Primo non sprecare的Paola总是有美味的意大利食谱。她扁豆洋蓟汤这引起了我的兴趣,因为我以前从未遇到过这种组合。这是一种纯素汤,只用了几种原料,但有一种令人惊讶的味道,我真的很喜欢。
成分
4份
4洋蓟
250克(11 /4杯)干扁豆
1月桂叶
4个黑胡椒
1/2柠檬
1个小洋葱
4汤匙特级初榨橄榄油
盐
指令
将小扁豆放入盛有大量水、月桂叶和胡椒的平底锅中。
煮沸。
盖上盖子,降低温度,保持文火慢炖,煮至小扁豆变软,但仍能咬住(20-30分钟)。
同时,清洗朝鲜蓟并将其切成薄片。
将清洗好的洋蓟放入一碗水中,加入半个柠檬的汁。
扁豆煮好后,将其过滤并保留烹饪液。
清洁朝鲜蓟后,在砂锅或荷兰烤箱中加热橄榄油,然后加入洋葱。
用中火搅拌洋葱,直到洋葱变软变香,大约10分钟。
然后加入洋蓟并搅拌,直到洋蓟被薄薄的一层油覆盖。
加一点扁豆烹饪液。
盖上砂锅,让洋蓟焖煮,直到它们软而紧咬。根据需要加入更多的扁豆蒸煮液。洋蓟应该是湿的,这样就不会烧焦,但应该是炖的,而不是煮的。
洋蓟煮好,可以上汤了…
根据需要加入扁豆汤(取决于你喜欢汤的稀稠程度)。
把液体煮沸。
…然后加入小扁豆。
让他们热透。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。
上桌时可淋上少许特级初榨橄榄油。
听起来很好吃。我可能会尝试罐装朝鲜蓟,因为它处于锁定状态,暂时没有新鲜朝鲜蓟。保持安全。
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这对我来说真的很有趣。很可爱。我可能更喜欢把朝鲜蓟切成小块?我希望你安然无恙。
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好的文章
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不寻常的和诱人的!对经常使用小扁豆的黑扁豆几乎没有经验。一旦洋蓟上市,我们一定要试一试。
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这道菜让我想起了你们为我们提供的第一道美味佳肴。我喜欢在这里使用朝鲜蓟。信不信由你,我从来没有煮过生朝鲜蓟!这个食谱看起来很简单,我可以试试。
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格拉齐!
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