This page is more for my sake as it is for yours, since this will help me to keep track of all the ideas that have popped into my head or that I’ve come across in another blog that I’d like to try for myself.
如果有其他您认为我应该尝试，请留下评论......
这是我在完全随机的顺序“待办列表”：
- CauliflowerSoufflé.
- 从头牛肉糖渍
- 自制Orecleiette Integrali（全麦）
- 法蒂亚塔
- 油炸茄子酿肉
- 日本猪肉脸颊真空低温烹调法
- aji de gallina.
- 羔羊tajine.
- 温暖中国卷心菜沙拉
- 墨蛋糕澄清的黄油
- 库存实验（清算）
- 蓝莓煎饼
- 中国白切鸡
- 更好的Gnocchi.
- 真空低温烹调法蛋
- Crescenta博洛尼亚
- Dolcetti All'Arancia.
- Sartùdi Riso.
- PICI ALL'AGLIONE.
- 燕麦饼
- 蓝芝士挞
- Nasi Lemak.
- 大豆扒鸡
- 争吵鸡
- 红洋葱gelato（tropea）
- 达达古隆
- Fritelle di Ceci
- 塔里德拉穆兰
- 西南熏鸡
- scampi u batti.
- Fazzoletti与核桃Sundrid Tomato Pesto
- 波斯凯利炖
- 蛤蜊用猪肉
- 腌制鹿肉
- 牛肉鞑靼与焦糖洋葱和脆脆的面包屑
- 焦糖柠檬
- Diplomatico
- 四川馄饨
- 榛子·坎多利
- Soufflé芝士蛋糕
- 桑Choy Bao.
- Bapao Carnitas.
- 洋葱馅饼
- 白色煎蛋卷与三文鱼和茴香
- 托尔塔德拉Nonna
- 比萨沙丁鱼
- 蔬菜汤用搅拌机和茶巾
- 意大利巧克力布丁
- 意大利狂欢节蛋糕（sfrappole）
- Crespelle全部melanzane
- 海盐焦糖布朗尼
- 巧克力饼干芝麻酱
- 西葫芦，韭菜，薄荷，和豌豆的冷汤
- 自制香肠
- 自制mortadella
- 南瓜种子调味黄油
- 真空低温烹调法虾
- 面包布丁
- Panforte.
- 榛子巧克力蛋糕绉
- Torta sbriciolata di Amarene E Nocciole
- 辣黑豆，香肠和大蒜汤
- Carne asada
- 巴达姆酥糖
- 腌制金枪鱼
- 春卷蟹，虾，蔬菜
- bacala，西红柿，洋葱，芹菜沙拉
- 土豆奶油蛋，松露，香脆洋葱和烟肉
- 番茄与Frue Salia
- 丽符
- 挂葫芦
- 鸭子和苹果Paté
- 哥伦比亚椰子米
- 智利牛排和豆三明治
- 加泰罗尼亚迪派斯斯帕达
- 科罗纳all'arancieËmandorle
- 广东酱油鸡
- 葡萄FOCACCIA.
- sfincione.
- FOCACCIA充满了茄子和罗勒
- 阿里西（凤尾鱼）'在Umido'
- Alici（凤尾鱼）alla scapece（用醋，薄荷和大蒜炒和腌制）
- frisella屑，水牛乳清干酪，西红柿和腌制凤尾鱼“芝士蛋糕”
- Alici mbuttanate（鸡蛋，意大利乳清干酪，西红柿凤尾鱼）
- 罗勒烩饭与Vongole
- 烤土豆青椒釉
- 生菜用温水baccala酱和面包屑
- FOCACCIA樱桃西红柿
- Focaccia用樱桃西红柿，橄榄和朝鲜蓟
- Pasticcio用红色水果
- 用箭鱼和膨化鹰嘴豆的新鲜orecchiette
- PANINO Napoletano
- 马苏里拉面包杏仁和开心果，Ponzu酱（带金枪鱼）
- 贻贝装满鸡蛋（cozze ripiene阿拉viestana）
- 杏仁酱肉丸
- 意大利面配香肠，西葫芦和生菜奶油
- verjuice的胡萝卜
- anolini在杜罗托
- PucheroTabasqueño
- 鼹鼠德尔
- Pipian Rojo.
- 肉丸
- Pomodori Col Riso.
- 意大利州卡米拉
- 脸红pipian
- Pizza rustica alla napoletana
- 面食CON muscoli
- 胡萝卜泥与苏韦迪鸡蛋和bottarga
- 苏韦迪鸡蛋，奶酪火锅，和松露
- 扁cacio佩佩与熏鳗鱼
- 茴香烩饭与原始scampi
- 茴香和章鱼沙拉配bottarga
- Malloredus与贻贝和佩奇诺
- 菲律宾猪肉Binagoongan
- Pescado Zarandeado.
- Babi Pangang Sous Vide
- 烤土豆用柠檬汁
如果你能自制拉面退房张大卫的高pH面条评论中幸运桃花问题1。
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鲍勃，谢谢你的尖端。我没有幸运的桃子第1期，但是通过谷歌，我确实发现这个博客文章似乎处理了同样的问题：http://norecipes.com/blog/homemade-ramen-noodle-recipe/
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不知道你是否已经做了抱子甘蓝苏韦迪，但毕竟是烧鱼的另一种美味的方式，切成两半，加少许黄油，坐和胡椒，约60分钟@ 84度
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我们昨晚兔芥末！苏韦迪你4小时，用黄油的小疙瘩和一对夫妇月桂叶的60C建议的兔子。炸葱（切碎大）在橄榄油切碎条纹熏肉直到焦黄;加入雪利酒和两个大茶匙谷物芥末的蛞蝓和熟下来，加入大蛞蝓的双奶油和熟下来，然后加入兔进行最后5分钟（和雪利酒的另一个塞松开调味汁）。非常好！（配方大致博弈食谱基于一）
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听起来不错！你觉得兔子的质感？是它的腿和/或腰？
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这是一个小养殖兔子，所以我做了整个野兽。纹理很好 - 腰部可能略微柔软，但腿部很好，容易切入，根本不粘稠......绝对值得再做
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谢谢。我只是做了腿这么远，我期待腰比腿更快地煮熟。其实我是想尝试烹调腰只是温度（1小时左右），而超过4小时，然后灼热他们。
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期待着烤肉马铃薯实验，我从来没有能够像我的旧妈妈一样掌握他们。书签！
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到目前为止，我已经完成了一个：//www.coolkow.com/2013/02/13/roasted-potato-experiment-1-salting-before-or-after/
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爱你的想法Stefan，非常系统的，和胆小在adobo看起来神圣，我也是去年的自己的酱汁，是相当的时间密集，但我同意你的意见，味道超越了一些商店买了很多东西！感谢您博客的停止，并喜欢乐观欣赏！
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感谢您的回访！在阿斗的辣椒只是说：神圣的。
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神圣的确在阿姆斯特丹来源辣椒是很容易的 - 我猜你可以找到你可能想要在那里吃的东西 - 可能是专注于亚洲食物吗？
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有一个墨西哥人的网上商店。有点有限，但他们确实有一些类型的辣椒，包括chipotles。我也通过德克萨斯州的博客伙伴得到了一些。
阿姆斯特丹在采购成分方面非常好，你是对的，是有很多亚洲的东西。还有一些意大利的东西，但显然不是更多的本地产品。例如，Guanciale我无法得到，所以我必须自己治愈它
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我不能相信你治好自己的风干猪面颊肉 - 和持续工作 - 你是一个奇迹 - 它使所有烹饪的差异没有它，但！
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固化风干猪面颊肉大多是等待它确实有助于我一周工作只有4天的事。
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哇，你每周工作4天，你仍然设法写一个完美的博客，在厨房里花时间做好研究，你必须是超人否则你只需要睡4个小时:)！or maybe both – I am happy to hear you haven’t got a pacojet, I was pretty sure you must have one, if you haven’t come across one yet, check them out, they are very very enticing, and very very expensive :)!! look forward to reading more on your blog Stefan!
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谢谢，您太客气了。它有助于不要孩子要照顾。我认为pacojet太贵。我期待着阅读更多您的博客和互动！
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同样地！
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The beef tartare sounds lovely Love the site!
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嗨Stefan，
从未尝试过胸腺（Zwezerik）???
我有疑问;对Sous-Vide或不...
问候，
弗兰斯
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我还没准备好。从我所知道的，不确定Sous-Vide是否会添加任何东西，因为无论如何都必须炒。
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它需要油炸前慢慢煮熟。有趣找出袋和真空低温烹调法的区别...
真空声视频袋中会更好地味道吗？
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所以，偷猎的版本更好。Sous Vide版本有点“更紧”或橡胶。这并不容易描述，两者都是柔软而多汁的，但我喜欢更好的偷猎。
但是，它也可能是一个常见的烹饪时间。我在视频中使用了Sidney Schutte的建议。（http://www.receptenvantopchefs.nl/hoofdgerecht/krokante-zwezerik-sidney-schutte/）
他在视频中建议45分钟。（然而，食谱文本说1H15 ......并逆转偷猎和煎炸？）
也许在下一个实验中的时间加倍？
最好的问候，非常美味的2017年！
弗兰斯
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谢谢弗朗斯，我曾经去尝试准备zwerik /胸腺自己这将是了解的。
厨师的食谱通常是不准确和/或不完整的。不确定为什么，虽然在许多情况下，我想知道他们是否期望别人实际烹饪它们。
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