看这张照片，猜猜它是什么？不，它不是卡巴拉意大利面，尽管看起来确实很相似。酱汁不是用鸡蛋做的，而是用真空烹调法，然后是韭菜泥!用真空低温烹饪韭菜2小时后，韭菜会变得香甜，甘美，柔滑。这与美味的松脆的意大利烟肉和美味的意大利面条(如果烹饪得当的话)非常搭配凹痕)如果你事先煮韭菜汤，这是一道快捷的菜（即使煮韭菜也很简单，只需等待两个小时即可完成）。
成分
2份
2个大葱(清洗后大约需要450克或1磅大葱)
200克意大利面
100克（3.5盎司）潘切塔肉丁
50克(1.8盎司)新鲜磨碎的帕尔马干酪
1汤匙黄油
盐和现磨的黑胡椒
说明书
去除韭菜的底部和深绿色顶部，如图所示。这些可以丢弃或用于制造库存或韭菜.
用真空密封韭菜。
在85摄氏度/185华氏度下烹饪2小时。韭菜可以提前煮两个苏，在冰水中冷却，然后冷藏到需要的时候。
韭菜（快）熟时，把一大锅水烧开。水开后，加入盐和意大利面。
按照包装上标明的时间煮意大利面，这样面条才有嚼劲。
意大利面烹调注意事项：意大利面不需要加油。烹调后不要冲洗。如果你用高热烹调，不要盖上盖子，只要在意大利面变软后搅拌一次即可。
意大利面烹饪时，在煎锅中用中火融化一汤匙黄油。加入切成丁的意大利煎饼。
用中火搅拌意大利烟肉，直到外脆内软。
把韭菜从袋子里拿出来，放进食品加工机或搅拌机里。
过程…
……直到光滑。
加入新鲜磨碎的帕尔马干酪。
加入奶酪的过程。
将韭菜泥加入煎饼中。
用中火搅拌直到加热（如果韭菜是冷藏的，则需要更长的时间），然后关闭加热。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。
当意大利面是凹痕，放入滤水器滤干，加入韭菜和煎饼。（不要用冷水冲洗意大利面。）
用小火将意大利面与韭葱和意式烟肉翻炒，直到意大利面被韭葱覆盖。
立即放在预热的盘子上，撒上一些新鲜磨碎的帕米吉亚诺和新鲜磨碎的黑胡椒。
倒叙
夏洛特蛋糕通常是一种甜点，里面的模子里衬着面包、蛋糕或饼干，然后装满奶油冻或水果。这茄子夏洛特里面有茄子片，里面也有茄子。这是一道优雅的素食菜肴，你可以作为开胃菜，也可以作为午餐或素食主菜。它可以提前准备，所以它也是晚宴的完美选择。它们可以在温热或室温下食用。
熟悉的配料，新的方法-尝试起来很有趣！我喜欢韭菜，我更愿意尝试rem而不是洋葱…从未混合过它们，也没有想过在搅拌机中加入奶酪…与酥脆的煎饼形成鲜明对比…rho'韭菜将被蒸熟，我期待着变化。
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你也可以在有盖的平底锅里加一点黄油炖韭葱。
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我越来越渴望一台苏维的“机器”，嗯。都是你的错，斯蒂芬！这个食谱听起来真的很好，不知道没有苏维它能不能用？我试用后会告诉你的。
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嗨，乔，我觉得你可以用一点黄油，在有盖的平底锅里用小火煮几个小时，这样就可以接近美味了。与苏维德相反，这需要搅拌才能均匀烹饪。
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味道一定很棒！完美的冬夜晚餐。它可能不会花费太多的努力，以两倍或三倍的韭菜食谱，并保留两份在冰箱中为未来！
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安奇·波里·索托沃托！
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