扁豆洋蓟汤

Primo non sprecare的Paola总是有美味的意大利食谱。她扁豆洋蓟汤这引起了我的兴趣,因为我以前从未遇到过这种组合。这是一种纯素汤,只用了几种原料,但有一种令人惊讶的味道,我真的很喜欢。

成分

4份

4洋蓟

250克(11 /4杯)干扁豆

1月桂叶

4个黑胡椒

1/2柠檬

1个小洋葱

4汤匙特级初榨橄榄油

指令

将小扁豆放入盛有大量水、月桂叶和胡椒的平底锅中。

煮沸。

盖上盖子,降低温度,保持文火慢炖,煮至小扁豆变软,但仍能咬住(20-30分钟)。

同时,清洗朝鲜蓟并将其切成薄片。

将清洗好的洋蓟放入一碗水中,加入半个柠檬的汁。

扁豆煮好后,将其过滤并保留烹饪液。

清洁朝鲜蓟后,在砂锅或荷兰烤箱中加热橄榄油,然后加入洋葱。

用中火搅拌洋葱,直到洋葱变软变香,大约10分钟。

然后加入洋蓟并搅拌,直到洋蓟被薄薄的一层油覆盖。

加一点扁豆烹饪液。

盖上砂锅,让洋蓟焖煮,直到它们软而紧咬。根据需要加入更多的扁豆蒸煮液。洋蓟应该是湿的,这样就不会烧焦,但应该是炖的,而不是煮的。

洋蓟煮好,可以上汤了…

根据需要加入扁豆汤(取决于你喜欢汤的稀稠程度)。

把液体煮沸。

…然后加入小扁豆。

让他们热透。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。

上桌时可淋上少许特级初榨橄榄油。

闪回

熏火腿和鼠尾草小牛肉卷。

对“”的6个想法扁豆洋蓟汤

  1. 这道菜让我想起了你们为我们提供的第一道美味佳肴。我喜欢在这里使用朝鲜蓟。信不信由你,我从来没有煮过生朝鲜蓟!这个食谱看起来很简单,我可以试试。

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