Estancia Piedra:来自托罗的纯正红酒雷竞技raybet.com

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我们通过我们的西班牙之旅传递更多DOS(Denominaciónesdooring),而不是我们可以访问。(This is also supposed to be a vacation for Kees, after all ) And so choices have to be made. I decided to visit a winery in DO Toro on our way from Galicia to Catalunya. The DO is located in Castilia y Leon, north-west of Madrid and next to DO Rueda, known for its crispy whites from verdejo and sauvignon blanc. The vineyards are situated in the valley of the Duero, which is called Douro in Portugal and ends in the Atlantic at the city of Porto. We did not visit wineries in other DOs that we passed, such as Ribera del Duero, Rueda, and Calatayud.

Toro的主要葡萄是Tinta de Toro,Tempranillo的局部名称。还有一些Garnacha Tinta(Grenache Noir),允许在红葡萄酒中包含高达25%的人。雷竞技raybet.com托罗的气候非常大陆:夏天非常热,冬天很冷,只有适度的雨水。对于葡萄的芳香开发非常重要是白天和夜间温度差异的巨大差异:这让葡萄足够的时间在成熟之前开发香气。

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我们参观了大牧场毛孢子菌病一位拥有Toro Do的最大老葡萄园的Bodega,Paredinas(12公顷)于1927年种植,Pago Estancia Piedra(P1968。葡萄有机种植,酿酒厂正在努力迈向有机认证。酿酒厂也有一个很好的雷竞技raybet.com游客中心的品酒甚至婚礼。部分旧年份的旧葡萄酒储存以保持垂直品酒。

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旧藤是丛林葡萄藤,葡萄藤仍然低于地面。因为它如此干燥,葡萄园里有很少需要化学品。像这样的老葡萄藤不需要灌溉,因为他们有很深的根源。更特别的是,由于含沙土,葡萄藤是安全的植物氧化物,因此葡萄藤可以用自己的砧木(未移植)种植。葡萄在9月底/ 10月初手动收获。产量非常低。

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在它被斯坦家族收购后,一家新的酒厂于1998年建成。雷竞技raybet.com葡萄酒在雷竞技raybet.com不锈钢低温下发酵,采用胞内浸渍法从葡萄中提取尽可能多的果香,同时不会提取过多的单宁,防止氧化。托罗葡萄酒雷竞技raybet.com总是有足够的颜色,所以颜色提取不是问题。

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在钢中发酵后,所有的葡萄酒除雷竞技raybet.comjoven.(年轻的)在以法国橡木和一些美国橡木为主的木桶中陈酿3个月至2年,并稍加烘烤。轻烤是很重要的,因为它可以保持酒桶的毛孔打开,让葡萄酒的微氧化软化单宁。雷竞技raybet.com酒桶使用三年,所以三分之一的葡萄酒在新酒桶中陈酿,三分之一在第二年的酒桶中陈酿,三分之一在第三年的酒桶中陈酿。雷竞技raybet.com这有助于平衡葡萄酒和橡木桶。雷竞技raybet.com

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皮德拉葡萄酒的标签上有一种颜色来表示橡木陈雷竞技raybet.com酿的数量(蓝色=约文=无橡木,褐色=罗柏= 6个月橡木,红色=克里安扎= 12个月橡木,白金=格兰储备= 18个月橡木)。看起来像是抽象的设计,实际上是葡萄园的地图。他们也生产格兰储备酒,在橡木桶中陈酿两年,但他们有不同的标签和名字(La Garona和Paredinas)。绿色的标签是附近的DO Rueda的verdejo。与通常的verdejo不同的是,它要与酒渣一起陈酿四个月,每周搅拌两次,然后在瓶中存放大约一年。这让葡萄酒更加醇厚和复杂。雷竞技raybet.com这是我的品尝笔记。

verde(绿色)2014,在酒厂的价格7.50欧元(做Rueda雷竞技raybet.com而不是做托罗)

  • 100%verdejo,李德4个月,然后在瓶子里一年,13%abv
  • 颜色:草黄色
  • 气味:苹果味,成熟,复杂
  • 口感:酸度柔和,圆润,余味清新
  • 结论:酸性低于常见的verdejo,非常好,****

Azul(蓝色)2015年,价格在酒厂6欧元雷竞技raybet.com

  • 100% Tinta de toro, 4天碳浸渍,无橡木陈酿,ABV 14%
  • 颜色:深樱桃色,略带紫色
  • 鼻子:强大,果味和鲜花
  • 味道:新鲜的单宁
  • 结论:由于没有橡木陈酿(和微氧化)软化单宁,单宁非常存在,但仍然是好酒,***雷竞技raybet.com

2013年罗伯(橡木),在酒厂售价8欧元雷竞技raybet.com

  • 90%Tinta de Toro,10%Garnacha,收获非常成熟,50%以上的法国橡树80%,美国橡树80%,14%ABV
  • 颜色:黑樱桃
  • 气味:成熟的水果,橡木,樱桃,香料(丁香),焦糖,铅笔
  • 口感:丹宁圆润,口感丰富
  • 结论:很好,****

Roja(红色)2012,在酒厂售价13欧元雷竞技raybet.com

  • 100%陈年葡萄(1968年),陈年12个月,75%在法国,25%在美国橡木,至少24个月的瓶前陈年(Crianza), 14.5% ABV
  • 颜色:黑樱桃
  • 鼻子:成熟的樱桃和草莓,复杂,橡木,
  • 口感:酒体丰满,单宁圆润,回味悠长
  • 结论:优秀的,* * * * 1/2

铂(白金)2009,在酒厂售价16欧元雷竞技raybet.com

  • 从老葡萄藤(1968年)的100%Tinta de Toro,在100%的法国橡树内老化18个月,瓶子(Gran储量),14%ABV
  • 颜色:深红色
  • 鼻子:成熟的水果,泥土,烟熏,复杂
  • 味道:平衡,坚强但圆形单宁,非常完善
  • 结论:优秀的,* * * * 1/2

La Garona 2010,酒厂售价15欧元雷竞技raybet.com

  • Tinta de toro和garnacha,在橡木桶中陈酿24个月,瓶中至少36个月,ABV为14.5%
  • 颜色:深樱桃色,边缘较浅
  • 气味:成熟的水果味,复杂的橡木味,铅笔味
  • 味道:单制宁,需要更多的时间在瓶子里
  • 结论:很好,****

2思想“Estancia Piedra:来自托罗的纯正红酒雷竞技raybet.com

  1. 哦,斯特凡,谢谢你,谢谢你的另一个西班牙葡萄酒区——“toro”:“公牛”应该“警告”我们非常明确的红酒…雷竞技raybet.com它的功能。Mmhh: when I get to meet both Conor and you ‘The Wife’ and I shall probably sit on the ‘verde’ whilst you two are at the ‘Galloway’ !!

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