Azurmendi是一家在西班牙巴斯克地区毕尔巴鄂附近的高速公路的一家餐厅。Chef Eneko Atxa的餐厅有三个米其林明星，在世界50家最佳餐馆排名，享有美味的餐厅。当我们访问巴斯克地区时，我们无法通过这里吃饭的机会。餐厅大多开放午餐（西班牙在下午1:30左右开始），您只能提前两个月预订。
从餐厅欣赏下面的山谷，或者在我们的案例上，在我们的RV下面的停车场。
参观Azurmendi，在餐厅的温室/花园入口处开始欢迎野餐。
它包括一个花园蔬菜蛋糕，熏制鳗鱼三明治，以及一个充满当地白葡萄酒Txakoli的Caipirinha风格的球体。雷竞技raybet.com这是一杯后者。
然后参观厨房，所有厨房的员工迎接客人。
厨房里正忙着有组织的活动。
在厨房里，我们得到了“榛子”用巧克力和芙蓉输液。
然后我们继续前往温室，第一件事是样本morokil这是一种由玉米制成的当地饮料，具有非常棒的玉米风味。
其次是草本饼干和奶酪...
......然后是芦笋'棉花'。棉花涂有白色芦笋粉。
温室中最终的“amuse bouche”是一个蘑菇叶，脆，味道强烈的蘑菇味。
amuse bouche都非常好，这是服务他们的好方法。10／10
在餐厅里，我们有两个菜单之间的选择，Erroak 11种经典菜肴（145欧元），或Adarrak 14种时令菜肴（175欧元）。我们选择的第一个;因为这是我们第一次访问这是有意义的尝试经典。没有真正的葡萄酒雷竞技raybet.com配对提供的，而是由玻璃葡萄酒建议去合理地搭配菜肴（2白，1红，1甜）。
菜单以冷冻橄榄和苦艾酒开头。'橄榄'具有出色的橄榄色味道。
接下来是从餐厅母鸡身上取下的鸡蛋，由内而外煮过，还加了松露。美味的爆发性味道。9/10
菜单上最好的菜之一:蜘蛛蟹乳剂和浸泡蜘蛛蟹。一种非常浓郁的蟹肉味，但又不过分。10／10
花椰菜配煎蛋和松露。不同质地的花椰菜:烤的，非常光滑的泥，球，和鱼子酱。非常好，尤其是如果你喜欢花椰菜的话。10／10
用香草油和香葱烤龙虾。龙虾和香葱的组合效果很好。这只龙虾味道不错，但没有烤过头。9/10
略带辛辣的炸猪肉，三个巴斯克奶酪在不同的纹理中：这是菜单中最好的菜肴之一。猪肉是如此温柔，美妙的脆皮地壳，你不会出现奶酪（至少与我们同在）出了问题。10／10
在伊比利亚地壳和大蒜蘑菇的孟加斯特。蒙克斯鱼包裹在Prosciutto（JamónIberico）是一种经典，但很高兴地加入大蒜蘑菇和蒙克鱼肝的Paté。蒙克鱼本身没有很多味道，但完全煮熟了。9/10
烤鸭用炖麦，苹果和芝麻菜的granité。'萝卜'是这道菜的最佳部分，其实是鸭子鹅肝的'bon bon'。Granité花了很好地平衡鸭子的繁重味道，这是一种含有Hefty酱（用酱油？）。鸭子没有完全煮熟而不是我期待的那样柔软 - 我不会让你提醒你，而不是烹饪。8/10
酸奶，蜂蜜和五香粉的第一个点心是不错的，用晚收txakoli（当地的白葡萄），效果很好。它有味道和质地的大平衡。9/10
巧克力，花生和甘草的第二个甜点很好，但不是很原创。8/10
当我们指出，当服务员来说，Txakoli的后期收获不起作用，他很快就想出了一个卡普里科德戈雅(这是一个很好的组合)。
菜单以Petit Fours结尾的是很好的。
在饭头结束时，厨师到了所有的桌子，这总是一个漂亮的手势。
阿苏尔门迪的价格/质量比是奇妙。因为玻璃的葡萄酒每杯只有雷竞技raybet.com6至7欧元，我们最终付出很少超过400欧元2包括6个眼镜的每一款酒和咖啡。食物是创意，精美，可口。9.5 / 10的食物。
服务很好，非常关注，但有点正式。8.5 / 10.
提供了没有适当的葡萄酒配对（每盘的不同葡萄雷竞技raybet.com酒）。建议的玻雷竞技raybet.com璃葡萄酒是一个良好的妥协（由厨师制作的干式白色txakoli，来自纳瓦拉的ookypardonnay，inverailo，赤霞珠和锡拉混合来自ribera del duero，并在我们的夜间收获Txakoli倡议加入了一个强化的杂色图标）和巨大的价值。
Azurmendi绝对值得高级排名，值得访问。
哦，哇 - 我想去!!我和丈夫分享这篇帖子，用巨大的眨眼眨眼推进，请拿出暗示！谢谢你的分享！！！
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哇。两倍，或者三倍。一切看起来令人惊叹!希望有一天能去参观，创意惊人。
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我对欧洲提供的餐饮经验感到惊讶！谢谢你分享这个斯特凡。
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对不起！我想到了“哇”也是当我刚刚下途的时候！多么经历。。。甚至到你的桌子也是一段旅程！有点'戏剧在地方，但为什么不。。。在多年前在日本学到了重要性，真正欣赏大部分的盘子和碗。 . . and I don’t think you have ever parted with so many ’10’s before! Totally worth the money . . .
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相当经历！
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一定是一个伟大的经历！巴斯克在我们的短名单上，但我不认为我可以预先计划这么多时间来预订。
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伟大的帖子！感谢您分享三星的体验。
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这样一个伟大的职位斯特凡。这一切看起来惊人，总是让我觉得像我们一无所知烹调相比，现在这些孩子做的。
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你把我们带到了许多优秀的餐厅，斯特凡，但这一个真的很令人印象深刻。从开始完成后，似乎是一个令人愉快的经历。它一定是真正的梦幻般的夜晚。
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哇，我已经错过了这么多你的博客斯特凡，对不起，我没有去过的访问更加频繁。如何荷兰语，由RV旅行:)！我一直想尝试，还是那句话，一个不错的酒店也还不错。看起来你有一个很好的餐。爱陶器也很不错。快乐周二波利
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Stefan，我很喜欢你的博客，刚刚才成为你的粉丝!Azurmendi是最好的，我们几年前去过那里，它是我去过的前三名，其次是旧金山的Roane和Benu的Trois Gros。你们对意大利的热情就像我们对日本的热情一样。我的博客才一年，我很羡慕你的长寿。以下是我们的博客:https://lospansionistas.wordpress.com/。如果你跟着我，那将是一个荣誉。
我还写信为您在6月份向您的行程向您询问您的行程。我们过去已经去了米兰，帕尔马，帕多瓦，莫尔纳，博洛尼亚，威尼斯和佛罗伦萨，在那里，在enoteca Pinchiori，Osteria Francescana，Le Calandre，Antica Corte Pallavicina等令人惊叹的地方。然而，在这次旅行中，我们计划将罗马做到那不勒斯，然后到阿马尔菲，并在西西里岛一周结束旅行。您通过意大利的旅程与我们计划的最常相似，在我的互联网搜索中，看起来很棒，我喜欢你的照片和描述。在罗马，我们计划去La Pergola，Da Felice Trattatoria，然后我们有一个漂游的夜晚，没有计划午餐，希望得到其他别人的建议。在那不勒斯，我们只能为披萨做米歇尔，然后访问杜萨罗萨的Di Prisco Winery为Taurasi Wine，并想去参观。雷竞技raybet.com这是我最喜欢的较鲜为人知的意大利红色之一。然后在索伦托我们在托雷德德·萨拉卡诺（Torre del Saraceno）的思维设施贝斯奎特，随后在我们的第三个晚上唐·阿里森。我想知道Quattro Passi太棒了，所以我只有一个备份。在西西里岛，我只需一晚计划为La Madia，我在博客中阅读。 The rest of the time we are being referred by a Sicilian ex-pat who was a pastry chef in Europe, and now has a successful gelato shop in Los Angeles.
I was hoping that in your free time you could maybe review our itinerary and either tell us to avoid certain places, or maybe try others that might be on our route I know you don’t even know me, but after reviewing your posts I feel that we share similar passions and tastes, and you seem to have excellent taste not only in wine, but food. Thanks for your time, and I look forward to your response!
保罗和埃尔卡
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嗨Paul和Erika，
听起来像是有一个很棒的旅行。
当然要去Torre del Saracino，这是我最喜欢的球队之一，当然在意大利也是在全世界。
作为一般建议，我可以推荐Gambero Rosso的餐厅指南，也可以作为应用程序提供。如果他们为一家餐馆或三个虾为特拉托里亚提供了三件叉子，你可以确定它很棒。
在罗马附近(海岸)，红牛队给了帕斯库奇·阿尔·波提奇洛3个叉子。我没去过，但也许值得去看看。
在西西里岛，如果你有时间，我会说陶尔米纳的Tischi Toschi。一个非常不同的经验（没有米其林星星），但令人惊叹的食物（在我的博客上审查，然后它在墨西拿，但它已经重新安置）。
你是否只是想要关于你的旅行路线的餐馆或风景方面的建议?
我从来没有去过Pinchiorri，并没有决定我是否想要花这么多。我喜欢葡萄酒，雷竞技raybet.com这就是Pinchiorri的全部，但如果你确实得到了漂亮的葡萄酒，它比其他地方贵得多。你觉得我应该去吗？
斯蒂芬
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嗨Stefan。我只是注意到了你的所有信息！我很高兴你回答道。非常感谢您的详细回复以及您对罗马和Siciliy的建议。我听说过Gambero Rosso，但该应用程序是在意大利语中，英文版看起来超出了日期。无论我如何尝试，我都无法获得英文版。我会看起来更多。如果我记得，我们将在2012年去意大利。Pinchiorri很棒，因此他们让地窖能够在不同的价格点做2或3级盛大的Cru Burg配对，以及一些严重的老东西。当时我在我的花哨的相机阶段，不幸的是iPhone不是他们今天所在的，所以我还没有将那些旧的意大利照片转移到我的记忆卡上给我的笔记本电脑。 I did take a picture of some of the vintages, but I have no idea what they were off the top of my head, but it was served in the big fat Grand Cru Burg glasses, etc. This was right before Burg prices skyrocketted, or bought up by Chinese consumers, so I am not sure if they still do Grand Cru wine pairings, but I was told at that time that they had the greatest cellar in Europe. The scene in there was quite hilarious, 90 year old man with two young escorts being spoon fed at dinner, different echelon of society. Entertaining never the less. I will put in my errand list to drag out some of my old Pinchiorro photos just for you. To be continued. I will respond to each post as I read.
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即使GR应用程序在意大利语中，您仍然可以使用它。或者只是使用“RETORANTI D'Italia 2017”的“Tre Furchette”和“Tre Gamberi”餐厅您可以在网上找到（如果您喜欢，我会通过电子邮件发送给您）。我很高兴，但我确实学会了意大利语。
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是的，我刚刚登录，我可以找叉子和虾的图标为我插上了名。非常感谢。我想，我只是害怕在第一，但我总能在屏幕和插头插入谷歌翻译，只是增加了一个步骤复制文本。我的妻子和我讲一口流利的西班牙语，所以我们可以做一般的话语感，但我们需要学习意大利语，因为我们将回来几年来。这只会是我们的第二次。
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有这么多在意大利发现。它其实是可以更有趣去“3 gamberi”餐厅（trattorie），比“3指叉”或米其林星级餐厅，因为这是你发现原来的“祖母的”食谱。我的大多数意大利追随者明白，更多，因为我们在米其林得到的并不是“真正的食物”，根据他们星级餐厅。我当然不同意这种说法，但我真的很享受正宗的意大利的食谱，以及，这就是我准备大多在家里。
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我同意。我们希望在西西里岛获得更多的经验，因为我们在那里一周。我唯一想要真正做的肯定是La Pergola和Torre，因为好奇心，美食家状态，博客饲料，但我在罗马的墙壁豪猪场地开放，或在那不勒斯的Delis，Trattatorias遍布这地方，等等
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