我做的第一件事自制泡菜是泡菜煎饼，还是用了食谱由Maangchi. 泡菜煎饼在韩国很受欢迎，我能理解为什么，因为它们很好吃：脆脆的，有一种很好的酸味。我不确定这是否是在韩国做的，但我喜欢把煎饼蘸（韩国）酱油。制作面糊很容易，完全油炸面糊需要一些练习。尤其是翻转。Maangchi没有在食谱中列出洋葱，但她确实在视频中列出了洋葱。虽然配方中没有列出，但我建议在面糊中加入一小撮盐。
成分
做1个煎饼，2到4个作为开胃菜
225克(1/2磅)成熟泡菜，切碎
75克（1/2杯）面粉
120毫升(1/2杯)水
3个葱片
1个洋葱,切碎
1茶匙糖
2汤匙泡菜卤水
4汤匙植物油
一撮盐
说明书
将切碎的泡菜、洋葱和大葱混合在一个大碗中。
添加糖…
还有泡菜盐水……
…还有面粉…
…还有水。面糊很容易混合，因此不需要任何特定的顺序来添加配料。
用勺子搅拌……
…直到你看不到更多的干面粉。
使用直径30厘米（12英寸）的不粘锅和2汤匙植物油。把面糊摊在平底锅里…
…然后用中高火将其炸至底部酥脆，3到5分钟。如果你摇动平底锅，煎饼应该松了。把煎饼翻过来。
将剩余的油淋在煎饼边缘，然后用抹刀将煎饼抬起，使油可以进入中间。
再煎3到5分钟，直到另一边也酥脆。
滑到盘子上食用。
倒叙
虾球如果用当地捕获的小“灰色”虾制作，则是荷兰/佛兰芒美食。
虽然韩国料理是最后一种使我的餐桌增色的亚洲烹饪艺术，但在过去的6-10年里，我经常自己做泡菜。你会相信我从来没有在煎饼里用过它吗。真的很欣赏这个食谱，一旦冠状病毒危机消退，我们应该尽快尝试正常的超市购物。不止是卫生纸架现在是空的。
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我喜欢日式煎饼!
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我没有吃过泡菜煎饼，但我知道我很喜欢;泡菜的焦糖化听起来更有味道!Definitely going to make these but I’ll do mini’s (bite-size versions), because they’re easier to flip and perfect for tapas!
现在来看看韩国酱油是什么！
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你肯定是对的，尺寸更小，因为我也在想同样的事情-也更容易提起，让石油进入下面。
日本或中国的酱油可以作为替代品。
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我喜欢马昂奇的视频！
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