烘烤或缓慢的烤烤是一种准备羽衣甘蓝的原创方法。烘烤需要很长时间,但大多数是非活动时间。这个版本的意大利风味具有很大的味道和良好的质感。为了获得最佳效果,请在粉碎羽衣甘蓝之前取下坚韧的中央肋骨。
原料
2份作为一面
300克(.66磅)切碎的羽衣甘蓝
2大蒜
4个凤尾鱼片,切碎
1/4 TSP Chilli薄片
1/4 TSP盐
特级初榨橄榄油
准备
将烤箱预热至120℃/ 250f。结合300克(.66磅)切碎的羽衣甘蓝,带有两个扁平的大蒜丁香,4个碎桶鱼片,1/4茶匙辣椒薄片,1/4茶匙盐和2个TBSP橄榄油,烤箱上用盖子。
扔一切,直到混合得很好。最简单的方法是要覆盖盘子并摇匀。
在120℃/ 250F的烤箱中烘烤羽衣甘蓝,盖上烤箱2小时。
搅拌羽衣甘蓝。
烘烤,再次覆盖,另外90分钟。
羽衣甘蓝现在可以上桌了。如果你喜欢的话,可以再加点上好的特级初榨橄榄油。
闪回
我最喜欢制作大型肉类的技术之一是第一个短暂的热水吸烟,然后烹饪Sous-Vide直到招标。火腿典当在那样做准备时都非常精彩。
爱这个斯蒂芬!我有一些婴儿羽衣甘蓝 - 迫不及待地试试这个。我想知道我是否会发现凤尾鱼有任何麻烦......;o)
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我期待有罐子或罐头的凤尾鱼。凤尾鱼酱也可以工作。
就像就像
伟大 - 谢谢我的朋友!!
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好主意,斯蒂芬!我喜欢煮蔬菜,尤其是在冬天。谢谢你的提示!
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从来没有想过那样准备羽衣甘蓝,这很棒。
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我想起了这么多的味道,因为这么久是慢慢烤制。看起来很美味。
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许多餐厅的厨师使用类似的方法(或油炸)。这是一个伟大的准备,最大限度地提高味道,质地和颜色..问题是——我会把整个食谱当零食吃。淡淡的蒜味,辣椒味,凤尾鱼味,还有超赞的味道。在紧要关头,如果凤尾鱼脱销,漂亮的精加工销售就会大放异彩。
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从未想过它。我经常在炉子上煮熟,将它添加到汤或制作芯片。我喜欢凤尾鱼扭曲。
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使用相当数量的羽衣甘蓝,但就像其他少数人从未听说过或使用过这种方法!有趣的!!我不确定我喜欢所用的颜色,我通常在桌子上挂在桌子上,在搅拌或中式蒸汽园区的速度下少于五分钟。。。必须记住!!
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这看起来不错,我真的不是羽衣甘蓝 - 主要是因为它的纹理。所以这可能是我需要的方法!
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尽管我喜欢羽衣甘蓝,斯特凡,我从未见过这方面的准备 - 以及凤尾鱼!我肯定会试一试。我甚至有相同的烘烤盘。这是一个标志:“让这个羽衣甘蓝,约翰。”谁争辩?
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只是带回家了一套巨大的羽衣甘蓝 - 为我的吃更多的蔬菜努力。感谢另一种烹饪方法。
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