我们喜欢蛤蜊,也喜欢泰国菜,所以我马上就知道这道菜会胜出。我基本上都是热泰厨房的食谱,但用泰国鱼汤代替了鸡汤。这些泰式蛤蜊非常香,非常好吃。
请注意柠檬草,青柠叶和高良姜是不能吃的。你可以在上菜前把它们捞出来,或者提醒你的客人。
成分
作为开胃菜
1公斤/ 2磅活蛤,用盐水清洗至少一个小时
180毫升(3/4杯)椰奶
240毫升(1杯)泰国鱼群
1根柠檬草,切碎
5片高良姜
3片卡菲尔酸橙叶,粗略地撕裂
2-3个泰国辣椒,切碎
1根葱,切成薄片
1/2汤匙泰国棕榈糖
鲜榨酸橙汁品尝
鲜鱼露
新鲜的香菜,切碎
指令
将180毫升(3/4杯)椰奶和240毫升(1杯)椰奶混合泰国鱼群2-3只泰国红辣椒,切碎;1只葱,切成薄片;1/2汤匙泰国棕榈糖,放在平底锅里。
煮沸。
添加蛤。
盖上盖子,煮沸,直到蛤蜊打开。这只需要几分钟。煮沸蛤蜊的时间不要超过必要的时间。
加入鲜榨酸橙汁调味。
加鱼露调味。
加入切碎的香菜。(如果你不喜欢香菜,可以用大葱代替。)
搅拌均匀,蛤蜊就可以上桌了。
闪回
这芦笋沙拉可以用白色,绿色,或白色和绿色芦笋的组合。我做了荷兰-意大利版,用了油醋沙司和微烤松子,再配上水煮蛋和水煮火腿。
我希望我喜欢椰子。看起来真不错。
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嗨,米歇尔,你可以省略椰奶。它会改变菜肴的风味,但仍然很香。
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鸡汤是很好的替代品,效果更好。
就像就像
我用鱼高汤而不是鸡汤——你是说我应该用鸡汤吗?
就像就像
现在,这是给我的一道菜!
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一个可爱的食谱,但让我困惑!我已经用柠檬草、青柠叶和高良姜烹饪了大约50年,高良姜几乎每天都在使用…我从来没见过在几百本烹饪书中有一份食谱建议烹饪后应该删除!!真是一团糟,为什么?我刚才还检查过——虽然柠檬草如果没有切好也可以生吃,但建议把整个茎去掉. . . .cooked all three are surely part of the dish ?
就像就像
嗨,Eha,没错,在泰国,它通常是带着那些部分的(至少去过泰国的朋友是这么告诉我的)。但我只吃高良姜、柠檬草和青柠叶,如果它们被剁得很细的话。例如,我不会喜欢吃一片5厘米长的柠檬草。
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我想我通常会把肉剁得很细,但很少剁碎,我通常不会做更长的柠檬草。几十年前,当我有一些亲密的朋友在曼谷生活和工作时,我实际上参加了一些“皇家泰式”烹饪课程……altho’ Thai has never been my favourite amongst SE Asian cuisines methinks I received a fair amount of basic knowledge of what is the usual . . . !!
就像就像
您有泰式鱼汤吗?
就像就像
你好,我是意大利人。
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谢谢!全体的野猪斯蒂芬?Siete vaccinati吗?
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如果,vaccinati这些。在意大利,每个人都有自己的一份工作。voi吗?
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鸽子在意大利吗?爱娥独自意大利探索'anno。<一个trovarmi
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贝尔切'idea !我要去北方。上阿迪杰,弗留利,威尼托,皮埃蒙特,都是伦巴第的人
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美食和艺术家之旅?disposizione Comunque。Vi aspetto
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Gastronomico e enologico
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傣族人的名字叫安伯迪
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这些看起来很好❤️
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