Quahogs是一种大蛤蜊。在新英格兰,尤其是罗德岛,他们被准备填塞,然后被称为“馅饼”。由于荷兰不可用Quahogs,我使用了一个相当大的蛤蜊,称为“海杏仁”。
由于很难估计你会挤出蛤蜊的蛤蜊,你先煮蛤蜊,并将其他成分的数量与你最终有多少蛤蜊。
原料
大蛤蜊
干湿润,切片
陈旧面包屑
绿色甜椒,切丁
磨碎的奶酪
碎洋葱
碎新鲜的扁叶欧芹
牛油
大蒜,切碎
干白葡萄酒雷竞技raybet.com
服务
柠檬片
辣酱
指示
将蛤蜊放入平底锅中,添加白葡萄酒。雷竞技raybet.com
盖住并煮沸,直到第一个蛤蜊开放。
打开时删除蛤蜊。
丢弃任何蛤蜊10分钟后没有打开。
保留在平底锅中留下的蛤液。把蛤蜊肉从壳中拿出来,保留肉和贝壳。
切碎蛤蜊,测量你有多少。假设你有1杯蛤蜊肉。然后你需要:
1/4杯洋葱
1/4杯绿青椒胡椒
1/2杯面包屑
1/4杯丁香树丁
2个大蒜丁香
1汤匙剁碎的欧芹
在煎锅中熔化2汤匙黄油。加入洋葱和甜椒。
搅拌在中热直至洋葱开始颜色。
加入Chorizo和大蒜,搅拌一分钟。关闭热量。
添加面包屑......
...切碎的蛤蜊肉和欧芹。
搅拌一切,根据需要加入保留蛤汁的多样化,以最终用湿润但不潮湿的混合物。
用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。
用混合物填充保留的壳。
用磨碎的奶酪撒上它们。我用过的Parmigiano,但除非你添加黄油或油,否则不会融化。
在180℃/ 350F中烘烤蛤蜊20分钟,或直到奶酪融化并是金色的。
配菜用柠檬楔子和辣酱。
倒叙
意大利面骗局沙丁子是一个非常典型的面食,来自西西里岛,具有独特的味道。主要成分是意大利面和沙丁鱼,因为名称意味着,但也是野生茴香(finocchietto.)。后一种成分可能很难找到意大利以外的地方,但幸运的莳萝是可接受的替代品。与许多西西里菜肴一样,它还包括松果和葡萄干。
也许你可以在克和杯子里给予重量?必须有许多欧洲人订阅你的博客......
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我的博客追随着许多欧洲人,我是欧洲人。在所有其他食谱中,我提供克的数量。但在这种情况下,它是卷。如果您使用比标准美国杯子不同的尺寸,它也会有效。
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我爱蛤蜊,这肯定看起来像是一种烹饪它们的精致方法。
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我认为你的蛤蜊比徽章更好(我不是Quahog的巨大粉丝)。有一本叫做“Chitchie夏天”的非常好的小书,致力于亚马逊可用的罗德岛馅,这是一个愉快的阅读,拥有相当多的食谱:https://www.amazon.ca/stuffie-summer-stuffed -quahog-clamming-ebook/dp/b00c3gimm2/ref=sr_1_1?keywords=stuffie+summer&sqid=1569076705&sr=8-1
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我只是喜欢一种使用该成分作为递送装置的食谱,蛤壳是完美的!如果我找到正确的蛤蜊,肯定会试一试!
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我一周左右的是,他们很棒。谢谢你。
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谢谢你报告。很高兴听到!
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我的丈夫来自马萨诸塞州,他喜欢蛤蜊。这些看起来很美味!我可能不得不让他惊喜。
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*微笑*从来没有去过新英格兰和'Quahogs'只是我听到的名字。但我爱蛤蜊,食谱都有吸引力。。。只是不是糟糕的软体动物被切断的事实。。。应该做出自己的审判,看看它是否可行的是使用整体野兽。。。
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更大的蛤蜊(和Quahogs甚至更大)难以在一口中吃东西。这就是为什么他们在大多数食谱中被切碎,就像在基韦斯皮队一样。
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好的 !两节课了解!也应该抬头看起来。。。我得到的本地人从未呈现出坚韧。。。
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油条也称为蛤蛋糕。//www.coolkow.com/2014/11/08/clam-cakes/
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莫莫托interessante。Noi Abbiamo Le Vongole Veraci
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Sono联合国波西诺Piccole每Farcirle。马布康士司!
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Vero,Meglio Le Mandorle,来Hai Fatto Tu
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另一个美味的食谱,斯特凡。你什么时候添加切碎的蛤蜊?我找不到那个细节。
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感谢您指出了这一点。我现在修好了它,它与面包屑和欧芹一起。
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谢谢!
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