烘烤或缓慢的烤烤是一种准备羽衣甘蓝的原创方法。烘烤需要很长时间,但大多数是非活动时间。这个版本的意大利风味具有很大的味道和良好的质感。为了获得最佳效果,请在粉碎羽衣甘蓝之前取下坚韧的中央肋骨。
成分
2份作为一面
300克(。66磅)切碎的甘蓝
2大蒜
4个凤尾鱼片,切碎
1/4茶匙辣椒片
1/4 TSP盐
特级初榨橄榄油
准备
将烤箱预热至120℃/ 250f。结合300克(.66磅)切碎的羽衣甘蓝,带有两个扁平的大蒜丁香,4个碎桶鱼片,1/4茶匙辣椒薄片,1/4茶匙盐和2个TBSP橄榄油,烤箱上用盖子。
把所有东西搅拌均匀。最简单的方法就是盖上盘子,摇匀。
将羽衣甘蓝盖上盖子,在烤箱中以120摄氏度/250华氏度烘烤2小时。
搅拌羽衣甘蓝。
再盖上盖子烤90分钟。
羽衣甘蓝现在可以上桌了。如果你喜欢的话,可以再加点上好的特级初榨橄榄油。
闪回
我最喜欢制作大型肉类的技术之一是第一个短暂的热水吸烟,然后烹饪Sous-Vide直到招标。火腿典当以这种方式准备是非常棒的。
爱这个斯蒂芬!我有一些小甘蓝,等不及要尝尝了。我想知道我找凤尾鱼会不会有困难…o)
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我期待有罐子或罐头的凤尾鱼。凤尾鱼酱也可以工作。
就像就像
伟大 - 谢谢我的朋友!!
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好主意,斯蒂芬!我喜欢煮蔬菜,尤其是在冬天。谢谢你的提示!
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从来没有想过那样准备羽衣甘蓝,这很棒。
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我想经过这么长时间的慢烤一定会有很多味道。看起来很好吃。
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许多餐厅的厨师使用类似的方法(或油炸)。这是一个伟大的准备,最大限度地提高味道,质地和颜色..问题是——我会把整个食谱当零食吃。淡淡的蒜味,辣椒味,凤尾鱼味,还有超赞的味道。在紧要关头,如果凤尾鱼脱销,漂亮的精加工销售就会大放异彩。
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从没想过。我通常把它放在炉子上煮,加到汤里或者做薯片。我喜欢凤尾鱼。
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使用相当数量的羽衣甘蓝,但就像其他少数人从未听说过或使用过这种方法!有趣的!!我不确定我喜欢所用的颜色,我通常在桌子上挂在桌子上,在搅拌或中式蒸汽园区的速度下少于五分钟。。。必须记住!!
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这个看起来不错,而且我不是很喜欢羽衣甘蓝——主要是因为它的质地。所以这可能就是我需要的方法!
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尽管我喜欢羽衣甘蓝,斯特凡,我从未见过这方面的准备 - 以及凤尾鱼!我肯定会试一试。我甚至有相同的烘烤盘。这是一个标志:“让这个羽衣甘蓝,约翰。”谁争辩?
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我刚带了一大包羽衣甘蓝回家——这是我多吃蔬菜的努力的结果。谢谢你给我另一种烹饪方法。
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