橙色蛋糕(Torta All'Arancia)

这种橙色蛋糕易于制造,但由于橙汁,橙色的热情和橙色糖浆,具有特殊的风味。我用了它这个意大利食谱,一些微小的变化。早餐很棒(非常意大利人早餐吃蛋糕),用一杯茶或咖啡,或作为甜点。

原料

对于22厘米(9英寸)的弹簧锅,6-8个切片

190克(1 1/4杯)糕点面粉

125克(1杆+ 1汤匙)融化黄油

230克(1杯+ 2汤匙)糖,分开

3个鸡蛋

180克(3/4杯)新鲜挤压橙汁,没有纸浆,分开

磨碎的2个未经处理的橙子

1个未经治疗的柠檬的磨碎的热情

16克(1汤匙)发酵粉

1茶匙香草提取物

盐少许

黄油和面粉润滑弹簧锅

指示

将烤箱预热至170℃/ 340F,风扇强制。

将3个鸡蛋和190克(1杯少许1汤匙)糖结合在一个碗中。

直到苍白和奶油搅拌。

添加2个橙子和1个柠檬的磨碎的炎症,以及一茶匙香草提取物。

扫该合并。

加入熔化的黄油(应该冷却一点以避免过早烹饪鸡蛋)。

将80克(1/3杯)的新鲜挤压的橙汁分开,并将其余(100克)添加到蛋混合物中。

筛息190克糕点面粉,16克发酵粉,少许盐,并加入面糊。

用木勺搅拌......

......直到没有更多的肿块。不要混合长度超过必要的。

黄油22厘米(9英寸)的弹簧锅和面粉灰尘。

将面糊倒入制备的弹簧平面上。

用木制刮刀等级。

烘烤在170℃/ 340F,风扇强制,约30分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。

将40克(3汤匙)糖和80克(1/3杯)橙汁结合在平底锅中,并煮沸。

允许煮沸,搅拌,直到获得漂亮的糖浆。很高兴得到一些焦糖,但如果你太厚了,你将无法将它传播出来。

删除弹簧......

...将蛋糕转向送达盘子......

......并删除锅的底部。

将橙色糖浆倒在蛋糕上面,并用刀子均匀地展开。

一旦冷却到室温,就可以提供蛋糕。

雷竞技raybet.com葡萄酒配对

这很棒,许多甜点葡萄酒有橙色的笔记,例如来自意大利的Pas雷竞技raybet.comsito diPantúbantia的Moscatel deSetúbal,这是一个非常甜蜜的后期收获riesling(Auslese),或索妥斯。

倒叙

鱿鱼塔利奥尼用黄色樱桃西红柿是一个鲜美的鲜美戏剧性的颜色。

12思想“橙色蛋糕(Torta All'Arancia)

  1. 斯蒂芬,你有没有尝试过褐色黄油在加入之前?我想知道棕色黄油的坚果味是否会贬低或改善结果..你觉得怎么样?

    喜欢1人

  2. Caro Stefan!Buon Anno Con Sensibile Ritardo !!当我收到博客上关于这个食谱的电子邮件时,我不得不笑 - 因为我也制作了UNA Torta All'Arancia,哈哈!而且,当您在帖子中写作,早餐(为我的丈夫)。英雄所见略同。爱你的烹饪!

    喜欢1人

  3. 我发现它是让我的这个蛋糕的糖浆,所以强烈橙色味道。褐变黄油(因为有人建议)会增加一个美妙的坚果味,但可能会改变质地,因为褐色的比特是牛奶固体,但绝对值得一试。当我还是个孩子时,橙色蛋糕是我绝对最喜欢的蛋糕,我曾经总是为我的生日要求它。

    喜欢1人

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