不像现在每家超市都能买到的欧芹这样的“老式”蔬菜，chard在荷兰仍然很难找到比托勒烤宽面条并注意到，大多数食谱只使用绿色部分，并添加了大量奶酪。为了表现出恰尔德的温和、泥土味和略带甜味，以及它的茎干的松脆质地，我决定用不同的方法：我用叶子做了一种绿色的酱汁，并加入了白色的茎干。该方法与传统方法非常相似芦笋烤宽面条这是我最近发布的，所以我不打算详细重复所有步骤。结果确实很好。
成分
20厘米（8英寸）方形千层面（主菜4份或primo piatto 6-8份）
1头约900克（2磅）的甜菜；大约600克（1.3磅）白色和300克（.7磅）绿色
大约750毫升(3杯)牛奶
100克(2/3杯)面粉
100克（7汤匙）黄油+更多用于给盘子上油
盐和新鲜磨碎的黑胡椒
新鲜磨碎的帕尔马干酪
新鲜磨碎的肉豆蔻
新鲜面团由2个鸡蛋和大约200克意大利00面粉做成，或者从商店买来足够做4层意大利面的千层面
说明书
把绿色和白色分开，把它们都切碎。
为了保存尽可能多的味道，我用一些盐将绿色和白色部分分别真空密封…
在摄氏85度/185度真空烹调1小时。但你也可以蒸。
在食品加工机中将绿色部分打成泥，加入白色部分的真空真空袋中的汁液。
在果酱中加入牛奶，最后加入1升（4杯）的液体。
根据需要，用chard/milk混合物、黄油和面粉制作一个bechamel沙司这个方法．
加入少量新鲜磨碎的肉豆蔻…
用盐和现磨的黑胡椒调味。
把面团擀开，切成比你的烤千层面小一点的4片。煮半熟他们短暂如芦笋千层面食谱所示．商店里买的意大利面也需要煮半熟，尤其是干的意大利面。
在一个20厘米（8英寸）见方的千层面上涂上黄油，并在底部覆盖一层意大利面。
将三分之一的白糖放在意大利面上。
盖上四分之一的青酱。
撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
重复以上步骤，再上两层，最后一层意大利面，上面涂上绿色酱汁和额外的奶酪。
将千层面放入烤箱，在200摄氏度/400华氏度下烤大约半小时，或者直到表面变成漂亮的棕色。
闪回
在台湾我最喜欢的一道菜是“三杯”扇贝．这个名字指的是酱油，包括等量的酱油、米酒和芝麻油。雷竞技raybet.com但这道菜的主角是台湾罗勒，在台湾以外被称为泰国罗勒。这种罗勒有茴香或甘草的味道，与普通(意大利)罗勒不同。它和泰国的圣罗勒也不一样。台湾罗勒和扇贝很配，酱汁也很美味。最难的部分可能是找到泰国罗勒。除此之外，准备这道菜是相当简单和快速的。
对我来说，这是一个多么有用的食谱啊！我也不能总是在我当地的乡村超市里买到chard，但我已经了解到成熟的bok choi，虽然“更甜”，也有同样的功效。我喜欢这个主意。我不完全是这样做的。我会尝试，也许是作为主菜，也许是带着鱼味的primo piatti。
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白菜看起来很像甜菜，但它也有一种温和的卷心菜味道。我记得当我之前做一个甜菜的帖子，有人认为它是白菜，因为相似。
意大利菜单上的指示有些奇怪，因为“primo”piatto实际上并不是第一道菜。你先吃开胃菜，称为Antimasti。然后是意大利面或米饭作为primo piatto（因为这是意大利面条），然后是肉或鱼作为第二道皮亚托，可能伴随着一个或多个康托尼（侧面）。当然，后面还有多尔奇。所以在意大利面之前的鱼会被称为安提帕斯托。但如果是较大的一部分，则会在后面食用，并被称为第二道。
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Stefan – thanks absolute heaps ! I have been to Italy a dozen times or more . . . always with food-loving partners, but you have here clarified something of which I had not thought. I have eaten like this most of the time . . . perhaps not thought of the terminology correctly . . . and then – I am forever the ‘difficult one’ who would love to taste all the antipasti and the rest can go ‘hang’ ! I guess why I love degustation meals so . . . best and thanks . . .
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哈哈!很高兴不仅仅是我!我仔细看了看照片，确定这不是小白菜。它的叶子和非常宽的茎看起来很像白菜。我所习惯的甜菜茎较细，叶稍呈波浪状和褶边状。
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每一个意大利女人都要吃草
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我最近做了一个非常棒的菠菜千层面食谱，但我的意大利面更薄(我很快就会发布!)，有很多层，你可能在Facebook上看到过。这个食谱的不同寻常之处在于，你提前一天做好它，第二天把它放在平底锅里加热，让超薄意大利面的边缘变得酥脆。
我喜欢你为这道菜做的香喷喷的béchamel，还有酥脆的顶部！
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我期待着那个职位。这种意大利面已经很薄了，是我肯伍德最薄的一种。我可以用我的手摇面食机把它弄得更薄，但我知道唯一会更薄的是菲罗糕点。
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它像菲罗一样薄，你可以看穿它！它的边缘像饼干一样酥脆，这使它难以置信地更加柔软！
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https://www.chefsteps.com/activities/what-do-you-call-24-layer-lasagna-freaking-delicious
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