这不是真正的意大利菜，因为有太多的成分，大多数意大利人甚至不知道防风草是什么。但它确实很美味。口味和口感的组合非常棒:甜而丰满的虾裹在咸味的烟熏脆培根里，丝绒般的甜防风草泥，酥脆的防风草皮，还有嚼劲十足的奶油烩饭，里面有深深的虾味，点缀着豌豆。
成分
适用于2份
10大虾
10片薄片烟熏培根或熏效果
防风树皮和防风泥从500克（1.1磅）的欧洲防风领袖
130克(2/3杯)意大利烩饭
75克（1/2杯）花园豌豆
1汤匙番茄酱
80毫升（1/3杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
750毫升(3杯)虾汤，见下文
3汤匙黄油
1个小洋葱，老鼠
盐和现磨的黑胡椒
虾股
500克(1.1磅)虾头和虾壳
1洋葱，切碎
1胡萝卜，切碎
1根芹菜，切碎
指示
制作虾库存，用洋葱，胡萝卜和芹菜在升（4杯）的水中煨一半小时的虾头和壳。
菌株库存并丢弃固体，但不能在将所有液体中挤出那些头部之前。那就是味道的地方。
把虾拍干，用盐稍微调味。(照片中的粉色虾和灰色虾一样是生的。这些来自阿根廷的红虾就是这样。)
将每只虾裹在一片烟熏培根或烟熏意式烟肉中，并在烤架上放置一层。
让虾汤保持热以便做意大利调味饭。
在一个宽而厚的平底锅中融化两汤匙黄油。加入洋葱，用中火搅拌，直到洋葱变成半透明。
添加米饭。
搅拌在中高热量以使米饭烤面包。
加入白葡萄酒，搅拌至蒸发。雷竞技raybet.com
加入热虾股。
搅拌直到股票被吸收。
当浆料被吸收后，再加一包浆料。继续搅拌，加入更多的高汤，直到米饭有嚼劲，约18分钟。（如果你用完了虾库存，请使用热水。）
加一汤匙番茄酱可以增加颜色(和一些味道)。
在搅拌调味饭的时候加入豌豆。何时加入豌豆取决于豌豆需要煮的时间。如果是冷冻的小豌豆(冷冻前焯过)，几分钟就足够了。
当米饭几乎完成时，确保肉鸡预热。
烤培根包裹的虾，靠近肉鸡，直到培根为金棕色，虾几乎没有煮熟，大约5分钟。如果肉鸡不够热或虾离肉鸡太远的虾，虾将在培根金色和脆脆之前过度煮沸。
与此同时，当大米是铝牙，关掉热量，并在小块中加入剩余的黄油汤匙。
搅拌至黄油融化，休息几分钟。
尝一尝，用盐和现磨的黑胡椒调味。
轻轻再加热欧洲防风草原。在服务前最好炸欧洲防风吠声，所以它仍然会脆弱。
将意大利调味饭与防风草泥、防风草皮和培根包裹的虾放在预热的盘子里。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这款酒与(一些)新橡木酿制的酒体浓郁的干白葡萄酒(如橡木夏敦埃酒、橡木Verdicch雷竞技raybet.comio酒或白里奥哈酒)非常相配。
倒叙
哇!That looks so delicious and I will try it I feel that Gordon Ramsay would appreciate this recipe
顺便说一下，如果你有时间，请访问我的博客，如果你喜欢我的帖子，请关注我的博客。我将# FollowforFollow
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斯特凡，你是如此顽皮（这是一个恭维，自然地）...添加所有那些咸味的口味并制作意大利煨饭'zing'。虾'Bisque'或者它被称为什么......有人在几年前告诉我，将大量的冰加入烤甲壳（虾头和贝壳）是正确的。所以......基本上将它们在高温下加热几秒钟，然后加入冰并关闭散热。显然这将汲取很多味道，然后你可以在几分钟后继续，添加水，洋葱，胡萝卜，芹菜，以及你有任何关心的贡献。我不是一个专业训练的厨师，你知道，贝洛，所以我只能通过这个信息，以防你可能会被绘制到试验它。
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嗨，Jo，我以前听说过用冰块的方法，但对我来说它真的没有意义。所以我还没试过。也许我应该。
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你好,斯蒂芬!你说得对，意大利人不太懂防风草，但我们确实经常一起做虾和意式烟肉!
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对于那些喜欢烩饭和欧洲防风草的人来说，一种令人愉快的食谱。更多的劳动力非常值得一餐。．．而且我经常让大虾库存，这样用来代替通常的牛肉或鸡肉。现在：你说这个自然不是意大利菜！But why should it be ? I for one would absolutely love to see you showcase some of your favourite Dutch recipes for instance . . . or ones you have picked up in Spain or Germany . . . variety surely is the spice in life . . .
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据我所知，荷兰菜的食谱并不多，而且已经在博客上发布了。我也会一些德语和西班牙语。我只是不想“误导”任何人，说这是一道在意大利会吃到的菜，因为它确实有一个重要的意大利成分(意式调味饭)。
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*微笑*我的坏。．．我的一生都用各种成分和如此多的不同方面制作和吃了意大利煨饭，我想我几乎将其视为“国际”食物而不是完全意大利语。．．
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是的。在意大利你可以吃到意大利烩饭。当然不作为一方，但也没有一方。有时带装饰。
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这看起来很棒，我喜欢你用帕尔拔吠声的方式对比奶油烩饭的纹理。运气会有它，我有一个冰冻的海鲜贝壳，这使得这将为意大利煨饭做出优秀的股票。我正在为一家炸薯条省钱，但烩饭正在呼唤我的名字。
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在食品安全上阅读您的帖子。好工作。遇到了这个。您可以在120F / 49C杀死99.99997％。我完全同意。MC Vol 1提及给予足够的时间，你可以在120f杀死沙门氏菌但没有给出时间。我很想知道你的参考。谢谢你。
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嗨，我的参考是mc。您可以将时间推断为在120倍/ 49℃下杀死足够的沙门氏菌，但还有其他病原体比沙门氏菌考虑在内。所以他们的时代从52c / 126f开始。
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谢谢。我有书。我得弄清楚你是怎么推断时间的。太有趣了。再次感谢。伟大的博客。
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我告诉你，我想和你在一起。精通埃尔克·科尔·奥珀纽。
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eccola la pastinaca！迪拉托迪格拉斯索，布拉沃e grazie
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