这道芦笋沙拉可以用白芦笋，绿芦笋，或者白芦笋和绿芦笋的组合。我做了荷兰-意大利版，用了油醋沙司和微烤松子，再配上水煮蛋和水煮火腿。味道的组合非常出色。为了让芦笋和鸡蛋的口感和味道更好我都是真空烹饪的，但你也可以蒸芦笋和煮鸡蛋。以下是我所做的……
成分
开胃菜4份，午餐2份
300克(。白芦笋
300克（.66磅）绿色芦笋
100克(3.5盎司)煮火腿，切丁
松子20克(2汤匙)，微烤
2将煮熟的鸡蛋
的醋
5汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
1茶匙芥末
盐1/2茶匙
1/4茶匙现磨的黑胡椒
指示
将鸡蛋煮8分钟，或在摄氏74度/165度低温下煮1小时。我已经在用真空烹饪法在74摄氏度/165华氏度下做了一些肉，所以我加了鸡蛋。
用真空真空技术制作水煮蛋的好处是，它们会很硬，但不那么干，因此比普通水煮蛋更有味道。
去掉白芦笋底部1厘米(1/2英寸)，去皮，除了顶端。蒸20分钟，或在85摄氏度/185华氏度下真空烹调45分钟。
去掉绿色芦笋坚硬的底部;没有必要削皮。蒸10分钟，或在85摄氏度/185F低温下煮20分钟。
烹饪芦笋Sous Vide的优势是他们对他们来说非常好。
轻轻地烤松子。我在烤箱中最容易发现，在180℃/ 350F中约有6分钟。
真空烹饪后，让鸡蛋和芦笋在冷水中冷却。(如果你想加冰块也可以，但每年这个时候，我们的自来水不加冰块也够冷的。)
保留芦笋的尖，把茎剁碎。把鸡蛋削皮剁碎。
为了制作醋汁，将成分组合在容器中......
......并使用浸没搅拌器乳化。随意使用叉子或搅拌。
把芦笋，鸡蛋，火腿丁和松子放在一个大碗里。
添加三分之二的醋汁。
搅拌混合。如果需要，味道并添加更多的醋汁。
（如果您在一小时左右的时间不在芦笋沙拉，我会在添加醋栗之前冷藏，然后在服务前就准备并添加醋汁。）
在刀尖上撒上盐，或者用剩余的醋汁轻轻涂上一层。用芦笋尖装饰芦笋沙拉，即可上桌。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这和干的但不太干的起泡酒很配，比如卡瓦酒或普罗赛克酒。雷竞技raybet.com
倒叙
羔羊Korma是一个印度菜，奶油酱用酸奶和番茄制成。如果你是印度食物的新手，我也可以推荐这个羊肉，因为它很简单，可以让好吃，让你可以轻松地调整你自己的偏好。
可以消除它，但通常因为这里的可用性而不是绿色芦笋：四个月去我们！记住“德国春天”的白人必须在即将到来的春天尝试。按照你所知道的，以与您所知道的Sous-Vide相同的方式，但从未使用过松子：谢谢！
喜欢喜欢1人
可爱的芦笋。
喜欢喜欢1人
沙拉!华丽。
喜欢喜欢1人
意大利烩饭(意大利语为almeno)。谢谢!
喜欢喜欢1人
使用所有季节性芦笋的另一个美味的想法，谢谢分享！
喜欢喜欢1人