这款非常简单而优雅但不寻常的菜肴灵感来自我们的菜RyuGin在台北．它只使用三种原料(如果算上水的话是四种):蛤蜊、萝卜和葱。在我的改编中，我只是简单地使用了大葱，而不是像在餐厅里那样使用了葱油。它之所以成为台湾菜，是因为它使用了台湾萝卜和台湾蛤蜊。我用荷兰萝卜和荷兰蛤做了一道荷兰菜。这道菜非常简单，食材的质量也有很大的不同:我记得在台北的芜菁和蛤蜊更甜。以下是我所做的……
成分
可作为开胃菜
1公斤(2.2磅)蛤蜊
750克（1.7磅）萝卜
2根葱，切片，白色和绿色部分分开
指示
确保蛤蜊没有砂砾和沙子。如果需要，让它们浸泡在盐水中（每升30克/ 4杯/ 4杯）浸泡一小时，以便他们吹扫自己。
将蛤蜊放入砂锅中或锅中的葱状的白色部分。
盖上盖子，煮沸。
蒸汽蛤蜊直到它们打开。
将蛤液体留到碗中。
用细筛筛分液体。
萝卜去皮，切成2-3厘米(1英寸)的块状。
将萝卜放入锅中并用蛤液盖住。
煮沸，然后减少热量，轻轻煮沸萝卜，直到它们温柔，约10至15分钟。
将大约一半的液体转移到搅拌器中的萝卜并混合直至光滑。如果需要，您可以添加更多烹饪液或水。通过品尝来选择水和烹饪液体。
一旦汤是你喜欢的，将它倒入一个锅中。把它煮沸，然后关闭热量。
把蛤蜊肉从蛤蜊中拿出来。
将蛤蜊肉添加到汤中，并搅拌掺入。允许几分钟的蛤蜊在汤中暖气。
配上青葱的绿色部分作为装饰。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
在Ryugin，它与香槟非常好。
倒叙
西兰花意大利面和意式培根是一个伟大的一周日菜肴，可以很快准备好，很好吃。
斯特凡 - 你的蛤蜊和萝卜汤看起来很漂亮。两个我最喜欢的主要成分。你也挑选了一个完美的碗，可以炫耀它！
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这汤听起来很棒的斯特凡。我想知道澳大利亚版本如何......与台湾和荷兰版本相比。有趣的是，蛤蜊和萝卜在台湾汤中更甜。
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袋鼠和西红柿吗?
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永远不会想到这些！打赌它有效 - 看看所有有'喜欢'的读者！Oh yes, the soup has elegance but the style comes with your inspired minimalist plating ~ and, would you believe most Australian s’markets sell the green scallions as ‘shallots’, quite forgetting the real McCoy, which is not necessarily widely available: geography again . . .
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我以前从未听说过这种组合，但我确实喜欢它的声音。它的外观是华丽的。
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如può fare che che qui。甚originale。谢谢!
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