Quahogs是一种大蛤蜊。在新英格兰,尤其是罗德岛,他们被准备填塞,然后被称为“馅饼”。由于荷兰不可用Quahogs,我使用了一个相当大的蛤蜊,称为“海杏仁”。
因为很难估计你能从蛤蜊中得到多少蛤蜊肉,所以你首先把蛤蜊煮熟,然后把其他配料的数量和你最终得到的蛤蜊肉的数量联系起来。
成分
大蛤蜊
干湿润,切片
不新鲜的面包屑
绿色甜椒,切丁
磨碎的奶酪
碎洋葱
切碎的新鲜平叶欧芹
牛油
大蒜剁碎
干白葡萄酒雷竞技raybet.com
服务
柠檬片
辣酱
指示
将蛤蜊放入平底锅中,加入少许白葡萄酒。雷竞技raybet.com
盖上盖子,煮沸,直到第一个蛤蜊打开。
打开时删除蛤蜊。
丢弃任何10分钟后还没有打开的蛤蜊。
保留在平底锅中留下的蛤液。把蛤蜊肉从壳中拿出来,保留肉和贝壳。
把蛤肉剁碎,量一下有多少。假设你有一杯蛤肉。然后你需要:
1/4杯洋葱
1/4杯绿青椒胡椒
1/2杯面包屑
1/4杯丁香树丁
2个大蒜丁香
1汤匙切碎的欧芹
在煎锅中熔化2汤匙黄油。加入洋葱和甜椒。
用中火搅拌,直到洋葱开始上色。
加入Chorizo和大蒜,搅拌一分钟。关闭热量。
添加面包屑......
切碎的蛤肉和欧芹
搅拌一切,根据需要加入保留蛤汁的多样化,以最终用湿润但不潮湿的混合物。
用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。
把混合物塞进预留的贝壳里。
撒上碎奶酪。我用了帕尔马干酪,但如果不加黄油或油,它就不会融化。
在180℃/ 350F中烘烤蛤蜊20分钟,或直到奶酪融化并是金色的。
配菜用柠檬楔子和辣酱。
倒叙
意大利面骗局沙丁子是来自西西里的一道风味独特的意大利面食。顾名思义,主要原料是意大利面和沙丁鱼,但也有野茴香(finocchietto).后一种成分在意大利之外可能很难找到,但幸运的是,莳萝是一种可以接受的替代品。和许多西西里菜一样,它也包括松子和葡萄干。
也许你可以用克和杯子来表示重量?肯定有很多欧洲人订阅了你的博客…
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有很多欧洲人关注我的博客,我自己也是欧洲人。在我的其他食谱中,我都以克为单位。但这里是体积。如果你使用的杯子大小与标准的美国杯子不同,它也会起作用。
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我喜欢蛤蜊,这看起来是一种很好的烹饪方法。
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我认为你的蛤蜊会比阔格蛤蜊更好吃(我自己不是阔格蛤蜊的超级粉丝)。有一本非常不错的小书叫做《夏日史迪菲》,专门介绍罗德岛的史迪菲,可以在亚马逊上买到,这本书读起来很有趣,里面有很多食谱:https://www.amazon.ca/stuffie-summer-stuffed -quahog-clamming-ebook/dp/b00c3gimm2/ref=sr_1_1?keywords=stuffie+summer&sqid=1569076705&sr=8-1
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我只是喜欢一种使用该成分作为递送装置的食谱,蛤壳是完美的!如果我找到正确的蛤蜊,肯定会试一试!
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我一周左右的是,他们很棒。谢谢你。
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谢谢你的反馈。听你这么说太好了!
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我丈夫来自马萨诸塞州,他喜欢蛤蜊。这些看起来很好吃!我可能得给他个惊喜。
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*微笑*从来没有去过新英格兰和'Quahogs'只是我听到的名字。但我爱蛤蜊,食谱都有吸引力。..只是不是糟糕的软体动物被切断的事实。..应该做出自己的审判,看看它是否可行的是使用整体野兽。..
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更大的蛤蜊(和Quahogs甚至更大)难以在一口中吃东西。这就是为什么他们在大多数食谱中被切碎,就像在基韦斯皮队一样。
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好的 !两节课了解!也应该抬头看起来。..我得到的本地人从未呈现出坚韧。..
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油炸饼也被称为蛤蜊饼。//www.coolkow.com/2014/11/08/clam-cakes/
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非常有趣的。我很高兴见到你
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Sono联合国波西诺Piccole每Farcirle。马布康士司!
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Vero,Meglio Le Mandorle,来Hai Fatto Tu
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又一个美味的食谱,斯特凡。蛤蜊碎什么时候加?我找不到这个细节。
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谢谢你指出这点。我现在把它修好了,它和面包屑和欧芹一起。
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谢谢!
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