这是我最喜欢的食物博客。一种简单但美味的食谱，使用有限的季节性成分，准备，吃，并在同一晚上留下所有的季节性成分。味道仍然徘徊在我打字这个问题。今天它不能超过南瓜更季节性！烤南瓜是与扁豆的良好结合，我和兔子腿一起为他们服务。我用迷迭香来味道所有三个，并将盘子系在一起。我煮熟的兔子腿Sous-Vide和Duep-Fried它们很容易棕色。如果你不能得到兔子，或者你没有一个sous，你可以随时使用鸡肉。这是我所做的......
成分
适用于2份
450克(1磅)洗净去皮的南瓜，最好是北海道的
2只兔腿，总重约450克(1磅)
120克(2/3杯)扁豆，最好是乐皮扁豆
盐和现磨的黑胡椒
新鲜的迷迭香
3汤匙特级初榨橄榄油
泡打粉
油炸油
指令
洗净并晾干兔腿。用盐和现磨的黑胡椒调味，用大量的新鲜迷迭香真空密封。
做饭的兔腿真空在75℃/ 167f的8小时，在60℃/ 140°F时2小时，在66℃/ 150f时为1小时。如果您有时间，烹饪时间越长，则会产生最佳质地和味道。
在225℃/ 440F下预热烤箱。剥南瓜并取下种子......
切成2到3厘米(1英寸)的小块。
把南瓜放在烤箱用的盘子里，加入2汤匙橄榄油、盐和现磨的黑胡椒。
在225c / 440f烤15分钟，然后从烤箱中取出。
把南瓜片翻个面，这样它们会被均匀地煮熟，然后撒上一汤匙迷迭香末。回到烤箱…
直到南瓜变软，大约需要15分钟
同时，洗净120克（2/3杯）扁豆，并将它们放入含水量（750毫升或3杯）的平底锅中。加入迷迭香枝并煮沸。
煮扁豆，覆盖，25分钟。
把小扁豆沥干，用盐、现磨的黑胡椒和一汤匙优质特级初榨橄榄油调味。
在锅或其他合适的容器中加热大量的煎炸油至180摄氏度/350F。
把兔子腿从真空吸尘器里拿出来。将迷迭香……
然后用纸巾擦干。
用烘烤粉慷慨地撒。这将增加pH值并将有助于美丽（褐变）反应。
当油是180℃/ 350F时，加入兔子腿。
弗莱深炒，直到金色，这应该只需要几分钟。
用过滤器将它们从热油中取出，并在纸巾上排出。
如果你把时间安排得恰到好处，南瓜、扁豆和兔子就会同时做好。把兔子、南瓜和扁豆放在预热好的盘子里。
倒叙
法人后裔风格是一种准备鱼Sous视频的原始方法，这很好吃。
好东西……
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At this time of the year in E Australia I’ll have more trouble getting fresh pumpkin than rabbit ! This is totally and absolutely ‘up my tree’!! The puy lentils and rabbit I have enjoyed before . . . here we go: on top of the list the first time I see a beautiful butternut pumpkin !!!!
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这里必须是鸡肉，但现在我有一个Sous vide！直到我再次拿回这一点，不会有任何食谱...看起来很狡猾，爱扁豆。
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看起来很美味。
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看起来jummie !!
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等一下。这里没有什么东西。1小时@ 150,2小时@ 140，但八小时@ 167？!!!!呵呵？请解释。
爱死你的博客了!我已经跟踪你一段时间了。买了一个sanaire，然后是一个超级真空。爱这个方法!我猎兔子和松鼠，所以这正是我的拿手好戏。我一直在关注你和《俄罗斯烹饪》，我很喜欢你俩对你做的事情和为什么做这件事的详细描述。这两种情况都很好!保罗·普鲁多姆也是如此。(顺便说一下，我也做了美味的什锦饭。)
我来自美国维吉尼亚州的不伦瑞克县，用松鼠做不伦瑞克炖汤(主要是给我自己做)，不过我也会用鸡肉来招待不那么大胆的朋友。算上准备和烹饪的时间，一般需要12-13个小时。
实际烹饪时间我相信6-7个小时左右。当猪肉的肉体完全溶解时，你知道这是完成的，并且划桨将自身站起来。最重要的是，一旦它进入，就会搅拌一下。并且，之后至少一个小时左右。不要让它坚持！
如果你或其他人想要我的食谱，请回复我的邮件，bogburn48@comcast.net或者，我可以把它寄在这里(你的电话)。这不是私有的。这个家族有一百多年的历史了，但这里的人一般都是这么做的。
无论如何，小心，兄弟。并保持博客。我是学习的。你做得很好！上帝保佑！
真诚地,
比尔奥格富
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您有什么事吗?
祝你生日快乐!
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我们在一起吧，我们在一起吧!我想和你一起去
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我可以替代胡桃南瓜吗？
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确实。在意大利语中，南瓜和壁球都被称为“Zucca”。在荷兰胡桃南瓜中被称为“烧瓶南瓜”。
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