不像现在每个超市都能买到的欧洲防风草等其他“老式”蔬菜，甜菜在荷兰仍然很难找到。为了研究这篇文章，我在谷歌上搜索了意大利菜谱烤宽面条阿莱bietole并注意到大多数食谱只使用绿色部分并加入很多奶酪。培养温和，泥土和略带甜味的含量以及茎的脆脆纹理，我决定以不同的方式做到不同：我用叶子制成绿酱并包括白色茎。该方法与此非常相似芦笋烤宽面条所以我不打算详细地重复所有的步骤。结果确实很好。
原料
对于20厘米（8英寸）平方烤宽面条（4份作为主菜或6-8份作为Primo Piatto）
1个含量约为900克（2磅）的头部;约600克（1.3磅）白色，300克（.7磅）绿色
大约750毫升(3杯)牛奶
100克(2/3杯)面粉
100克(7汤匙)黄油+更多的油
盐和现磨的黑胡椒
新鲜磨碎的帕尔马干酪
新鲜磨碎的肉豆蔻
新鲜面团面团由2个鸡蛋和大约200克意大利00面粉做成，或者从商店买来足够做4层意大利面的千层面
指示
将绿色和白色零件分开并切断它们。
为了尽可能多地保留味道，我用真空吸尘器把绿色和白色的部分分别用盐密封起来。
在摄氏85度/185度真空烹调1小时。但你也可以蒸。
在食品加工机中将绿色部分打成泥，加入白色部分的真空真空袋中的汁液。
在蔬菜泥中加入牛奶，最后得到1升(4杯)液体。
用甜菜/牛奶混合物，黄油和面粉，根据这个方法．
加入少量新鲜磨碎的肉豆蔻。
用盐和现磨的黑胡椒调味。
把面团擀开，切成比你的烤千层面小一点的4片。煮半熟他们短暂如芦笋千层面食谱所示．商店里买的意大利面也需要煮半熟，尤其是干的意大利面。
用黄油润滑20厘米（8英寸）平方烤宽面条菜，用一层面食覆盖底部。
在意大利面上安排鸡巴的三分之一。
盖上四分之一的青酱。
撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
重复2层，然后是一层覆盖着绿色酱和额外奶酪的最后一层。
将千层面放入烤箱，在200摄氏度/400华氏度下烤大约半小时，或者直到表面变成漂亮的棕色。
闪回
在台湾我最喜欢的一道菜是“三杯”扇贝．这个名字指的是酱油，包括等量的酱油、米酒和芝麻油。雷竞技raybet.com但这道菜的主角是台湾罗勒，在台湾以外被称为泰国罗勒。这种罗勒有茴香或甘草的味道，与普通(意大利)罗勒不同。它和泰国的圣罗勒也不一样。台湾罗勒和扇贝很配，酱汁也很美味。最难的部分可能是找到泰国罗勒。除此之外，准备这道菜是相当简单和快速的。
对我来说这是一个多么有用的食谱啊!我也不可能总是在当地的乡村超市买到甜菜，但我知道，成熟的小白菜虽然“更甜”，也是同样的道理。喜欢这个主意。却没有走同样的路。应该试一下，可能作为一个主要，也许与一个鱼皮亚蒂…
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白菜看起来很像甜菜，但它也有一种温和的卷心菜味道。我记得当我之前做一个甜菜的帖子，有人认为它是白菜，因为相似。
意大利菜菜单上的指示有些奇怪，因为“primo”piatto实际上并不是上的第一道菜。首先是开胃菜，叫做开胃菜。然后是意大利面或米饭(因为这种烤宽面条就是意大利面)，其次是肉或鱼，可能还会有一个或多个配菜。当然在那之后还有多尔奇。所以在做意大利面之前吃鱼被称为开胃菜。但如果份量比较大，就会在餐后上桌，称为第二份。
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Stefan - 谢谢绝对堆！我去过意大利十几次或更长时间。．．总是与宠爱的伴侣，但你在这里澄清了一些我没有想过的东西。我大部分时间都像这样吃掉了。．．也许不是正确地想到术语。． . and then – I am forever the ‘difficult one’ who would love to taste all the antipasti and the rest can go ‘hang’ ! I guess why I love degustation meals so . . . best and thanks . . .
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哈哈!很高兴不仅仅是我!我仔细看了看照片，确定这不是小白菜。它的叶子和非常宽的茎看起来很像白菜。我所习惯的甜菜茎较细，叶稍呈波浪状和褶边状。
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每一天都要吃意大利菜
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我最近做了一个非常棒的菠菜千层面食谱，但我的意大利面更薄(我很快就会发布!)，有很多层，你可能在Facebook上看到过。这个食谱的不同寻常之处在于，你提前一天做好它，第二天把它放在平底锅里加热，让超薄意大利面的边缘变得酥脆。
我喜欢你为这道菜做的béchamel口味，还有脆皮!
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我很期待那篇文章。这个面食已经很薄，我的肯德尔上最薄的环境。我可以使用我手工摇晃的意大利面制造商来缩短它，但我唯一知道会更薄的是filo糕点。
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它像纤维丝一样薄，你可以看穿它!它的边缘像饼干一样脆，让人难以置信的吃起来很美味!
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https://www.chefsteps.com/activities/what-do-you-call-24-layer-lasagna-freaking-delicious
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