阿尔玛是里斯本米其林二星大厨恩里克Sá Pessoa的餐厅。这家餐厅提供两种相同数量(6道菜)、相同价格(120欧元)的品尝菜单:阿尔玛(Alma)有大厨的经典菜品，而Costa到Costa只有海鲜。我们选择了阿尔玛(Alma)菜单，配葡萄酒(70欧元)。雷竞技raybet.com
但首先我们喝了一杯来自Bairrada的葡萄牙起泡酒，Bairrada是葡萄牙最好的起泡酒产区。雷竞技raybet.com我最喜欢这款酒的地方是它是用葡萄牙的葡萄品种酿造的:巴嘎、比克雷竞技raybet.com和Cercial。这赋予了这款酒独特的樱桃香味雷竞技raybet.com。
与我们之前两次在里斯本品尝开胃酒不同的是，侍酒师问我们是想把开胃酒和开胃酒搭配，还是把开胃酒和开胃酒搭配。雷竞技raybet.com另一种选择是饭后喝一杯波尔图葡萄酒。
我们选择了葡萄酒搭配娱乐，这是一个很好雷竞技raybet.com的阿尔瓦里尼奥。
小吃有牡蛎饼干、罗密斯科酱章鱼和黑面糊做的甜椒天妇罗。这一切都很好，虽然葡萄酒与甜椒的酱汁有一些问题。雷竞技raybet.com
这款上颚清洁剂是一款非常好的“解构型”墨西哥浓汤。
第二款葡萄酒来自阿伦特雷竞技raybet.com茹，在橡木间垄票年龄，由众多古老品种的老藤制成。它具有非常好的新鲜度和复杂性。
菜单的第一个过程：胡萝卜碾碎，杏酱，山羊奶酪，kefir和开心果。这块胡萝卜菜是非常美味的，比Belcanto的蓝色菜更好。也与葡萄酒一致。雷竞技raybet.com9/10
接下来的葡萄酒是一雷竞技raybet.com种来自里斯本地区的强化葡萄酒，类似于茶色波特酒。
酒和下一雷竞技raybet.com道菜——烤鹅肝配格兰诺拉麦片、甜菜根、蓬松的无糖巧克力蛋糕和咖啡——非常相配。这是一份非常丰盛的鹅肝，它在这道菜的(油腻的)质地上发挥了更大的作用，而不是作为一种独特的味道。整个组合成了一种新的口味。它非常好，当然是9/10，但对我来说，它错过了鹅肝给我带来的惊喜，并将它带到了10/10。
接下来是来自特拉斯-奥雷竞技raybet.com斯-蒙特斯的Bastardo品种的红酒。这有点像黑皮诺。
这道菜采用了主厨的经典葡萄牙菜——洋葱和蛋黄咸味鳕鱼。洋葱泥和欧芹泥的调味料放在旁边。
…软蛋黄在里面。它的顶部是巴卡尔豪的卡帕乔，看起来像典型的里斯本鹅卵石路面。这道菜与葡萄酒搭配得很好，味道也很好，尽管除了介绍之外，它还很土气。9/10雷竞技raybet.com
再来一杯1996年产自贝拉斯的赤霞珠，24年了!令人惊讶的是，这么多年过去了，雷竞技raybet.com这种酒仍然有果味，而且一点也不陈腐。
配上脆皮乳猪肚、萝卜泥、腌洋葱和胡椒粉汁。我真的很喜欢辣椒汁既美味又不辣。
猪肚皮肤不幸的是，前一天在Belcanto的情况下并不脆弱。我确实喜欢肉和酱汁的味道，也许甚至超过Belcanto。葡萄酒配雷竞技raybet.com对很好。9/10
餐前甜点是罗勒冰沙和烤菠萝。
餐后甜酒是来自里斯本地区雷竞技raybet.com的晚收雷司令，甜度和酸度很好地平衡了。
这是一个很好的搭配杏仁蛋糕，橄榄油蛋糕，杏仁冰淇淋，橙子和橙色凝乳。杏仁和橘子都来自葡萄牙的南部和经典配对。9/10
最后有一些小咖啡或茶的四肢。
阿尔玛的菜肴水平非常稳定。它们都非常好，没有任何异常值。菜肴更多的是为了味道而不是炫耀，这是一件好事。9/10的食物。
葡萄酒非雷竞技raybet.com常好，与食物搭配得很好，价格也很合理。洪水的规模刚刚(但也只是刚刚)足够大。9/10的酒。雷竞技raybet.com
服务很好。我们主动提供面包和水，服务员也很友好，并向我们询问用餐进度。服务费为9/10。
阿尔玛就在附近，他们都有两颗米其林星，前一天我们还在Belcanto吃过饭，所以可以做个比较。
贝尔坎托的食物更具冒险精神，更注重技术和新颖性，更注重阿尔玛的风味。在阿尔玛，菜肴的水平更稳定。Belcanto有更多的起伏。Belcanto也许更特别一点。Belcanto的品尝菜单更贵，但也有更多的菜（8道“真正的”菜，而Alma只有5道），所以我认为食物的价格差不多。
阿尔玛在葡萄酒方面胜出：以（低得多的）价格获得更好的葡萄酒，雷竞技raybet.com稍微好一点的搭配，以及更充分的斟酒。阿尔玛也有更好的服务。
所以，这取决于什么对你更重要，哪个更好。下一次在里斯本，我将很高兴地回到这两个地方。
喂!
在我的餐馆里可以看到更多的东西。所有的东西都是我的。潮湿的我嗯!
就像喜欢1人
天妇罗的面糊是怎么变黑的?
就像就像
他们没说，但我怀疑是乌贼墨水
就像就像
事实上，如果我考虑过的话，我可能已经猜到了
就像喜欢1人
有些钟声响起！在这家餐厅之前，我之前听过。。。请记住喜欢菜单，因为我喜欢这个。。。我拯救了所有的'餐'，抬头看起来我不知道什么时候允许的时间。雷竞技raybet.com显然我缺乏葡萄酒复杂，因为我没有想到在中雷竞技raybet.com间的强化葡萄酒。。 . as I don’t consume foie gras on principle I guess that is one course to bypass even from afar . . . ! . . . Just a question . . . when visiting a ‘food city’ and trying to have as many ‘experiences’ as possible, do Kees and you find it necessary to have a ‘night off’ My husbands and I found that every fourth or fifth night we wanted little . . . more in the line of ‘street food’ ere delving back . . .
就像就像
他是一位贵族
就像喜欢1人
多么令人敬畏的夜晚。
就像喜欢1人