不像现在每个超市都能买到的欧洲防风草等其他“老式”蔬菜，甜菜在荷兰仍然很难找到。为了研究这篇文章，我在谷歌上搜索了意大利菜谱烤宽面条阿莱bietole注意到大多数食谱只使用绿色部分，并添加了很多奶酪。为了带出甜菜温和、朴实、略甜的味道，以及茎的松脆质地，我决定用不同的方法:我用叶子和白色茎做了一种绿色的酱汁。这种方法与for的方法非常相似芦笋烤宽面条所以我不打算详细地重复所有的步骤。结果确实很好。
成分
20厘米(8英寸)见方的千层面(4份作为主菜，6-8份作为上等土豆)
甜菜1头，约900克(2磅);白色约600克，白色约300克。7磅)绿色
大约750毫升(3杯)牛奶
100克（2/3杯）面粉
100克(7汤匙)黄油+更多的油
盐和现磨的黑胡椒
新鲜磨碎的帕尔马干酪
新鲜磨碎的肉豆蔻
新鲜面食面团用2个鸡蛋和约200克（1 1/3杯）的意大利00面粉，或足够的商店购买的烤宽面条纸，适用于4层面食
指令
把绿色和白色的部分分开，同时切碎。
为了尽可能多地保留味道，我用真空吸尘器把绿色和白色的部分分别用盐密封起来。
在摄氏85度/185度真空烹调1小时。但你也可以蒸。
用食品处理器的绿色部分酱，从白色部分的Sous Vids袋添加果汁。
在蔬菜泥中加入牛奶，最后得到1升(4杯)液体。
用甜菜/牛奶混合物，黄油和面粉，根据这个方法．
加入少量新鲜磨碎的肉豆蔻。
......和盐和新鲜的黑胡椒味的季节。
把面团擀开，切成比你的烤千层面小一点的4片。煮半熟他们短暂如芦笋千层面食谱所示．商店里买的意大利面也需要煮半熟，尤其是干的意大利面。
在一个20厘米(8英寸)见方的烤宽面条盘上涂上黄油，并在底部覆盖一层意大利面。
将甜菜三分之一的白色部分放在意大利面上面。
盖上四分之一的绿酱。
撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
再做两层，最后一层覆盖绿酱和奶酪的意大利面。
在200℃/ 400f烘烤烤箱中的烤宽面条约半小时，或直到顶部很好地褐变。
倒叙
我在台湾最喜欢的菜肴之一是“三杯”扇贝．这个名字指的是酱油，包括等量的酱油、米酒和芝麻油。雷竞技raybet.com但这道菜的主角是台湾罗勒，在台湾以外被称为泰国罗勒。这种罗勒有茴香或甘草的味道，与普通(意大利)罗勒不同。它和泰国的圣罗勒也不一样。台湾罗勒和扇贝很配，酱汁也很美味。最难的部分可能是找到泰国罗勒。除此之外，准备这道菜是相当简单和快速的。
对我来说是一个有用的食谱！我也不能总是在当地国家超市中可以访问吟呦诗人，但已经了解到全年人成长的Bok Choi，Tho'更甜蜜'，沿着同一条线。喜欢这个想法。没有相同的方式做出。应该尝试，可能是一个主要的，也许是一个有鱼的primo piatti。．．
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白菜看起来很像甜菜，但它也有一种温和的卷心菜味道。我记得当我之前做一个甜菜的帖子，有人认为它是白菜，因为相似。
意大利菜菜单上的指示有些奇怪，因为“primo”piatto实际上并不是上的第一道菜。首先是开胃菜，叫做开胃菜。然后是意大利面或米饭(因为这种烤宽面条就是意大利面)，其次是肉或鱼，可能还会有一个或多个配菜。当然在那之后还有多尔奇。所以在做意大利面之前吃鱼被称为开胃菜。但如果份量比较大，就会在餐后上桌，称为第二份。
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斯特凡-非常感谢!我去过意大利十几次了……总是和爱吃的伴侣在一起，但你在这里澄清了一些我从未想过的事情。我大多数时候都是这样吃的……也许没有正确地考虑术语…and then – I am forever the ‘difficult one’ who would love to taste all the antipasti and the rest can go ‘hang’ ! I guess why I love degustation meals so . . . best and thanks . . .
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哈哈！很高兴这不仅仅是我！我不得不在图片中看起来很难确保这不是Bok Choy。由于叶子的形状和非常宽的茎，它肯定看起来像bok choy。我用来越来越薄的茎和稍微波浪和弗里利的叶子。
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每一天都要吃意大利菜
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我最近做了一个非常棒的菠菜千层面食谱，但我的意大利面更薄(我很快就会发布!)，有很多层，你可能在Facebook上看到过。这个食谱的不同寻常之处在于，你提前一天做好它，第二天把它放在平底锅里加热，让超薄意大利面的边缘变得酥脆。
我喜欢你为这道菜做的béchamel口味，还有脆皮!
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我期待着那个职位。意大利面已经很薄了，是我的肯伍德蛋糕上最薄的一层。我可以用我的手摇意大利面机把它弄薄一点，但我知道唯一会更薄的是酥皮。
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它像纤维丝一样薄，你可以看穿它!它的边缘像饼干一样脆，让人难以置信的吃起来很美味!
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https://www.chefsteps.com/activities/what-do-you-call-24-layer-lasagna-freaking-delicious
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