我们沿着葡萄牙海岸旅行，Arroz de Marisco.在几乎每个餐厅的菜单上。它比西班牙海鲜饭或意大利意大利烩饭更湿得多，更像是海鲜汤。
我试图让照片很好看，但这是我们订购时看起来像的样子Arroz de Marisco.在葡萄牙。把锅放在桌子上，我们可以自己服务。
美味的味道主要来自蛤蜊、贻贝、虾的头和壳释放出来的酒。我找不到蟹爪，就把它们放在外面了。与所有这类食谱一样，没有固定的食材，你可以使用手边的食材。我用的是粉色的阿根廷虾，即使生的时候也是粉色的。
原料
2份作为主要课程或4份作为更大菜单的一部分
200克（1杯）米饭
12只带头带壳的生大虾
1/2公斤（1磅）贻贝，清洁
1/2公斤（1磅）Vongole或其他蛤蜊，已被允许在盐水中吹扫（每升30克水）一小时
4蟹爪
1成熟的番茄，去皮，播种和切块
1个洋葱，切碎
2丁香大蒜，切碎
125毫升（1/2杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
新鲜的香菜或欧芹
辣椒片(最好是皮里皮)
4汤匙橄榄油，分成两份
指示
剥皮虾。加热2汤匙橄榄油。添加虾头和炮弹，然后炒粉红色。
用125毫升白葡萄酒注射，允许蒸发一半以脱去酒精。雷竞技raybet.com用木制刮刀刮锅的底部，让所有的味道进入汤中。
当葡萄酒减少了一半雷竞技raybet.com时，加入冷水，几乎没有覆盖头部和炮弹。煮滚…
小火慢炖20分钟
筛分虾库存，按下头部以获得尽可能多的味道。
当虾高汤沸腾时，将贻贝放入一个装有125毫升(半杯)水的锅中。盖上盖子，用大火煮，直到贻贝打开。筛液体。用厨房用纸做衬里的筛子最好能除去任何沙子。
给蛤蜊治疗相同的治疗。
将虾汤与蚌和蛤的汁液混合。如果需要加水，最后加1升(4杯)。
在砂锅或荷兰烤箱中加热剩下的2汤匙橄榄油。加入洋葱末，用中火炒至洋葱呈金黄色。
加入两粒蒜末，再搅拌一分钟。
加入剥皮，播种和切块番茄......
......并搅拌直到番茄分开。季节轻轻用辣椒薄片。这应该只增加味道的深度，它不应该变得辛辣。
加入海鲜库存...
......并煮沸。
添加米饭…
......煮米饭，直到它煮熟，10-15分钟。品尝米饭，确保它煮熟得当，仍然有点咬。
如果用的是蟹爪，加米10分钟后再加入。
在米饭正在烹饪时，将大部分蛤蜊和贻贝从壳中脱离，但保留一些装饰。
加入原料虾，然后关闭热量并让虾在残留的热量中煮沸2分钟。
把蛤蜊和贻贝加到汤里。
......并让他们在1分钟内保暖。
用盐和辣椒薄片调节调味料并调整调味料。
添加新鲜的香菜或欧芹（我只想在拍摄照片后添加）和服务。
倒叙
Ciambotta真主安拉Cilentana是一个版本Caponata.或者炖菜这是在意大利那不勒斯附近准备的。
我最喜欢吃我们丰盛的海鲜的方式之一是:“我不会把它做得太浓，也不敢说它是葡萄牙风味的。通常不包括蟹爪，但其他成分都是用同样的方式这样使用. . . .一定要喜欢你优雅的盘子——我的盘子会像上菜时的样子摆上餐桌……好好相信你…
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你的展示肯定更漂亮!我喜欢这个想法，稀释的海鲜饭。伟大的成分!
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我们在西班牙中有一个龙虾肉牌，这是这样的汤，因为我们期待肉菜饭是令人失望的，因为这就是他们所谓的。这看起来很棒，这是一个美妙的秋季汤，含有味道和海鲜。我们刚开始疯狂阿根廷虾，这是令人难以置信的，这就是我现在的购买，他们是如此味道。
我们祝你圣诞快乐，新年健康快乐。希望2021年充满了旅行。
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圣诞节前夕的精彩想法（在意大利天主教传统中，我们应该吃鱼）
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