梨核桃蛋糕(Torta di Pere e Noci)

在禁闭期间,烘焙似乎很受欢迎,或者至少烘焙的想法肯定很受欢迎,因为面粉、酵母和其他烘焙用品在各地都卖光了。但是梨在打折,而我的核桃需要用完,所以我决定烤一个核桃梨蛋糕。幸运的是,我的食品柜里总是有面粉。

在意大利,像这样的蛋糕经常作为早餐供应,这一点也不坏。但它也很适合搭配咖啡或茶,或者作为甜点。不过我用的糖比意大利平时少;如果你喜欢吃甜食,可以增加到125克。意大利人使用lievito /是这是一种添加了香草的发酵粉。你可以用发酵粉和香草精代替。

因为用的是梨,所以这个蛋糕里面湿漉漉的。和往常一样,在使用坚果时,在使用前要先烤一下,才能提味。

成分

8份

4个梨,约750克毛重(1.67磅)

100克(2/3杯)去壳核桃+ 8个更漂亮的核桃装饰

150克(1杯)油酥面+更多的面粉用于覆盖平底锅

100克(1/2杯)糖

2个鸡蛋

125克(1条)黄油+更多用于煎锅的黄油

1茶匙肉桂粉

16克发酵粉加1/2茶匙香草(或1包lievito /是

装饰用糖粉,可选

指令

将100克核桃放入烤箱,170摄氏度/340F烤10分钟。(不要烤核桃作为装饰。)

将125克黄油用小火融化,待其冷却。

将100克糖和2个鸡蛋放在一个大碗里混合。

打至糖溶解。

加入融化的黄油(确保黄油冷却到50摄氏度/120华氏度或更低,以防止鸡蛋过早煮熟),搅拌均匀。

加入150克面粉,1茶匙肉桂,1汤匙泡打粉,全部过筛。如果不用,加1/2茶匙香草lievito /是

用木勺搅拌。

……直到光滑。不要搅拌太多,因为我们并不是想要形成面筋(相反)。

把烤过的核桃弄碎,加少许盐调味。

梨去皮,去核,切丁。将梨丁和核桃碎加入面糊中。

搅拌混合。

在一个24厘米(9.5″)的烤盘上涂上黄油,然后撒上面粉。

将面糊放入准备好的平底锅中,用抹刀将面糊抹平。

8个核桃仁用盐稍微调味。剩下的2个梨去皮,去核,切片。

用切片的梨和核桃装饰蛋糕的顶部。

在170摄氏度/340F的温度下烘焙45-60分钟,或者直到顶部变成金黄色,把牙签插到蛋糕里取出来是干净的或带有碎屑的。

允许冷却后再移走模具。

如果你喜欢,可以用糖粉装饰一下。

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闪回

被封锁还意味着要在储藏室做饭意大利面e塞西是一道美味又营养的菜。它是典型的意大利美食。塞西(Ceci)是鹰嘴豆,也叫鹰嘴豆。和所有的意大利家常菜一样,有很多不同的做法。有些有番茄,有些没有(在比安科).有些更像汤,加入了鸡肉或蔬菜汤,可能还会加入一部分鹰嘴豆泥来增加稠度。有些是素食主义者,有些添加了意式培根。我的版本有意式培根和一点西红柿。

对"的16个想法梨核桃蛋糕(Torta di Pere e Noci)

  1. Yum !听起来美味!梨和核桃是一个完美的组合,而且我完全同意用更少的糖。我很想知道肉桂,是意大利的原始配方,还是你根据自己的口味加的?

    喜欢1人

  2. 我的食品储藏室里通常有核桃,但我们去欧洲旅行前就吃光了,我今天才抽出时间点了一些。我想做这个蛋糕,但我要等核桃。
    希望你们俩身体都好。

    喜欢1人

  3. 这是我昨天下午在一个长时间的电话会议上做的,今天早上我在喝咖啡的时候吃了一片。它就是好吃。肯定一个门将!谢谢你,在家里保持安全和理智!

    喜欢1人

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