Primo nonsprecare的保拉总是有美味的意大利食谱。她的扁豆洋蓟汤这引起了我的兴趣,因为我以前从未遇到过这种组合。这是一种纯素汤,只用了几种原料,但有一种令人惊讶的味道,我真的很喜欢。
成分
4份
4洋蓟
250克(11 /4杯)干扁豆
1月桂叶
4黑色花椒
1/2柠檬
1个小洋葱
4汤匙特级初榨橄榄油
盐
指令
将扁豆放入平底锅,加入大量的水、月桂叶和胡椒粒。
煮沸。
盖上盖子,降低火,保持小火慢炖,直到扁豆变软,但仍然很硬(20-30分钟)。
同时,把洋蓟洗干净,切成薄片。
将清洗好的洋蓟放入一碗水中,加入半个柠檬的汁。
扁豆煮好后,过滤,保留烹饪液。
清洗好洋蓟后,在砂锅或荷兰烤箱中加热橄榄油,加入洋葱。
用中火搅拌洋葱,直到洋葱变软变香,大约10分钟。
然后加入洋蓟,搅拌直到它们被一层薄薄的油覆盖。
加一点扁豆烹饪液。
盖上砂锅,让洋蓟焖煮,直到它们软而紧咬。根据需要加入更多的扁豆蒸煮液。洋蓟应该是湿的,这样就不会烧焦,但应该是炖的,而不是煮的。
洋蓟煮好,可以上汤了…
根据需要加入扁豆汤(取决于你喜欢汤的稀稠程度)。
把液体煮沸。
然后加入扁豆。
让它们热透。尝一尝,用盐和现磨的黑胡椒调味。
上桌时可淋上少许特级初榨橄榄油。
听起来很好吃。我可能会用罐头洋蓟试试,因为封锁了,暂时没有新鲜洋蓟。保持安全。
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这对我来说很有趣。它是可爱的。我可能更喜欢把朝鲜蓟切成小块?我希望你安然无恙。
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好的文章
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不寻常而诱人!虽然经常使用小扁豆,但对黑扁豆没有什么经验。洋蓟一上市,我一定要尝尝。
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这道菜让我想起了你上的第一道菜。我喜欢这里用洋蓟。信不信由你,我从来没做过生洋蓟!这个食谱看起来很简单,我可以尝试一下。
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谢谢!
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