梨核桃蛋糕(Torta di Pere e Noci)

在禁闭状态下,烘焙似乎很受欢迎,或者至少烘焙的想法一定很流行,因为面粉、酵母和其他烘焙用品到处都卖光了。但梨在打折,我有核桃需要用光,所以我决定烤一个核桃和梨蛋糕。幸运的是,我的食品储藏室里总是有面粉。

在意大利,像这样的蛋糕经常作为早餐供应,这一点也不坏。但它也很适合搭配咖啡或茶,或者作为甜点。不过我用的糖比意大利平时少;如果你喜欢吃甜食,可以增加到125克。意大利人使用lievito /是这是一种添加了香草的发酵粉。你可以用发酵粉和香草精代替。

因为用的是梨,所以这个蛋糕里面湿漉漉的。和往常一样,在使用坚果时,在使用前要先烤一下,才能提味。

成分

8份

4个梨,约750克毛重(1.67磅)

100克(2/3杯)去壳核桃+ 8个更漂亮的核桃装饰

150克(1杯)油酥面+更多的面粉用于覆盖平底锅

100克(1/2杯)糖

2个鸡蛋

125克(1根)黄油+更多用于在锅上涂黄油

1茶匙肉桂

16克发酵粉加1/2茶匙香草(或1包lievito /是)

装饰用糖霜,可选

指令

将100克核桃在170C/340F的烤箱中烤10分钟。(不要烘烤用于装饰的核桃。)

将125克黄油用小火融化,待其冷却。

将100克糖和2个鸡蛋放在一个大碗里混合。

打至糖溶解。

加入融化的黄油(确保黄油冷却到50摄氏度/120华氏度或更低,以防止鸡蛋过早煮熟),搅拌均匀。

加入150克面粉,1汤匙肉桂,1汤匙烘焙粉,都筛选。如果没有使用,加入1/2茶匙香草lievito /是.

用木勺搅拌。

……直到光滑。不要搅拌太多,因为我们并不是想要形成面筋(相反)。

把烤过的核桃弄碎,加少许盐调味。

梨,核心和梨的骰子2。将切割的梨添加到击球手碎片。

搅拌混合。

在一个24厘米(9.5英寸)的弹性平底锅上涂黄油,并在上面撒上面粉。

将面糊放入准备好的平底锅中,用抹刀将面糊抹平。

季节用盐轻轻一半。剥皮,核心和切片剩下的2梨。

用梨片和核桃片装饰蛋糕的顶部。

在170C/340F的温度下烘烤45-60分钟,或者直到蛋糕顶部呈金棕色,插入蛋糕的牙签干净或沾上面包屑。

允许冷却后再移走模具。

如果你喜欢,可以用糖粉装饰一下。

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倒叙

被封锁还意味着要在储藏室做饭意大利面e塞西是一种美味和营养的菜。它是典型的意大利美食。塞西是鹰嘴豆,也叫鹰嘴豆。和所有的意大利家常菜一样,有很多不同的做法。有些有番茄,有些没有(在比安科).有些更像汤,加入了鸡肉或蔬菜汤,可能还会加入一部分鹰嘴豆泥来增加稠度。有些是素食主义者,有些添加了意式培根。我的版本有意式培根和一点西红柿。

16关于"基本法"的思考梨核桃蛋糕(Torta di Pere e Noci)

  1. Yum !听起来美味!梨和核桃是一个完美的组合,而且我完全同意用更少的糖。我很想知道肉桂,是意大利的原始配方,还是你根据自己的口味加的?

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  2. 我的食品储藏室里通常有核桃,但我们去欧洲旅行前就吃光了,我今天才抽出时间点了一些。我想做这个蛋糕,但我要等核桃。
    希望你们俩身体都好。

    喜欢1人

  3. 我昨天下午在一个长时间的电话会议上做了这个,今天早上我正享受着一片咖啡。它简直太好吃了。绝对是守门员!谢谢你,在家里保持安全和理智!

    喜欢1人

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