini,科托e Pancetta)
另一个食谱用青豆。我有一段时间没有发布Biba Caggiano食谱;从我自己阅读意大利烹饪书籍之前,她是我最喜欢的意大利烹饪作者。这对于夏天来说是完美的......继续阅读青豆,马铃薯和潘西塔沙拉(蛇子星迪Fagiolini,科托e Pancetta)
我们的假期撒丁岛菜肴烹饪提供了很多灵感。然而,在Calasetta镇另一个来自La Perla酒店被塞在番茄酱红烧鱿鱼。这让我想起一个食谱由比巴·卡吉诺,我还是......继续阅读酿鱿鱼,红烧番茄酱(鱿鱼Ripieni)
最好猪排是那些大理石与脂肪,作为脂肪提供风味和防止印章干燥。对于此食谱我使用了一些排骨从伊比利亚猪,同样的西班牙猪肉这是...继续阅读猪排在辛辣调味汁
它已经有一段时间我最后从熟比巴·卡吉诺,我最喜欢的食谱作者配方。兔子辛辣酱是我已经超过十年前的准备之前,我记得兔子翻...继续阅读兔在辛辣酱,炉灶焖或真空低温烹调法(Coniglio在莎莎Piccante)
每当我浏览Biba Caggiano我拥有的许多烹饪书一样,食谱抓住了我以前没有尝试过的眼睛。在这种情况下,这是Bucatini Alel Cipolle,这是一个非常简单的面食,让洋葱闪耀......继续阅读Bucatini全部Cipolle(意大利面,洋葱)
我最喜欢的博客方式是烹饪东西,吃它,后来博客,然后读你的评论。这就是我今天所做的。从厨房到博客的几个小时。risottos总是有点......继续阅读烩饭用虾仁(risotto con crema di gamberi)
你听说过烩饭阿拉肉酱的?我没有。或者至少,我已经不记得了,因为我发现它在通过比巴·卡吉诺菜谱,我喝了很多年了。这不是一个传统的组合,但它...继续阅读risotto alla bolognese.
海扇贝是我最喜欢的食物之一。这种快速简便的准备使它们闪耀:它们是煎炸的,然后用白葡萄酒,柠檬,刺山柑和凤尾鱼酱完成。雷竞技raybet.com酱汁是非常的,但扇贝......继续阅读扇贝与刺山柑,凤尾鱼,柠檬和葡萄酒(Padella的Sante)雷竞技raybet.com
我们喜欢意大利煨饭,所以它拟合了这个博客上的600篇帖子是一个烩饭配方。我刚刚完成了另一批自制潘西塔,并正在寻找使用它的配方。在其中一个......继续阅读烩饭Witlof和烟肉(烩饭CON菊苣È咸肉)
然而,从比巴·卡吉诺另一种简单而美味的海鲜意大利面菜,只需要只要它需要煮面条:用鱿鱼,西红柿,凤尾鱼和智利辣椒片面食炮弹。这是最好的新鲜鱿鱼,但...继续阅读意大利面与鱿鱼(Conchiglie Alla Pappagano)
在三星级餐厅吃饭,试着复杂的食谱后,很容易忘记,简单的食物可以是伟大的,太。幸好我只需要浏览比巴·卡吉诺的食谱一个提醒的是,这是哪里?继续阅读汤团与鱼酱(汤团CON菅生二Pesce的)
我没有许多烹饪书籍(至少与你们中的许多人相比),我不使用我经常拥有的烹饪书籍。有一个例外,这是我的Biba Caggiano书籍。到目前为止,我可能在那里煮了大多数食谱,但仍有一些我没有尝试过。这款食谱从“现代意大利烹饪”中快速填充的小牛肉捆绑,我拥有的第一个我拥有的书籍和让我开始在意大利烹饪的那个,是我最近第一次尝试的那个。也许是因为我认为它太类似了Saltimbocca阿拉罗马,这是下一个页面和我的最爱之一。主要的区别是saltimbocca从不卷起,但总是担任平,而且这些毛绒小牛肉束在番茄酱熟。他们还需要更长的时间比saltimbocca做饭。继续阅读“毛绒小牛肉束(涉及Di Vitello)”
即使我已经烹饪了Biba Caggiano的“现代意大利烹饪”,现在仍然没有尝试过所有的食谱。其中一个是“羊羔炖小洋葱和胡萝卜”。我以为这对我们已经拥有的寒冷冬天天气是完美的,我是对的。炖菜非常丰盛,美味,蔬菜有更多的颜色和味道,因为它们是单独烹饪的,并且仅在最后添加。它与玉米粥相处得很好。我通常不是玉米粥的忠实粉丝,但我喜欢它的时候......继续阅读炖羊肉玉米粥
Braciole(也说明如Brasciole)是从巴里在普利亚省特有的食物。Braciole是牛肉束,香菜,大蒜和奶酪的混合物毛绒,然后熟低和缓慢的番茄酱。与许多意大利美食也有差异。据它应该与马肉,而不是牛肉并加入猪油制成的意大利语维基百科(可能是因为马的肉很瘦)。你也可以使用红葡萄酒,而不是WITE,或罗勒,雷竞技raybet.com而不是牛。虽然这个菜看起来非常相似的版本...继续阅读Braciole阿拉Barese(充气牛肉包)
我从Biba Caggiano的一个食谱中改编了这款猪肉菜肴,从区域艾米利亚 - 罗马纳的食谱中。猪肉与甜味和酸洋葱相得益彰。分别是好的,但它们在一起很美味。你可以烤......继续阅读烤猪肉与甜和 - 酸洋葱(Arrosto二Maiale CON Cipolle在Agrodolce)
我之前提到过,我的意大利烹饪冒险都始于Biba Caggiano的伟大书籍。来自她最早的书籍,现代意大利烹饪之一的我最喜欢的食谱是甜味和酸猪肉的一个食谱。她使用猪腰,但我一直用猪里脊肉,因为它更柔软。这道菜是原创的,美味的,易于制作。当脊肉切成切片时,它烹饪相当快,当煮至中等稀稀或培养基时最好。试试看!2份1份猪里脊肉(约300克/ ......继续阅读甜和酸猪里脊肉(弗莱特迪马莱在agrodolce)
我有番茄羡慕。我阅读了所有在农民市场购买的家庭食品博客的所有帖子,甚至从他们自己的后院收获完美成熟的美味西红柿。鉴于当地的气候,我必须与来自温室的西红柿做成,并且不是相同的。如果您可以使用良好的西红柿(以及新鲜的海贝斯),请自己帮助并制作这个食谱。我保证会使夏天应该味道的壮举是一种杰出的方式!这是其中之一继续阅读海贝斯偷猎新鲜的西红柿(Branzino Al Pomodoro Fresco)