大比目鱼是我最喜欢的鱼之一。它的质地很好，味道细腻。这种简单的做法是搭配薄荷酱，灵感来自Biba Caggiano。我用大比目鱼的头和骨头做了酱汁的鱼汤。鱼汤很重要，因为它会使酱汁更加浓郁。使用优质的白葡萄酒醋和优质的干白葡萄酒也很重要。雷竞技raybet.com如果酒是坏的，雷竞技raybet.com它只会变得更糟，如果按这个食谱减少。这并不意味着你应该使用优质的白葡萄酒，因为任何精致的香气都会在烹饪中消失。雷竞技raybet.com你可以用这个食谱来做其他类型的比目鱼，如比目鱼、比目鱼或鲽鱼。
成分
两份
1条大比目鱼的鱼片，约300克。66磅)
120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1汤匙切碎的新鲜薄荷叶
1瓣大蒜
1汤匙优质白葡萄酒醋雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
特级初榨橄榄油
250毫升(1杯)鱼群
面粉，用来撒粉
指令
在煎锅中加热两汤匙特级初榨橄榄油。加入蒜瓣，去皮，对半切开，倾斜锅，用蒜瓣给油调味。大蒜一变金黄就扔掉。
加入鱼汤…
白葡萄酒雷竞技raybet.com
还有醋。
中火煮至小火。
与此同时，用盐给鱼调味，两面撒上面粉。
在不粘锅中加热橄榄油。将鱼放入热油中煎至两面金黄，每面煎1至2分钟。
在此期间，酱汁应该减少。用盐和现磨的黑胡椒调味。
加入薄荷…
搅拌均匀。
把鱼和酱汁放在预热好的盘子里。
闪回
这冬南瓜烩饭简单但美味。
听起来很好吃。如果人们知道自制的股票和从商店买的相比有多好，他们就不会再买了，因为没有可比性。
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我花了几天时间烹饪和减少牛肉高汤。在不到两个冰块托盘里，我有相当于4升的优质牛肉高汤。所以值得一试。
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斯特凡，这盘食物看起来真不错。酱汁的光泽非常好。
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我非常喜欢大比目鱼。
这个看起来不错，不过我更喜欢用香葱或意大利欧芹做草药。但我们都有不同的口味，还有一天用香葱，一天用薄荷，一天用............:-)
生活是美好的!
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迷人的!薄荷是澳大利亚最受欢迎的草药之一，但传统上与羊肉搭配:薄荷酱或果冻…我从来没有用过，但我非常想尝试. . . .
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非常好。冬天很容易钓鱼
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我从来没吃过比目鱼，薄荷酱看起来很诱人;这里只配羔羊肉。
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我从来没吃过薄荷酱配鱼。听起来很有趣。
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你好斯蒂芬,
我今天在做一些研究的时候发现了你的网站——我打算下周为一些朋友准备一个意大利cena。我不是一个糟糕的厨师，但我不擅长一心多用，因此需要提前仔细计划，避免一时不知所措。
现在我想用平底锅炸比目鱼(或者任何我在芬兰能吃到的比目鱼)作为第二道菜，因为它看起来相对简单。我还把你的ciambotta真主安拉cilentana指定为contorni(因为它看起来适合提前准备一点)。
我想这两道菜应该互补得很好，但我想问问你的意见也无妨。说到这里，你对搭配葡萄酒有什么想法吗?雷竞技raybet.com
非常感谢!
就像就像
你好伊恩，很抱歉我现在才注意到你的评论。晚餐进行得怎么样?我确实认为比目鱼和ciambotta是很好的搭配。
就像就像