通常简单的准备是最好的。在这种情况下，鳟鱼被包裹在铝箔纸里，然后在烤箱里烤，而土豆也在同样的烤箱里烤，用同样的味道(迷迭香和大蒜)。唯一需要技巧的是把鳟鱼煮得恰到好处:太短了，中间还是生的;太长了，中间还是干的。我应该用带探针的温度计来避免这个难题，但我没有。如果你比我聪明，当中心温度达到50摄氏度/122华氏度时，就把鳟鱼取出来。
我把土豆切小了然后用比平时更高的烤箱温度烤，根据推荐CampariGirl．这样做效果很好，如果你喜欢，你可以把土豆烤得更久一点，让它们变得更黄。
成分
每人1条鳟鱼，由鱼贩掏空
蜡质马铃薯
迷迭香
大蒜
特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
柠檬楔
指令
预热烤箱至225摄氏度/440F(用风扇)。土豆需要的时间比鳟鱼长一点，所以先吃土豆吧。将土豆削皮，切成2.5厘米(1英寸)大小的片。把它们和橄榄油一起放入烤箱里。
与此同时，准备鳟鱼。用冷水冲洗，用纸巾把里里外外都擦干。用盐和现磨的黑胡椒调味，用特级初榨橄榄油涂抹。用柠檬角，大蒜和迷迭香填满果肉。把每条鳟鱼放在一张铝箔上。
…卷起箔片，并闭合端部以密封。一定要在鳟鱼的外面涂上橄榄油，这样金属箔就不会粘在上面了。
10-15分钟后取出土豆。它们会被轻轻地煮熟。
这时，把土豆、蒜末和迷迭香翻炒一下。我喜欢晚一点做，而不是一开始就做，因为我不想让大蒜和迷迭香在土豆烤好之前就烧焦了。
继续烤土豆，直到它们变成漂亮的棕色(如果你喜欢的话，你可以再烤一点)。同时，在同一个烤箱里烤15到20分钟。如上所述，为了达到最好的结果，使用带探头的温度计，烹饪直到核心达到50摄氏度/122华氏度。
将鳟鱼、土豆和新鲜柠檬角端上桌。(我在上菜前清空了洞里的水，但这并不是绝对必要的。)
闪回
印度尼西亚菜在荷兰很受欢迎，最著名的配菜之一是雷竞技竞猜下载辣的绿豆．
多么美味又简单的一道菜啊!!我爱它! !
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你试过赫斯顿·布鲁门撒尔烤土豆的方法吗，斯特凡?如果你喜欢外脆内松的口感，那就太棒了。基本上，只要把肉块煮熟，然后晾干。然后用大量的橄榄油在热烤箱里烤。
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我有个朋友做的时候试过，我觉得皮太多，皮太少。不过我还没在肥鸭餐厅吃过。
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我在FD也没试过。我用的是他家的布卢门撒尔食谱。它们应该被切成块仔细想想。不管怎样，它确实有一种非常脆的玻璃状外观，有些人可能不喜欢烤土豆。
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我认为厚度（即缺少厚度）可能是当时的问题。
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我和Enassar做了同样的事，但为了方便，我把它们放在蒸汽烤箱里，而不是煮。蒸前加盐的面粉土豆，皮酥脆可口。这需要2个小时左右，但几乎不费什么力气。
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Eccole !Stanno arrivando。300英尺的克朗卡宣布!
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如果有单独的问题，那就只能用毫米来衡量。Non amo la trota…
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每条裙子都是你的。Però la trota può sapere di fango, e cotta sottovuoto potrebbe aumentare questo sapore。
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我很乐意为您服务è我很乐意为您服务
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在普罗瓦尔省的potresti sicuramente，有一个“zip”的计量器。È轻巧，我是斯皮戈。
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你有什么事吗?
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不，每pesce si può fare senza perché la cottura è così breve。一份鲈鱼片，10分钟50度。我们可以用每10分钟50格里迪(48格里52格)的温度来计算，对吗?
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谢谢! !我们再来点什么，好吗?谢谢谢谢
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Questo ti può aiutare
//www.coolkow.com/2013/05/27/guest-post-fennel-fondant-sous-vide-without-special-equipment/
我很高兴见到你!
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谢谢安科拉·斯特凡，谢谢你。我们在米兰的餐馆里吃饭，谢谢!
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完美的一餐。
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这个新手柄是什么?这个世界能承受双重的Eha吗?
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有时，新鲜鳟鱼最好是简单的。我刚刚和一个朋友回忆起我和我丈夫在加拿大班夫附近钓鱼时钓到六条溪鳟鱼的情景。它们是在篝火上用铸铁煎锅煮的，只有黄油、盐、胡椒和柠檬汁。美好的回忆！
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鳟鱼（或任何鱼类）被认为在杀死后几分钟内烹调会令人惊奇。我还从未有过这种乐趣。
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我希望有一天你也能做到!
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当我在烤箱里做鱼的时候，我倾向于要么煮过头，要么没煮熟。这是个棘手的问题，以前从来没有在鱼上用过温度计，你可以用在菲力牛排或鱼排上，我不会煮整条鱼，可能这是个愚蠢的问题。爱这顿简单美味的饭菜。
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你可以在任何一块肉或鱼上使用它。重要的是把探针的尖端放在正确的位置，应该在最厚部分的中心，确保它没有接触到骨头（尤其是肉中的大骨头）或最终进入空腔。用鳟鱼，我会把它从尾端沿着脊骨插入。只有非常薄的一块是没有用的，但通常更好的煎炸那些反正。
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把迷迭香和大蒜的调味料放到烤土豆的时候再放是个好主意，斯特凡。下次我烤的时候一定会听你的。至于鳟鱼，我不经常吃，但每次吃的时候，我都会把它烤熟，从来没想过要把它放进烤箱。下次我也会这么做的。谢谢!
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