这不是真正的意大利菜，因为有太多的成分，大多数意大利人甚至不知道防风草是什么。但它确实很美味。口味和口感的组合非常棒:甜而丰满的虾裹在咸味的烟熏脆培根里，丝绒般的甜防风草泥，酥脆的防风草皮，还有嚼劲十足的奶油烩饭，里面有深深的虾味，点缀着豌豆。
成分
2份
十大的虾
10片烟熏培根或烟熏培根
欧洲防风草皮和欧洲防风草原500克(1.1磅)的防风草
130克（2/3杯）烩饭
75克(半杯)豌豆
1汤匙番茄酱
80毫升(1/3杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
750毫升(3杯)虾汤，见下文
3汤匙黄油
1个小洋葱，老鼠
盐和现磨的黑胡椒
做虾汤
500克(1.1磅)虾头和虾壳
1个洋葱,切碎
1胡萝卜切碎
1根芹菜，切碎
指令
要做虾汤，将虾头和虾壳、洋葱、胡萝卜和芹菜放入一升水(4杯)中炖半小时。
把汤汁过滤掉，把固体倒出来，但要先把所有的液体从锅里挤出来。这就是味道所在。
把虾拍干，用盐稍微调味。(照片中的粉色虾和灰色虾一样是生的。这些来自阿根廷的红虾就是这样。)
将每虾包裹在一片熏制的培根或熏剧中，并在一层的烤架上安排。
让虾汤保持热以便做意大利调味饭。
在宽厚的底部锅中融化了两汤匙黄油。加入洋葱并在中加热搅拌直至洋葱是半透明的。
加入米饭。
用中高火搅拌，将米饭烤熟。
加入白葡萄酒，搅拌至蒸发。雷竞技raybet.com
加入一勺热虾高汤。
搅拌至吸收为止。
当浆料被吸收后，再加一包浆料。继续搅拌，加入更多的高汤，直到米饭有嚼劲，大约18分钟。(如果你的虾汤用完了，用热水代替。)
加一汤匙番茄酱可以增加颜色(和一些味道)。
在搅拌烩饭时添加豌豆。添加豌豆的那一刻取决于豌豆需要煮熟的时间。如果它们是被冷冻的小豌豆（并且在冷冻之前烫伤），只有几分钟就足够了。
确保在米饭快熟的时候预热肉鸡。
将裹着培根的虾肉靠近烤炉烤5分钟，直到培根变成金黄色，虾肉几乎完全熟了。如果肉仔鸡不够热，或者虾离肉仔鸡太远，虾就会煮过头，培根就会变成金黄酥脆的。
与此同时，当米饭变得有嚼劲时，关火，把剩下的一汤匙黄油切成小块加入。
搅拌直至黄油熔化，并允许休息几分钟。
尝一尝，用盐和现磨的黑胡椒调味。
轻轻地加热防风草泥。最好是在上菜前把防风树皮炸一下，这样它还是脆的。
使用Preheated Plates的Parsnip Puree，Parsnip Bark和Bacon包裹的虾提供意大利煨饭。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这是一个完美的干燥白葡萄酒，由（某些）新橡树制成，例如涂色的霞多丽，瓦片米，或白色的r雷竞技raybet.comioja。
闪回
哇！That looks so delicious and I will try it I feel that Gordon Ramsay would appreciate this recipe
顺便说一下，如果你有时间，请访问我的博客，如果你喜欢我的帖子，请关注我的博客。我将# FollowforFollow
就像就像
斯特凡，你太调皮了(当然，这是一种赞美)……加了所有这些美味的味道，做了一份调味饭。关于虾“浓汤”或其他什么东西，几年前有人告诉我，在烤过的虾壳(虾头和虾壳)上加冰是正确的做法。所以，用高温加热几秒钟，然后加入冰块，然后关掉热量。显然，这样做会吸收很多味道，几分钟后你可以继续做，加入水、洋葱、胡萝卜、芹菜和其他你喜欢的东西。你知道我不是受过专业训练的厨师，贝罗，所以我把这个信息告诉你只是以防你会被吸引去尝试它。
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嗨Jo，我已经听说过以前的冰块的方法，但它并没有对我有意义。所以我还没有尝试过。也许我应该。
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嗨Stefan！你是对的，意大利人对欧洲防风领袖不太了解，但我们经常做饭虾和潘西塔！
就像喜欢1人
对于像我一样喜欢意大利调味饭和欧洲防风草的人来说，这是一道美味的食谱。多一点劳动，值得一顿特别大餐……我经常做这样的对虾高汤来代替通常的牛肉或鸡肉。现在:你自然会说这不是意大利菜!But why should it be ? I for one would absolutely love to see you showcase some of your favourite Dutch recipes for instance . . . or ones you have picked up in Spain or Germany . . . variety surely is the spice in life . . .
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我意识到的那些荷兰食谱并没有那么多，那些人已经在博客上。我也有一些德语和一些更多的西班牙语。我只是不想“领导”任何人那是你将在意大利进入的菜，因为它确实有一个重要的意大利组成部分（烩饭）。
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*微笑*我的错…我一生都在做和吃意大利调味饭，用各种各样的材料和不同的面做，我想我几乎把它看作是一种“国际”食物，而不是意大利独有的……
就像喜欢1人
是的。在意大利，您将自己获得意大利士。当然不是一方，也没有偏袒。有时装饰。
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看起来棒极了，我喜欢你用防风草树皮和奶油意大利调味饭形成鲜明对比的方式。幸运的是，我有一袋冷冻海鲜壳之类的东西，可以做意大利调味饭。我本来想留到做意大利浓汤的但是意大利调味饭很适合我。
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阅读你关于食品安全的帖子。很棒的工作。遇到了这个问题。120f/49c可以杀死99.99997%。我完全同意。MC第1卷提到，只要有足够的时间，你可以在120华氏度下杀死沙门氏菌，但没有时间。我想知道你的推荐信。谢谢你！
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你好，我的参考资料是MC。你可以推断在120F/49C下杀死足够的沙门氏菌的时间，但是除了沙门氏菌还有其他病原体需要考虑。所以它们的时间从52C/126F开始。
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谢谢。我有书。我得弄清楚你是怎么推断时间的。太有趣了。再次感谢。伟大的博客。
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Waar Haal Je Dat Geduld Om Dit Telkens Zo Mooi en Duidelijk Uit Te Schrijven。Pubiciat Eleke Keer Opieuw。
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Eccola la pastinaca !意大利烩饭，谢谢
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